候品中农芜张留的城金性休价研究|h1.概述;.食品中农药残留.食品中农药残.食品中几种3.食品中农药残“食品农药残帝心结留留的宇全性E要的农药残留的分析与检测;的防治;食品中农药残留的安全性评价研究基本内容,奂药的e秃失5的来源与途径;(危乳;留;农药是重要的农业生产资料,农药的使用不仅可以有效的控制病酥虫害,消灭杂草、提高农作物的产量和质量,而且可以减轻劳鹫动强度,降低人工费用。但是,农药又是有毒有害物质弛如不合理使用会产生残留问题,污染环境和农产品,危害人畜健康和生命安全。_1一、概述现状中国是农业大国,每年平均发生病虫害约27一一28Z宗,施用农药的防治面积为23亿亩次左右,损司粮食损失200亿一一300亿千克。但霜于过量和不当侍用对食品造成的污染也不可忽水目前全国农草使用量大约为20万吨左右,真正利用率仅10?6:2054,淳余进A环垫s为了保证农产品的质量和安全,提高农产品在国际市场的竞争力,满足人民物质生活水平日益提高的要求,必须加强农药残留的监测工作,防止农药污染。三s农药的定义和分类1农药是指用于防治,消灭或者控制危害农业、林业的病,虫,草和其他有害物质以及有目的地调节植物,昆虫生长的化学合成或者来源于生物,其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。(二)、农药的分类1、按照防治对象可分:杀虫剂、杀螨剂、除草剂、杀鼠剂、杀线虫剂和植物生长调节剂等。2、根据化学组成不同可分:有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、沙蚕毒素类、拟除虫菊酯类、有机汞类、有机砷类、有机氟类等。沥农药在使用过程中直接喷目侧物的笑,古和果