不良库存产生的原因,(1) 未配合销售状况进货 (2) 未定期盘点 (3) 厂商塞货 (4) 库存未定期整理 (5) 不良品及滞销品未适时处理及退货 (6) 人员不安定，订货技术不纯熟,库存积压带给我们什么？ 它会使不易腐烂没有消费期限商品变旧 使提供的商品不能满足顾客的需要 使易腐烂的商品变质（保质期过期），增加破损损耗, 不明损耗和甩卖的风险 占用了仓库空间 占压资金 造成员工劳动力浪费 掩盖缺货,如何避免库存过高？ 良好的库存正确的订货 根据实际销售对长期性单品进行严格的订货 根据历史记录下促销订单（保存所有的促销计划） 部门主管对特殊季节性及促销单品变更的大量订货确认 良好的库存定期跟踪 库存每天的变化 对于高库存所采取的行动计划,如何处理库存过高问题？,库存控制的环节,订货：数量，周期，单位 陈列：丰满，缺货 数据：准确，高效 盘点：简单，准确 厂商：送货及时，足量 收货：品质、数量、时间准确 仓库：有效利用，合理库存,库存控制的方法,设定目标： 分级：店铺，部门，小组 分项：销售量，销售额，周转天数 重点：毛利，销量，销售额 重要商品：库存，周转，安全库存,库存控制的方法,陈列管理 按照销量控制排面 固定商品陈列位置 脱销商品留空位，并及时补货 注意交叉陈列商品 关注促销品库存量 定期盘点，注意零销售，零库存，负库存高销量商品 注意部门排行销售末位商品。,滞销商品的管理,滞销商品定义：,判断商品滞销的标准并不是商品卖了多少，而是商品是在多长时间内卖出去的； 滞销商品的负作用，商品积压、占用资金、客单价低，损害门店形象，员工做重复性的无效工作，造成门店商品流不畅； 商品状态为“正常”且库存大于零的生鲜、食品30天零销售、百货60天零销售的商品定义为滞销商品； 以上定义的滞销商品中需保留的品项，每个大组可保留品项数不得超过本组状态“1”总品项数的2%，门店保留滞销品项总数不得超过200个，保留的品项由采购总监审定；,滞销商品产生原因,学员分析总结,滞销商品的危害,商品积压； 占用资金； 客单价低； 损害门店形象； 员工做重复性的无效工作； 造成门店商品流不畅； 影响与厂商的合作关系；,工作中存在的问题,1、管理层对滞销商品、畅销品管理的重视程度不够，工作目标不明确，主要表现在对滞销、畅销品管理的相关考核数据掌握不熟练，操作流程不清楚。 2、在滞销商品、畅销管理过程中出现问题，部分管理层能动性差，主要靠依赖外界力量来解决，工作流于形式。 3、新品的上架与销售跟进工作部分管理层人员不跟踪，致使新品上架成为滞销品。 4、日常基础工作不扎实，如商品陈列、库存管理、订单管理等存在问题。,商品淘汰,1.商品淘汰基准 (1)新商品引进后三个月为评估期，其销售数量 或金额未达三个月的预估量者。 (2)每季一次评估，该季销售排行榜排名在最后 10者，进行淘汰评估。 (3)品质时常遭顾客抱怨的商品。 (4)供货来源不稳者。,商品淘汰,2.商品淘汰作业 (1)每月中旬采购人员将前一个月的销售资料列出。 (2)分析销售状况，列出未达销售标准的商品品质。 (3)签请下架核准。 (4)办理退货或店内廉价处分。,滞销商品管理：,每月1号信息部门提供滞销商品报表； 采购5号确认可退货以及不可退货部分； 每月7日将可退的商品明细反馈到门店，每月10日前将不可退商品的处理方案下发到各门店 可退货商品由店面一周内撤下排面陈列，30天内完成退货工作； 不可退货商品由采购确认清仓力度，60天内完成清货工作。,商品销售排名表,连续4周无销售商品清单,单店售卖商品淘汰申请表,商品的规范陈列,作好商品陈列，让商品自己说话,做好卖场布局，动线流畅 港湾式的货架布局和端架、地堆的配合可以很好吸引顾客进入通道 突出重点商品、敏感商品、民生必需品和季节性商品 按照销售、毛利贡献率执行货架公平原则陈列 每条通道有促销商品吸引顾客进入通道 要有POP和小标识作为辅助工具,商品陈列的基本原则,先进先出的原则,生产日期在先的商品摆放 在销售前端、防止商品损耗,货签对应的原则,商品与价格签一一对应，价签摆在商品的左下角，价格签包括POP、 价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。,黄金位陈列的原则,货架离地约120-160CM的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品,配色协调的原则,相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）,陈列量与销售量及采购量 相协调的原则,确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。,分类陈列的原则,一般按用途、性能、颜色、品牌、 大小对商品进行分类组合,纵向陈列的原则,当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放,关联陈列的原则,按使用目的、用途、卖给谁等关联关系， 使商品组合起到互补和延伸的作用。,讨论饼干糕点和陶瓷碗盘的陈列原则,陈列有哪些问题？,