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三年级食品安全与营养知识教案教学内容:学习一些食品安全与营养知识。教学要求:通过学习有关安全知识,使学生在购买食品时要进行选择和鉴别,并会对日常食品进行搭配,使学生安全、健康成长。教学重点:认识合理营养及食品安全的重要性。教学过程:一、谈话引入:俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。我们每天都要吃东西,可见食品在我们生活中起着很重要的作用。今天就让我们来说说食品安全。二、认识食品安全什么是食品安全呢?食品安全指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。让我们一起来认识这几个食品标志:绿色食品标志,有机食品标志,质量安全标志。要知道我们买的食品是否安全,不得不关心食品包装上的三剑客:生产日期,生产许可和生产产家。看到我们手上的食品,和你的同桌一起找找,是否有这三剑客。(小组合作交流时间)小组汇报手中的食品。三、一些垃圾食品的制作过程。1、在生活中你喜欢购买一些什么小吃呢?(学生回答)2、吃东西的时候可以只注重味道吗?3、是不是好吃的就是安全的?4、一起解读油炸食品。5、一起来看看,你们在校门口经常购买的辣条是怎么制作的?小结:奉劝大家以后不要买不卫生的小零食!保证身体健康最重要啊!四、食品安全1. 了解世界十大垃圾食品。油炸类食品:含致癌物质,破坏维生素,导致心血管疾病腌制类食品:对肠胃有害,会导致高血压和鼻咽癌 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等):含致癌物质,含大量防腐剂,加重肝脏负担饼干类食品(不含全麦饼干):食用香精、糖精和色素过多、营养成分低且热量高、易让人长胖 汽水、可乐类食品:会带走体内大量的钙,含糖量过高,可能会引起肠胃不舒服 方便类食品(如膨化食品、方便面):含防腐剂,香精过多,没有营养成分,易使人发胖 罐头类食品:会破坏人体的维生素,且营养成分较低 奶油制品:高脂肪和高糖分,会让人降低食欲,会影响正常饮食 话梅蜜饯类食品:含三大致癌物质之一,盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒):会降低食欲,因温度低而刺激胃肠道五、同学们要养成良好的卫生习惯1.养成良好的卫生习惯,常剪指甲,饭前便后要洗手。2.生吃的瓜果和蔬菜要洗干净。3.尽量少吃油炸、烟熏、烧烤等食物。4.少吃剩饭剩菜,如果要吃一定要彻底加热。5.尽量多喝白开水少喝饮料。6. 不吃路边贩卖的食物。小结:所以,小朋友们:注意食品安全,注意营养搭配,才能拥有一个强壮的身体,健康成长噢。六、渗透思想:通过今天的食品安全和营养知识的宣讲,小朋友们你收获了多少呢? 下课后不要忘了和你的同学,你的父母分享你的收获哦!4
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