章末知识提升,易错点 1,所有细菌和真菌都是生态系统中的分解者。(),辨析：腐生的细菌和真菌能分解有机物，是生态系统中的 分解者。,),D,【配对练习 1】作为生态系统的分解者的是( A细菌 B真菌 C细菌和真菌 D腐生的细菌和真菌,易错点 2,发酵都是用来制作发酵食品。(),辨析：发酵不都是用来制作发酵食品的，如甲烷菌的发酵 产生甲烷用于照明等。 【配对练习 2】在酿酒和发酵食品制作中离不开细菌和真,),C,菌，下列没有在发酵食品中利用的微生物是( A酵母菌 B乳酸菌 C甲烷菌 D醋酸菌,考向一,细菌和真菌在自然界中的作用,1 (2011 年河南鹤壁调研 ) 下列哪种细菌对人类有害？,(,),B,A根瘤菌 B肺炎双球菌 C甲烷菌 D乳酸菌,考向二,细菌、真菌与食品的制作,2(2010 年山东济南)制作泡菜会用到哪种微生物？(,),B,A曲霉 C青霉,B乳酸菌 D酵母菌,3(2010 年山东日照)酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切 相关的两种有益微生物。有关两者与其利用的匹配关系，不正,确的是(,),B,A酵母菌酿造酒 C酵母菌做馒头,B乳酸菌酿造醋 D乳酸菌酸奶,考向三,细菌、真菌与食品的保存,4(2010 年河北承德)图 553 是一种简易的食物保存方,法，下列叙述不合理的是(,),D,图 553 A引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同,5(2011 年河南濮阳)下列防腐方法与防腐原理不正确的是,(,),D,A袋装牛奶巴斯德消毒法 B咸鱼腌制法 C果脯渗透保存法 D肉类罐头脱水法,考向四,细菌、真菌与疾病的防治,6(2010 年湖北十堰)下列疾病中，应该用抗生素类药物来,治疗的疾病是(,),B,A贫血 B肺炎 C侏儒症 D甲型 H1N1 流感,拒绝自然界中美丽的“诱惑”致命毒蘑菇,夏季到了，很多人喜欢郊游，可能会遇到野生的蘑菇。但 这个时候，你一定要提防自然界这些美丽的“诱惑”。接下来 将要介绍三种毒性超强的蘑菇，切记，一定对它们敬而远之。,死亡天使,“死亡天使”是最常见的蘑菇杀手之一。人们,很容易将白色的“死亡天使”与可食用的蘑菇混淆，包括草菇 和洋蘑菇。“死亡天使”含有鹅膏毒素，可阻止细胞的新陈代 谢，几天内可致人于死地。,死亡天使,毁灭天使,“毁灭天使”以一种难闻的气味告诫人们不要,靠近。这种蘑菇在幼年时看上去像鸡蛋，识别起来很困难，因 此人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。,毁灭天使,死亡帽,在全球范围内，这种看似无辜的真菌却是多,数与蘑菇有关的死亡事件的罪魁祸首。所以，千万不要将可食 用的蘑菇种类同毒鹅膏菌(“死亡帽”)混淆，它含有鬼笔毒素与 鹅膏菌素两种毒物，仅仅食用 30 克便足以致人于死地。症状可 能会在食用后 812 小时才出现，但可以在一周内引起肾功能 衰竭，致人死亡。,死亡帽,