毕 业 设 计题 目 名 称 苜 蓿 中 总 黄 酮 提 取 工 艺 的 优 化学 院 文 理 学 院专 业 / 班 级 应 用 化 学 11101学 生 徐 龙 龙学 号 41311144指 导 教 师 陈 兵 兵 张 书 奎宁 夏 理 工 学 院 毕 业 论 文毕 业 设 计 任 务 书题 目 苜 蓿 中 总 黄 酮 提 取 工 艺 的 优 化专 业 应 用 化 学学 生 姓 名 徐 龙 龙班 级 学 号 41311144指 导 教 师 陈 兵 兵 、 张 书 奎指 导 单 位 文 理 学 院 化 学 工 程 系专 业 负 责 人 罗 桂 林日 期 2014.10.30宁 夏 理 工 学 院 毕 业 论 文毕 业 设 计 （ 论 文 ） 题 目 苜 蓿 中 总 黄 酮 提 取 工 艺 的 优 化题 目 类 型 科 研 类 题 目 来 源 实 验毕 业设 计（ 论文 ） 内容 与技 术要 求 一 、 内 容 ： 1、 综 述2、 实 验 准 备3、 单 因 素 考 察4、 设 计 正 交 试 验5、 稳 定 性 测 试二 、 技 术 要 求 ： 通 过 对 不 同 条 件 下 提 取 黄 酮 量 的 大 小 ， 找 出 最 佳 提 取 参 数 ， 设 计正 交 试 验 ， 获 取 最 佳 提 取 工 艺毕 业设 计（ 论文 ） 进度 第 一 阶 段 （ 2014 年 8 月 -2014 年 10 月 ） ： 文 献 查 询第 二 阶 段 （ 2014 年 10 月 -2014 年 11月 ） ： 原 料 的 预 处 理 ， 准 备 实 验第 三 阶 段 （ 2014 年 11月 -2015 年 1 月 ） ： 单 因 素 考 察第 四 阶 段 （ 2015 年 1 月 -2015 年 2 月 ） ： 正 交 试 验 的 设 计第 五 阶 段 （ 2015 年 2 月 -2015 年 3 月 ） ： 进 行 正 交 试 验 和 稳 定 性 测 试第 六 阶 段 （ 2015 年 3 月 -2015 年 4 月 ） ： 撰 写 论 文 的 初 稿第 七 阶 段 （ 2015 年 4 月 -2015 年 5 月 ） ： 论 文 定 稿 ， 制 作 PPT 准 备 答 辩第 八 阶 段 （ 2015 年 5 月 -2015 年 6 月 ） ： 论 文 答 辩参 考资 料 1 高 微 微 , 何 春 年 , 佟 建 明 . 我 国 苜 蓿 属 植 物 资 源 及 应 用 概 况 J. 时 珍 国 医 国药 ,2006,17(5):680-683.2 赵 祥 . 苜 蓿 产 业 化 生 产 与 加 工 利 用 M. 山 西 : 金 盾 出 版 社 ,2002,1-5.3 曹 致 中 . 优 质 苜 蓿 栽 培 与 利 用 M. 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 ,2002,1-11.4 耿 华 珠 . 中 国 苜 蓿 M. 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 ,1995,1-10.5 EI-Khrisy E A M, Abdel H O M, Khattab A, et a1. Chemical constituents ofMedicagosativaLJ.Bu11.Natl.Res.Cent,1994,19(2):l17-122.7 何 春 年 , 高 微 微 , 佟 建 明 .苜 蓿 属 植 物 的 皂 苷 类 化 学 成 分 J. 中 国 农 业 学报 ,2005,21(3):107-108.8 王 东 冬 . 大 豆 皂 苷 的 提 取 纯 化 与 分 离 检 测 D. 上 海 :上 海 交 通 大 学 ,2006.注 ： 1.课 题 类 型 ： 工 程 设 计 、 技 术 开 发 、 软 件 工 程 、 理 论 研 究 和 方 法 应 用 、 管 理 模 式 设 计 等2.课 题 来 源 ： 教 学 、 科 研 、 生 产 、 实 验 、 其 他宁 夏 理 工 学 院 毕 业 论 文I摘 要苜 蓿 是 当 今 世 界 上 种 植 面 积 最 大 、 应 用 最 广 的 多 年 生 豆 科 牧 草 ， 素 有 “牧 草之 王 ”的 美 誉 。 本 论 文 主 要 研 究 宁 夏 石 嘴 山 地 区 ， 盐 碱 地 生 长 的 紫 花 苜 蓿 中 的 黄酮 类 化 合 物 。 首 先 ， 对 紫 花 苜 蓿 的 发 展 近 况 、 性 状 、 药 理 作 用 和 黄 酮 类 化 合 物 的种 类 、 理 化 活 性 、 分 离 提 取 方 法 以 及 分 析 方 法 等 作 了 论 述 。 其 次 ， 对 提 取 黄 酮 的影 响 因 素 ， 如 回 流 时 间 、 固 液 比 、 浓 度 比 、 时 间 比 、 温 度 比 做 了 单 因 素 考 察 。 最后 ， 分 析 了 乙 醇 浓 度 、 提 取 时 间 、 固 液 比 和 提 取 温 度 等 单 因 素 实 验 结 果 ， 并 在 此基 础 上 做 了 正 交 实 验 ， 得 到 了 最 佳 提 取 工 艺 为 ： 回 流 时 间 6h、 固 液 比 为 1:40、乙 醇 浓 度 为 50%、 温 度 为 70 ， 在 此 条 件 下 ， 紫 花 苜 蓿 总 黄 酮 提 取 量 为 8.7813mg/g。关 键 字 ：紫 花 苜 蓿 ； 黄 酮 类 化 合 物 ； 单 因 素 实 验 ； 正 交 试 验宁 夏 理 工 学 院 毕 业 论 文IIAbstractAlfalfa is the largest and most widely perennial legume where is grown in theworlds and has known as the “king of grass” in world. The technology for extractionof total flavonoid of Medicago saliva L (alfalfa) plant originated to Saline-alkali fromNingxia to studied. Firstly, This part of article told that the development status ofalfalfa、 thetypetraits、 pharmacologicaleffectsandflavonoids,physicalandchemicalactivity,separationandextractionmethod、 analysismethodsandsoon.Secondly,Theflavonoids extracted factors, such as refluxing time, solid-liquid ratio, theconcentration ratio, the time ratio, temperature ratio did experiments to explorerespectively. Taking ethanol as extraction was studied by one-factor experiment ofethanol concentration, extraction times, ratio of solid to liquid, and extractiontemperature; and the orthogonal experiment based on the one-factor experiments.Theresults show that the optimal extraction technics were ethanol concentration at 50 ,ratio of solid to liquid at 1:40, extraction time was 6 h, and extraction temperature70 . Under this condition the ethanol extracted rate of total flavonoid in alfalfa8.7813mg/g.Keywords:MedicagosalivaL;flavonoids;singlefactor;orthogonaltest宁 夏 理 工 学 院 毕 业 论 文目 录摘 要 .IAbstract.II第 1 章 文 献 综 述 .11.1 概 述 .11.1.1 苜 蓿 的 性 状 .11.1.2 苜 蓿 的 发 展 及 分 布 .11.1.3 苜 蓿 中 的 营 养 成 分 .21.2 黄 酮 类 化 合 物 结 构 及 理 化 性 质 .31.2.1 黄 酮 类 化 合 物 的 结 构 .31.2.2 黄 酮 类 化 合 物 的 理 化 性 质 .41.3 黄 酮 类 化 合 物 的 生 物 活 性 .51.3.1 抗 氧 化 及 消 除 自 由 基 的 作 用 .51.3.2 抗 肿 瘤 、 抗 癌 活 性 .