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2019/2/26,灶具的市场调研报告,产品创意设计,Product Design,Product Design,在历史上,最早研制燃气灶的是法国人菲利普鲁本,他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。第二年,鲁本在巴黎的一家饭店里,自己花钱装置这种设备。由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味,所以在开始的时候并不受人欢迎,没能得到推广。尽管如此,他仍以极大的热情继续研究和改进这种装置。1804年,在拿破仑举行加冕礼的那天,鲁本在巴黎的一条街上被人杀害,燃气灶的研制工作中断了 。,前言,Product Design,灶具的发展,1、起步阶段(1980年以前): 二十世纪八十年代以前,中国的燃气事业的发展还比较落后,城市燃气的普及程度非常低,仅有百分之十几,广大农村几乎没有人使用燃气。那时,燃气灶处于起步阶段(1980年以前),产品结构简单,功能单一。 此前,燃气用具每家只有最简单的燃气灶,产品结构也很简单。灶面材料大多为铸铁,表面电镀或喷涂等处理,没有电点火装置,工艺也处在比较原始的状态中。,Product Design,2、发展阶段(19801990年):耐用性和可靠性大幅提高 1980年以后,随着改革开放的深入,市场经济随之兴起,国外各式各样的燃气用具纷纷进入中国,燃气用具的生产企业也由原来的十多家猛增到近百家,企业类型也由原来的单一燃气公司发展到有国营、集体、民营等各种企业类型,国外著名的燃具生产企业也开始在中国寻找合作伙伴,从而使燃气用具的产品质量和外观 也有了根本的改变,产品的品种和功能也在不断变化。 在此期间,面板、燃烧系统、点火装置也有了改进。面板材料有冷板喷涂,燃烧器有铸铁炉头、表面电镀或喷锌处理,点火装置采用压电电子点火,提高了点火率,燃气灶的耐用性和可靠性有了提高。,Product Design,3、突破阶段(1990年2006年):品种增多,款式齐全。 1990年以后,中国乃至世界经济进入了一个飞速发展阶段。中国的燃气及燃具事业进入了快速成长时期。国外先进燃具开发制造技术的引入,带来了中国燃具事业的突破性改变。 家用燃气灶具品种增多,款式新颖,安全措施增强,材质、功能和性能等均有所改善。在生产质量和可靠性,工艺水平,自动化和智能化程度,性能指标的先进性,节能和环保,安全使用等方面也都有所改善。 灶具的材料基本上淘汰了铸铁。不锈钢面板,表面喷涂不粘油涂层材料,钢化玻璃面板等在灶具中占有重要地位,近年来的陶瓷面板也独树一帜。,Product Design,灶具的参数和国际要求 1.气密性:从燃气入口到燃气阀门在4.2kPa压力下,泄漏量0.07L/h。 2.热效率:台式灶:55%,嵌入式灶:50% 3.一氧化碳(CO)含量:0.05%(理论空气系数=1) 4.进风方式:有上进风、下进风、全进风等 5.熄火保护:新国标(GB16410-2007)规定,所有灶具都要加装熄火保护装置。,Product Design,灶具的分类 1.按使用气种分为:天然气灶、人工煤气灶、液化石油气灶电磁灶 2.按材质分为:有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶 3.按灶眼分为:单眼灶、双眼灶、多眼灶; 4.按点火方式分为:电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶 5.按安装方式分为:台式灶、嵌入式灶 内嵌式灶具的进风方式 。,Product Design,灶具的燃烧方式 燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。 直火燃烧很常见,就是出气孔朝上,火苗从下到上,垂直于锅底。 侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主,出气孔不在火盖上面,而在火盖四周,斜向上朝向锅底喷出。 旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔 ,由于出气量适宜、与空气混合较充分,而且火焰温度最高的蓝色部分基本都朝向锅底,因此这种燃烧方式的热效率最高,火力较集中,更适合于爆炒等中国菜式的做法。,燃烧系统件、电气件、结构件,燃烧系统主要包括阀体,燃烧器,火盖,热电偶、点火磁针,支锅架,通气管等,结构件主要包括灶面,灶壳,旋钮等,灶具主要结构,打开气瓶(或管道气开关)燃气通过燃气灶的气管通路进入燃气阀时,开启阀门,燃气便在一定的压力下,以一定的流速从喷咀流出,依靠燃气动能产生的引射作用,从一 次空气口吸入一次空气,在引射器内燃气与一次空气混合,通过调风板调节风门的大 小来改变一次空气进入的多少,以改变燃烧的状态,从而获得良好的燃烧工况,燃气 与空气的混合气体经排列在头部的火孔流出。此时,遇上点火器产生的高压火花便会 燃烧,气体燃烧后,加热燃气灶锅支架的烹调器皿,便可烹调各种食物了。,灶具工作原理,灶具品牌竞争 城市燃气灶市场: 套餐销售是目前燃气灶市场较有特色的销售方式。本月,前十大品牌占据了65.28%的零售量市场份额,比上月增加了1.87个百分点,华帝、方太和老板三大品牌划走了28.71%的市场份额。各主要品牌中,华帝零售量和零售额份额分别为10.20%和10.62%,位列第一名,方太以9.33%的零售量份额排名第二,与华帝相差0.87个百分点,老板排位第三,零售量份额为9.19%,本月美的零售量份额排名第四,达到7.94%。 嵌入式燃气灶方面:方太、老板、华帝零售量份额分别为11.39%、11.20%、10.11%,位列前三名,美的、帅康、西门子零售量份额分别为6.77%、6.45%、6.33%。,2010年4月主要品牌市场零售量分灶眼数构成比较,2010年4月主要品牌市场零售量分产品类型构成比较,零售量构成,零售额构成,%,零售量构成,零售额构成,%,当月,年度同期累计,2010年与2009年品牌竞争格局比较,价格动态 与去年同期相比,燃气灶整体市场的平均单价上升13.36%。 产品种类 2009年4月平均单价(元/台) 2010年4月平均单价(元/台) 变化% 整体市场 958 1086 13.36 台式燃气灶 327 345 5.50 嵌入式燃气灶 1164 1250 7.39 烤箱式燃气灶 3779 2430 -35.70,市场零售量分价格 段构成变化趋势,2010年4月主要品牌零 售量分价格段构成,美观,耐用,好用,安全,用户四 大要求,1、大火力省时,2、高效率省气,3、易操作省力,4、人性化省心,预混式燃烧,燃烧充分效率高,蓝火系统、均布火孔,受热均匀火力大,人体工程学大旋钮设计,点火、调火更轻松,火力无级调整,火力随心掌控,易拆得炉头设计,便于清洁,全封闭灶面设计,保护灶具内部结构,脉冲点火,点火迅速、点火率高,,高灵敏熄火保护,及时保护家人安全,高精度点火装置,实现快速点火,好用,设计优势-,严格选材,严格生产,严格控制,5.阀体高温压铸铝,不锈不裂,不漏气,1.面板、盛液盘,选择克虏伯不锈钢板材,质量稳定可靠,3.旋钮选择进口尼龙、经久耐用不碎裂,6.脉冲器采用全灌胶防水绝缘处理,防水防油、防击穿,4.支锅架采用双防亚光高温搪瓷,防滑不掉瓷,7.底壳采用高级喷粉处理,抗热、抗油、抗锈,1.国际先进生产现场6S管理,全程控制产品质量,1. 现代化流水生产线,产品工艺稳定,2.火盖采用H59铜高温压铸,不锈不变形,3.科学的在线检验,确保每一台下线产品均符合国家标准及海尔企业标准,2.按比例进行科学计数抽检,产品出厂前再次进行质量检验,2. 操作人员持证上岗,保障生产人员技术水平,耐用,材料优势-,得意,方太,老板,华帝,美的,西门子,樱花,万和,灶具品牌的比较,灶具存在问题 现在人民的生活水平越来越好,人们对饮食要求也越来越来高,所以灶具也很重要,但现在市场上灶具存在好多问题。 通过对现有的灶具品牌的比较,我发现了以下问题: 1.燃烧不充分,能源浪费 2.油烟大,污染大 3.灶具表面很难清洁干净 3.造型呆板,没情趣,通过对这些问题的研究,我们从以下几个方面问题进行灶具设计: 1.考虑节能问题 2.考虑安全问题 3.情趣设计,给人带来愉悦感,产品创意设计,Product Design,小结:,伴随着科技的进步,灶具行业迅猛发展,产品的质量更加受大众的关注。这也就意味着行业需要进行一次大规模的洗牌。 未来的灶具行业,质量与技术将是站在行业前沿的风向标。这也为一个新的行业带来了巨大的商机。作为产品质量的技术保障,灶具检测设备也需要不断的优化。 以传统灶具功能为基础,通过技术利用、材料运用、结构变化等对灶具整体进行创新设计或局部的微创新,使灶具产品与使用者和使用环境之间更具交互性,达到使用者在烹饪时产生“悦”的情感体验;,谢谢!,让我们一起设计更有“悦”趣灶具设计吧。,
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