第9章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质第二课时 蛋白质、糖类、脂肪教学目标 知识目标1、说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。能力目标： 加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。来源:学优高考网情感目标：1、让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。2、培养学生的团队协作精神和正确的科学态度教学重点：说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。教学难点：了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。学情分析：学生对食物中的营养有大致了解在此基础上进行学习减少难度课前准备来源:gkstk.Com 教师：轻松愉快的音乐 学生：自带一种自己常吃的食物（以小组为单位，小组成员带不同种类的食物）教学方法：合作探究教学过程活动一：小组课前展示来源:gkstk.Com（一）导入新课我们可以通过查看食品标签获知食物中含有的营养成分，也可以通过实验研究的方法获知。 （2） 新课教学活动二： 自主学习 实验： （1）以小组为单位设计实验方案，验证食物中含有蛋白质、糖类、脂肪。 （2）将你设计的实验方案与书中的实验方案进行比较，选择你认为最好的方案进行实验。 （3）总结探究的一般过程，分析出现误差的原因。（4）填写实验报告来源:学优高考网过度：人体生长发育和进行各项生命活动都需要蛋白质、糖类、脂肪等营养物质，来源:gkstk.Com阅读课文22页 展示：富含糖类、蛋白质、脂肪的食物来源:学优高考网gkstk活动三：合作探究 讨论：（1）人体摄取的营养物质最终作用在人体的什么结构上？（2）细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？（3）糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？（4）列出表格比较三种营养物质的主要作用和主要食物来源来源:学优高考网gkstk总结:小组为单位学习了什么？练习反馈：板书设计 第一节人体需要的营养物质（2）一食物中含有1、 蛋白质:面筋2、 脂肪:油迹3、 淀粉:遇碘变蓝