资源预览内容
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
甘露茶|甘露茶的采制技术于每年清明前后,采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为:1三炒:指杀青、炒二青和炒三青;2三揉:头揉在杀青后进行,以初卷成条为适度,要细心轻揉保护全芽整叶,二揉在炒二青后趁热揉捻,要掌握先轻、中重、后轻的原则,以防芽断叶碎,三揉在全叶紧卷成细条,显毫为适度;3做型,采取紧团翻滚传统炒法,边炒边搓条,使茶身紧结,炒成八成干时为宜,满显白毫,茶叶含水量降至 1214为适度;4初烘含水量达 78,适度摊凉后,及时进行复烘,烘至茶含水量达 5时随即下烘笼,趁热装箱。
收藏 下载该资源
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号