,项目教学法案例,润肤霜的制备,教学过程,项目选择 项目设计 项目实施 项目评价 项目小结,项目选择,项目名称：润肤霜的制备 执行时间：精细化工专业第五学期 项目目标：掌握乳化原理；学会化妆品配方分析和化妆品制备操作；培养相互合作、交流、协调的能力 学时安排：4学时（实施及评价阶段） 必备知识：基础化学知识、化工工艺知识、化工设备知识、化工仪表知识,项目设计,教师提前说明项目设计指导思想 学生查阅资料拟定配方和操作步骤 教师审定 调整配方及步骤，制备工艺卡片 人员安排,项目实施,学生分工合作完成项目 实施过程中填写工艺卡片,参考配方,本项目实施过程中的工作内容： 称取原料、原料溶解、原料加热、均质机操作、 油相混合、水相混合、乳剂冷却、pH值调节等,润肤霜参考配方,原料名称 质量分数 硬脂酸 2.0 单硬脂酸甘油酯 2.0 羊毛脂 2.0 十八醇 7.0 2-辛基月桂醇 6.0 十六醇聚氧乙烯(20)醚 3.0 丙二醇 5.0 水 73 香精 适量 防腐剂 适量,项目评价,产品检验 指标：膏体均匀性、稳定性、液滴粒子大小 工作过程评价 学生自评、同学互评、老师评价 提出问题，讨论解决 教师提出的问题：油相和水相的混合形式乳化 产品易出现问题：分水或分层（破乳） 原因：乳化剂不合适、搅拌强度不够 乳化的其它应用：冰淇淋、农药、乳化沥青,乳状液组成,分散相 分散介质,乳化剂的作用,乳状液生产的关键,选择合适乳化剂 乳化方法,高速均质乳化机,项目小结,教师对项目实施情况进行总结,项目目标实现,分析配方，产品检验实现知识目标 拟定步骤，制备产品实现技能目标 分工合作，项目评价实现情感目标,