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备考备查清单,知识体系,规律方法 1.多糖的组成和性质,淀粉和纤维素具有相同的分子通式（C6H10O5）n。它们都是由许多个单糖单元（C6H10O5）构成的天然高分子化合物。 淀粉与纤维素的比较,2.酯和油脂的比较,3.肥皂的制备,肥皂的生产流程如下所示：,4.蛋白质的盐析和变性的区别,
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