Hello Everyone good afternoon!,微生物学,主讲教师：徐淑霞,河南农业大学生命科学学院,Microbiology,E-mail:xushuxia97163.com,参考书： 沈萍，微生物学，高等教育出版社 杨苏声，微生物生物学，科学出版社 王贺祥，农业微生物学，中国农大出版社 李阜棣，微生物学，中国农业出版社,教材： 周德庆，微生物学教程（第二版）， 高等教育出版社,相关网站：,中国微生物学会：http:/micronet.im.ac.cn 中国科学院微生物研究所： http:/www.im.ac.cn 生物谷： http:/www.bioom.com 微生物学-生命经纬： http:/www.biox.cn 中国农业大学微生物系： http:/www.cau.edu.cn 华中农业大学微生物学： http:/nhjy.hzau.edu.cn 武汉大学微生物教学网站： http:/202.114.65.51/fzjx/wsw/,绪论 第一章：原核微生物 第二章：真核微生物 第三章：非细胞生物（病毒和亚病毒） 第四章：微生物的营养和培养基 第五章：微生物的新陈代谢,目录,第六章：微生物的生长及其控制 第七章：微生物的遗传变异和育种 第八章：微生物的生态 第九章：传染与免疫 第十章：微生物的分类和鉴定,目录,绪 论 Introduction,第一节：微生物Microorganism 第二节：微生物学Microbiology,绪论,第一节：微生物（ Microorganism）,一、微生物的概念 二、微生物与人类、特别是农业的关系 三、微生物的命名法 四、微生物的共同特点,绪论,一、微生物的概念,微生物是一类形体微小、单细胞或个体较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称。 简单地说是人们对肉眼看不见的或看不清楚的微小生物的总称。 根据细胞结构的有无可分为细胞结构微生物（原核和真核）和非细胞结构微生物（病毒、类病毒）。,绪论,第一节,哪些是微生物？,这些都是微生物,约在17世纪，林奈（Linnaeus, 17071778）提出生物可以划分为；,植物,动物,18世纪，由于显微镜制造上的发展，人类发现在自然界还存在许多肉眼看不清的微小生物。,1866年，海格尔（E.H.Haeckle）提出将生物分为植物界、动物界和原生生物界。 原生生物界是由低等生物组成（微生物）。,生物界,植物界,动物界,原生生物界,20世纪40年代，依靠电子显微镜，人类发现所有生物的细胞核可区分为二类，即真核和原核。 在原生生物界中，有真核的生物，也有原核的生物，因此海格尔提出的原生生物界实际上包括了在进化上相差很远的生物种类。,1969年，R.H.Whittaker提出了将生物分为五界：,生物界,植物界,动物界,原生生物界,真菌界,细菌界,生物六界,生物界,植物界,动物界,原生生物界,真菌界,细菌界,病毒界,Woese和Wolfe（1970）在对代表性的细菌类群的16S rRNA的碱基序列进行比较研究后发现产甲烷细菌(methanogens)与其它细菌（或称为真细菌，eubacteria）有明显的区别，进一步的研究又发现极端嗜盐细菌(extreme halophiles)和嗜热酸细菌（thermo-acidophiles）的16S rRNA谱也与产甲烷细菌相似。 这三类细菌在厌氧、高温和强酸的条件下生活，与地球上生命出现初期的环境相似，因此将它们命名为古菌。,根据上述研究结果，1978年由R.H.Whittaker 和 L.Margulis 提出了著名的3原界(Urkingdom)学说。 该学说认为，在生物进化的早期，各种生物存在一个共同祖先，由这一共同祖先分3条路线进化，形成了3个原界，既古菌原界、真细菌原界和真核原界。,古菌原界：产甲烷细菌、极端嗜盐细菌 和嗜热酸细菌 真细菌原界：蓝细菌和除古菌外的其它 原核生物 真核原界：原生生物、真菌、动物和植物,微生物包括全部古菌原界，真细菌原界和真核原界中的真菌、单细胞藻类和原生动物，以及非细胞形态的病毒。,微生物不是生物分类学上的单位。,Bacteria (细菌）,Cyanobacteria（蓝细菌）,Actinomycetes(放线菌）,Molds(霉菌),Yeast(酵母菌）,二、微生物与人类，特别是 农业的关系,（4）引起水华和赤潮,微生物的作用,绪论,第一节,微生物引起人类病害,微生物引起动植物病害， 食品腐败,生 产 食 品,生 产 药 物,污 水 处 理,降 解 农 药,增 加 土 壤 肥 力,三、 微生物的命名（Linnaeus双名法）,学名=属名（名词）+种名（形容词） 属名规定了微生物的主要形态特征、生理特征等，种名往往补充说明微生物的颜色、形状、用途等。 如：黑曲霉Aspergillus niger 注意：学名在书写时要用斜体字，属名第一个字母大写，种名要小写。如大肠杆菌（Escherichia coli Castellani and Chalmers ）.如果没有鉴定到种时，可只写属名，也可在其后加sp.或ssp.如芽孢杆菌属(Bacillus)或（Bacillus ssp.),绪论,第一节,四 、微生物的共同特点,1 体积小，面积大 2 吸收多，转化快 3 生长旺，繁殖快 4 适应性强，易变异 5 分布广，种类多,绪论,第一节,1、体积小，面积大 微生物的共同特点1,比面值： 某一物体单位体积所占有的表面积称为比面值（surface to volume ratio) 比面值=表面积/体积 =4r2 /(4/3)r3 =3/r,微生物的描述单位：细菌及霉菌用微米m、病毒一般用纳米nm,绪论,第一节,2、吸收多，转化快 微生物的共同特点2,吸收、转化物质速度极快。 酵母菌：1公斤每天可发酵几千公斤糖生成 酒精。 乳酸菌：(发酵乳糖的细菌)每1小时产乳酸是其 体重的100010000倍。,3、生长旺，繁殖快 微生物的共同特点3,生长最快的动物肉仔鸡：生长周期要二个月。 大豆：生长周期至少100天。,大肠杆菌（E.coli）在适宜条件下37时的世代时间为18min，每24 h可分裂80次，即增殖数为 280=1.21024=5000吨,在发酵工业上，利用微生物的这一特性可以大大提高生产效率，缩短发酵周期。 在生物学基本理论的研究上，微生物具有极大的优越性，研究周期短，空间需求少，经费消耗低，产生效率高。,4、适应强，易变异微生物的共同特点4,营养来源广泛：“无论多高明的化学家，只要他合成一种化合物，无论这种合化物多么复杂，自然界早就存在能分解这种化合物的微生物。” 不受地理、季节、气候等自然条件的限制。,从无机物到有机物；从无毒物到有毒物；从结构简单到结构复杂的物质，微生物都能利用和降解。,微生物有极其灵活的适应性，这是高等动植物无法比拟的，诸如抗热性、抗寒性、抗盐性、抗酸性、抗压力等能力。例如：在海洋深处的某些硫细菌可在250-300之间生长；嗜盐细菌可在饱和盐水中正常生长繁殖；Thiobacillus thiooxidans(氧化硫杆菌)在pH1-2酸性环境中生长。Bacillus.sp.(未定名)的芽孢在琥珀内蜜蜂肠道中已保存了2500万年-4000万年。,微生物的自然变异频率可达10-510-10 ， 变异可涉及到任何形状，形态构造，代谢途径，生理特性，抗原抗性，产物种类，产物数量等,容易发生变异：（实例） 产黄青霉：生产青霉素的菌种 1943年： 生产能力20U/ml 现在： 生产能力5万单位/ml甚至更高。 20世纪40年代：10万单位/每个病人每天 现在：100万单位/每个病人每天（即便是新生儿40万单位/每个病人每天，严重时可达到上千万单位，甚至上亿）,5、种类多，分布广 微生物的共同特点5,动物：150万种，植物：50万种 微生物每年仍有几百上千的新种在被发现，估计数目在50万至600万种之间。,原核生物：3500种 病毒：4000种 20多万种： 真菌：9万种 原生动物和藻类：10万种,（1）种类多,5、种类多、分布广 微生物的共同特点5,（2）分布广,在生物圈的每一个角落都有微生物踪迹。如：人体体腔（100-400种），其中数量最多的是（脆弱拟杆菌），万米深海的硫细菌，85公里高空的微生物；地层下128米和427米的沉积岩中的细菌。,绪论,第一节,不同地点微生物的分布情况,A：十几亿几十亿个 B：流感患者一声咳嗽，可散播约有10万个病菌；一个喷嚏约含有100万个病菌。 C：1000个左右,日常生活中的微生物数字,A、1克肥沃的土壤中微生物的数目？ B、一个流感病人一声咳嗽，一个喷嚏会有多少个病菌？ C、一张纸币上大约会多少个细菌？,第二节 微生物学Microbiology,一、微生物学的概念、研究内容 二、微生物学的分支学科 三、微生物学的发展史,绪论,第二节,一、微生物学的概念、研究内容,研究微生物及其生命活动规律和应用的学科。 研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。微生物学诞生于19世纪中期。 研究内容：涉及微生物形态结构、分类鉴定、生理、生态、营养、遗传变异以及微生物之间的关系等。另外还要涉及微生物和其他生物之间，微生物在自然界物质循环中的作用，微生物在工农业生产中的作用等,绪论,第二节,二、微生物学的分支学科,普通微生物学 微生物形态学 微生物分类学 微生物生理学 微生物生物化学 微生物生态学 微生物遗传学 细胞微生物学,细菌学 放线菌学 真菌学 病毒学 噬菌体学 藻类学 支原体学 厌氧微生物学 原生动物学,绪论,第二节,以研究微生物本身分,以研究对象分,工业微生物学 农业微生物学 食品微生物学 乳品微生物学 医学微生物学 兽医微生物学 抗生素学 免疫学 土壤微生物学 水域微生物学 环境微生物学 沼气发酵微生物学 水产微生物学 海洋微生物学 分析微生物学 实验微生物学 发酵微生物学 预防微生物学,绪论,第二节,以应用方面分,三、微生物学的发展史,1 史前时期人类对微生物的认识与利用 2 微生物学初创时期微生物形态认识时期 3 微生物学奠基时期微生物生理学发展时期 4 微生物学发展时期微生物生物化学发展时期 5 微生物学成熟时期微生物分子生物学发展时期,绪论,第二节,1史前时期（约8000年前1676）,酿酒，制醋，制酱 种植豆科植物 积肥，沤粪 消毒，灭菌 麦角治病,绪论,第二节,2 微生物学初创时期（16761861）,Robert Hooke（英）1665年设计显微镜，并观察高等植物和霉菌等 Anthony van Leewenhoek（荷16321723 ），1676年用自制显微镜观察到了细菌和原生动物。,第二节,绪论,Robert Hooke的单筒复式显微镜,Leewenhoek,3 微生物学奠基时期（18611897）,代表性人物 Luise Pasteur(巴斯德18221895) Robert Koch（柯赫18431910 ）,绪论,Louis Pasteur (1822-1895),Robert Koch (1843-1910),Luise Pasteur(法国、巴斯德18221895),微生物学之父 贡献： 1 彻底否定了自然发生说 2 证实发酵是由微生物引起的 3创立了免疫学原理和预防接种方法 4 医学上发现了引起人畜病害的病原体 5巴斯德消毒法的建立和家蚕软化病的解决,绪论,第二节,Robert Koch（柯赫18431910 ）,德国细菌学家 确证了炭疽病、结核病和霍