广东省2013年优质课幻灯片---选修5-第2章-第4节-羧酸-氨基酸和蛋白质(鲁科版)-

含羧酸的物质,一、羧酸 1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机化合物叫羧酸。,乙酸分子比例模型与球棍模型,2、羧酸的分类,如：苯甲酸,芳香酸,脂肪酸,如：乙酸,如：乙二酸,多元羧酸,一元羧酸,如：乙酸,碳原子数小于的羧酸与水互溶；随碳链增长，溶解度减小。,二、羧酸的物理性质,三、化学性质,使指示剂变色；与碱或碱性氧化物反应；与某些盐反应,2、酯化反应,3、还原反应,4、-H被取代,其它常见的羧酸,苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。,草酸钙是膀胱结石和肾结石的主要成分，菠菜与豆腐不能同煮。,工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。,当堂检测答案,1、A 2、D 3、C 4、B 5、B,2由CH3、OH、、COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有( ) A1种 B2种 C3种 D4种,3当苯甲酸分子中的O都是18O，丙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（） A16 B18 C20 D22,小结,感谢指导，再见！,