鱼肉嫩味美，含人体必需氨基酸丰富，既是餐桌上的佳肴，也是传统的药用保健食品，对医治营养性水肿、脾胃虚寒和妇女产后体虚、催乳有较好功效。同时鲫鱼还具有适应性强、食性杂、病害少的良好养殖特性。主养鲫鱼是近几年创造的一种高效养殖模式，经过几年的实践探索，在养殖过程中应注意掌握以下技术：(一)池塘条件鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以 2 亩左右为宜，不应超过 4 亩；要求池塘底质较硬，淤泥厚度在 10 厘米以内，超过 10 厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞(捉)；池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位 50 厘米。(二)品种选择目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫(简称高背鲫)适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快 2 倍和 3 倍。异育银鲫和高背鲫与普通鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为 31、普通鲫为 28；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。(三)放养密度从养殖经济效益看，放养数量超过 2000 尾/亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想；放养量少于 1000 尾/亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重 30 克的鱼种 1400 尾或 50 克的鱼种 1200 尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过 600 尾，可净产鲫鱼 500 公斤以上，其它鱼 200 公斤左右，效果理想。(四)水质管理鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的 2 倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求 20 天左右施 1 次生石灰溶液，每亩每次用量为 60 公斤；每 15 天施 1 次过磷酸钙，每亩每次用量 15斤。施生石灰 3后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。专利查询