1 2018-2019 学年下学期高二年级期中考试测试卷 生生 物物 注注意意事事项项： 1答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题 卡上的指定位置。 2选择题的作答：每小题选出答案后，用2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题 卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡 上的非答题区域均无效。 4考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。 一、选择题（本题包括一、选择题（本题包括 20 小题，每小题小题，每小题 2 分，共分，共 40 分，每小题只有一个选项最符合题意）分，每小题只有一个选项最符合题意） 1 （2018 华山中学）如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述正确的是 （ ） A甲装置和乙装置既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作 B利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满，要留有 2/3 的空间 C用装置乙制作果酒时温度应控制在 30左右，制作果醋时应适当降温 D装置乙的充气口在制作果酒时要先打开后关闭，在制作果醋时要始终打开 2 （2018 铜陵一中）下列关于果醋的制作错误的是（ ） A果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 45左右 C醋酸菌能将果酒变成果醋 D当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸 3 （2018 奋斗中学）下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B参与果醋制作时主要利用了乳酸菌的有氧呼吸 C制作腐乳时酒精的含量高于 12%时会延迟腐乳成熟的时间 D三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 4 （2018 淮南二中）用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为（ ） A先在试管中加入发酵液 2 mL，再滴加 3 滴重铬酸钾溶液 B用试管取 2 mL 发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入 3 滴 3molL -1 的 H2SO4 ，摇 匀后，再加入 3 滴常温下饱和的重铬酸钾溶液 C直接将 2 mL 重铬酸钾倒入发酵液中 D先在试管中加入发酵液 2mL，再加入 3molL -1 的 H2 SO4 3 滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液 3 滴 5 （2018 田家炳实验中学）腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有 （ ） A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质 C小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水 6 （2018 徐州一中）下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是（ ） A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在 1518，并且有一定湿度 B将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好 D加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰 7 （2018 泰州中学）关于“腐乳的制作”实验，下列叙述正确的是（ ） A菌种选择：发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 B毛霉生长：豆腐堆积摆放可提高温度，促进毛霉生长 C加盐腌制：加盐可析出豆腐中全部的水分，使豆腐块变硬 D密封腌制：卤汤中的香辛料和料酒均有防腐作用 8 （2018 淮南二中）制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化为（ ） A先增加后减少 B先减少后增加 C逐渐增加 D逐渐减少 9 （2018 康杰中学）下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述，不正确的是（ ） A亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色 B不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 C用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量 D配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡 10 （2018 阿拉善左旗高中）关于灭菌和消毒不正确的理解是（ ） A灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽胞和孢子 B消毒和灭菌实质是相同的 C接种环用灼烧法灭菌 此卷只装订不密封 班级 姓名 准考证号 考场号 座位号 2 D常用的消毒方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法 11 （2018 大庆铁人中学）下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ） A菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据 B可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 12 （2018 上饶中学）关于测定土壤中微生物的数量的叙述，正确（ ） A测定放线菌的数量，一般选用 103、104、105倍的稀释液 B测定真菌的数量，一般选用 103、104、105倍的稀释液 C测定土壤中细菌的数量，一般选用 105、106、107倍的稀释液分别涂布 D当第一次测量某种细菌的数量时，可以将 101107倍的稀释液分别涂布到平板上培养 13 （2018 华山中学）鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是 先培养微生物，再加刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。两种染色法的结果是（ ） A均会出现透明圈 B均不会出现透明圈 C方法一出现,方法二不出现 D方法一不出现,方法二出现 14 （2018 湖北重点高中联考）下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（ ） A同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同 B般来说，容易进行无性繁殖的植物，不容易进行组织培养 C离体器官或组织都需在光下才能形成愈伤组织 D培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 15 （2018 武威六中）植物组织培养技术可以实现优良品种的快速繁殖，保持遗传性状的一致。下列叙述正确 的是（ ） A菊花茎段组织培养中，需对外植体进行灭菌处理 B菊花茎段组织培养中，必须添加植物激素 C月季花药培养中，一般从略微开放的花中选择单核期花药 D选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期 16 （2018 上饶中学）下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（ ） A从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响大 B尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 C作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 D将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，目的是洗去 CaCl2和杂菌 17 （2018 大庆实验中学）下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ ） A果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B果胶酶在蛋白酶作用下可能会被降解 C果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 18 （2018 南京师大附中）下列关于“DNA 的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（ ） 提取细胞中的 DNA 必须用蒸馏水涨破细胞 用不同浓度的 NaCl 溶液反复溶解与析出 DNA 可去除蛋白质 常温下菜花匀浆中有些酶类会影响 DNA 的提取 将丝状物加入二苯胺试剂，沸水浴冷却后呈蓝色 DNA 既溶于 2 mol/L 的 NaCl 溶液，也溶于蒸馏水 含 DNA 的滤液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质 A B C D 19 （2018 武威六中）在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操作正确的是（ ） A分离红细胞时需去除上层透明的黄色血浆 B红细胞释放出血红蛋白时只需加入蒸馏水 C分离血红蛋白溶液是低速短时间离心 D洗脱时，待红色蛋白质下移即开始收集流出液 20 （2018 北方重工业三中）在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方 法的叙述错误的是（ ） A蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等 C萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长,萃取效果好 D蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油 二、非选择题（本题包括二、非选择题（本题包括 4 小题，除特别说明外，每空小题，除特别说明外，每空 2 分，共分，共 60 分）分） 21 （2018 昆明一中） （15 分）乳酸菌常用于制作酸奶、泡菜等发酵食品，这些食品美味又营养，深受大众喜 爱。请回答下列问题： （1）人们一般使用乳酸杆菌如双歧杆菌制作酸奶。双歧杆菌在_(填“有氧”或“无氧”）条件下将牛奶中 的葡萄糖、乳糖分解成_，同时将奶酪蛋白水解为_，不仅易被人体吸收也适于乳糖不耐受 症人群饮用。 （2）利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛是否需要人工定时排气？_。为什么？ 。在泡菜发酵过程中可观察到：泡菜坛沿水有时会“冒泡”， “泡” 中的气体主要是由_的细胞呼吸产生的。 3 （3）刚制作的泡菜不能着急吃是因为_,对人体有害。实验室通常采用_法来检测泡菜中该物质 的含量。 22 （2018 大庆铁人中学） （15 分）某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物 A。研究 人员用化合物 A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物 A 的细菌（目 的菌） 。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题： （1）培养基中加入化合物 A 的目的是筛选_，这种培养基属于_培养基。对培养基进 行灭菌的常用方法是_。 （2） “目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的_。 （3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物 A 含量_的培养液，接入新的培养液中连续培养。 （4）转为固体培养时，常采用_法接种，获得单菌落后继续筛选。 （5）在上述实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是_。 （6）在实验中，研究者想统计目的菌数目，可以每隔 24 小时统计一次菌落数目，并选取_时的记录 作为结果，这样可以防止因培养时间不足导致遗漏细菌数目。 23 （2018 武威六中） （15 分）请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题： （1）将实验流程按先后顺序补充完整：_、_。 （2）凝胶色谱法的基本原理是根据_分离蛋白质。 （3）洗涤红细胞的目的是去除_,洗涤干净的标志是_ 。为防止血液凝固,在采 血容器中要预先加入_。 （4）在装填色谱柱时不得有气泡存在,因为_ 。在凝胶色谱操作过程中,不 能发生_的情况,一旦发生这种情况,需重新装填凝胶色谱柱。如果红色区带_ ,说 明色谱柱制作成功。 24 （2018 长沙一中） （15 分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题： （1）由下图推知，该实验的目的是_。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约 是_%。 （2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。 脸盆编号 洗涤物 （等量） 洗涤 温度 洗衣粉 （等量） 水量 洗净所需 时间 1油污布 45 加酶2 L4 min 2油污布 45 普通2 L7 min 3油污布 5 加酶2