骨里香电烤鸡制作配方（北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王时间2010-01-18 2214来源未知作者admin 点击22次骨里香电烤鸡制作配方配方提供：北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王大宁。选料：选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。浸泡：用红参1克、黄芪1克、灵芝骨里香电烤鸡制作配方配方提供：北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王大宁。选料：选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。浸泡：用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜各5克、陈皮2克、装入布袋中，缝上布袋口。放入1公斤清水中，再放入黄酒15克、食盐20克，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入口大容 ，将肉鸡浸泡 汤 两个小时。料：出浸泡 鸡， 放入香 、生姜 ， 将食盐40克、 1克 肉鸡 ，制10 。烤：烤 电源， 250，后开，将 鸡currency1 烤 ，烤 ，“开开，fi250时， 烤30 ，fl后 开，5 后，水 出烤 ，再 烤20 后开， 出烤鸡。”方出来 烤鸡皮肉 、 、入口、肉骨。