干锅秘制虾（附特制海鲜秘制料配方）时间2010-01-18 0225来源未知作者admin 点击6次特点：辣香诱人，色泽丰富。创意由来：干银杏叶（黄色的）可做中药使用，有安神的作用，经加热后会有种特别的清香味；调制的这种秘制料与一般的干锅酱不同，味道柔和，有甜有辣，不会让人感觉太燥，这种酱与虾、特点：辣香诱人，色泽丰富。创意由来：干银杏叶（黄色的）可做中药使用，有安神的作用，经加热后会有种特别的清香味；调制的这种秘制料与一般的干锅酱不同，味道柔和，有甜有辣，不会让人感觉太燥，这种酱与虾、蟹、夏威夷贝搭配效果最好。原料：养殖虾450克，鸡腿肉200克，洗净的银杏叶10克，红干椒节5克，洋葱丝10克，葱姜各10克。调料：秘制料10克，锦珍蚝油4克，黄油3克，九江双蒸酒5克，味粉4克，糖3克。秘制料制作：用色拉油1000克炸香香菜籽600克，调入老干妈 酱1 、辣 酱1 、海鲜酱1 、 10克、辣椒酱 、 酱13 ，调入糖100克、味粉30克、 椒粉15克 可。制作方 ：（1） 鸡腿肉 ， 味、 粉入油中炸 （ 热油 炸 ， 热后炸油）油，A料。（2） 虾虾 （currency1） 味 粉，入油中炸 油用， B料。（3） 净锅“黄油热，“入洋葱丝调入蚝油 C料。（4）锅“热油fi香葱姜，调入秘制料 香，“入红干椒节fl 香后“入银杏叶 ，入A料和B料 ，调入味粉和糖， D料。（5） 干锅热，“C料，“入D料， 入双蒸酒，香葱 可。”：鸡腿肉 用炸的不 的，炸 来的香、干， 、的感觉， 干锅菜的 。