巧克力月饼的做法-－金锄头文库

更多精彩资源，请访问 www.wobangzhao.com 我帮找网！巧克力月饼的做法主料：巧克力 500g、奶油 450g配料：麦芽糖 75g、核桃仁 200g、可可粉适量、威化 1 盒做法：准备好所需食材。1.将巧克力刨成屑称出 250g.2.将巧克力隔水融化。3.加入 30 毫升奶油搅拌均匀。4.加入 75g 麦芽糖。5.继续搅拌均匀。6.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。(广州月饼团购网 http:/www.moonding.com)7.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。8.倒入剩下的 250g 巧克力搅拌至完全融化。9.关火晾凉。10.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。11.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。莲香楼莲香楼月饼订购12.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。13 将巧克力皮分成大小一致的球。14.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。15.收口后沾上一层可可粉防粘。16.送入模具。17.脱模。18.装进盒子即可。