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中餐员工培训内容总纲 (一)礼貌语 1、服务礼貌用语一、(早上、中午、晚上)好!欢迎光临!二、您好请问有预定吗?您好请问几位?三、您好几位边请、小心台阶、小心地滑。四、您好请坐、请用茶、这是本店菜单请您过目!五、您好打扰一下、请问现在上菜吗?六、您好打扰一下、请问您需要什么酒水和饮料。七、您好打扰一下、给您上一下菜、这是你点的xx菜请慢用!八、您好打扰一下、这是您点的酒水、请问、先打开几瓶。九、您好打扰一下、这是您要的米饭请慢用!十、您好打扰一下、您的菜已上齐请慢用,祝您用餐愉快!十一、您好买单、请稍等。十二、您好这是您的账单请过目、您一共消费xx元十三、您好这是您的找零、请收好。十四、请带好您的随身物品、谢谢光临、请慢走、欢迎再次光临! 2、服务流程礼貌用语1、 您好!欢迎光临、中午好、晚上、欢迎光临、节日快乐、欢迎光临2、 例1:您好!请问您有预定么?请问您定的是哪个包厢。好的这边请!3、 例2:您好请问您有预定吗?请问您几位、好的、几位这边请、请跟我来、请这边走、请小心台阶、小心地滑。4、 XXX包厢贵宾XXX位、请接待!5、 您好、请进、里面请、请问您对这个包厢还满意吗?6、 您好!请坐、请用茶。7、 我是本包厢服务员、很高兴为您服务!8、 不好意思、打扰一下、请问现在可以点菜了吗、可以点菜时,服务员在外面、请您通知一声好吗?谢谢!9、 您好!这是本店菜单、请您过目!10、 XX菜和XX菜是本店特色菜、您可以尝试一下 11、 您好!现在我给您复述一遍您所点的菜好吗?您一共点了八菜一汤一道点心!12、 您好!打扰一下、请问一下需要点什么酒水和饮料。13、 您好!打扰一下请问现在可以上菜了吗?可以上菜时、您通知我一声好吗、谢谢!14、 对不起、您点的XX菜已卖完、请您换一道菜可以吗?15、 您好、打扰一下这是您点的酒水饮料请过目!请问可以给您打开了吗、请问先打开几瓶!16、 您好打扰一下、给您上一道菜。这是您点的XX菜请慢用!17、 您好打扰一下请问可以上米饭了吗?18、 不好意思打扰一下、这道菜给您您换个小碟好吗?这个空盘给您撤掉好吗?19、 您好、您点的菜已上齐,请慢用!祝各位用餐愉快。20、 您好、打扰一下给您换个烟缸、给您换个骨碟!21、 您好、请问还需要添加米饭吗?22、 您好、请问还需要添加酒水饮料吗?23、 您好、请问还需要添加菜肴吗?24、 您好、这是本店赠送的果盘、请慢用!25、 您好!买单请稍等!26、 这是您的账单、请过目!27、 您一共消费XX元、收您XX元!28、 您好!这是您的找零和发票请收好!谢谢!29、 您好!您可以拿着小票到吧台开发票!30、 请问您对我们的菜肴和服务您还满意吗?31、 谢谢您提的宝贵意见、我们一定改进!32、 请带好您的随时物品、谢谢光临、请慢走、欢迎再次光临!33、 祝您(旅途愉快)、(新婚快乐)、(生日快乐)
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