酱爆猪肝作者：梅依旧栏目：私家菜工艺：炒口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：10主料：猪肝：300克辅料：柿子椒：2个、黑木耳：30克、葱：适量、蒜：适量、姜：适量、料酒：适量、黄酱：适量、甜面酱：适量、白糖：适量、白醋：少许、酱油：适量、淀粉：适量、色拉油：适量步骤：材料集合图：事前准备：1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟2、将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟3、木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出5、油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒6、再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。