- 1 - 河南省郑州市河南省郑州市 106 中学中学 2018-2019 学年下学期高二年级生物学科期中考试卷学年下学期高二年级生物学科期中考试卷 一、单选题（每题一、单选题（每题 2 分，共分，共 60 分）分） 1.下图是苹果酒制作的步骤。下列分析正确的是( ) A.步骤是对苹果进行灭菌处理 B.装瓶时发酵瓶要装满 C.产生的气体可用澄清石灰水进行检测 D.整个过程始终保持无氧条件 2.如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,此曲线不能说明的是( ) A.在B点之前,果胶酶的活性和温度成正比例;之后,成反比例 B.当温度到达点时,果胶酶的活性最高 B C.点时,果胶酶的活性很低,但随着温度升高,果胶酶的活性可以上升 A D.点时,果胶酶的活性也很低,当温度降低时,酶的活性也可以恢复上升 C 3.下列说法正确的是( ) A.细菌培养基中的牛肉膏不能提供碳源 B.培养硝化细菌可以不加有机碳 C.刚果红能与纤维二糖结合形成红色复合物 D.酵母菌酿酒时需持续供氧 4.关于果胶酶的说法正确的是( ) A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C.果胶酶不特指某酶,而是分解果胶的一类酶的总称 D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 5.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中不正确的是( ) A.将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C.可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D.用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌 6.下列有关细菌培养的叙述,正确的是( ) A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动 7.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇,经加工可制成燃料乙醇,从而减少了对石油资源的依赖,下图为 生产燃料乙醇的简要流程,据图分析错误的一项是( ) - 2 - A.要得到微生物 A,最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B.图中过程常用的微生物 B 是酵母菌 C.微生物 A 和微生物 B 可利用的碳源相同 D.可用纤维素酶制剂代替微生物 A 起作用 8.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是( ) A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞 B.进行包埋时,用于悬浮细胞的 CaCl2溶液浓度要适宜 C.注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性 9.微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒,以下理解不正确的是( ) A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B.任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢 C.灼烧法灭菌主要对象是金属器具,也可以是玻璃器具 D.常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法 10.下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述错误的是( ) A.装置甲可用于果酒制作,装置乙不能用于果酒制作 B.装置乙可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作 C.装置乙中设置出料口是用于取样 D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染 11.下面是微生物平板划线示意图,划线的顺序为 1、2、3、4、5。下列叙述正确的是( ) A.在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌 B.划线操作时完全打开皿盖,划完立即盖上 C.接种时不能划破培养基,否则难以达到分离单菌落的目的 D.第 1 区和第 5 区的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数 12.有关缓冲溶液的说法不正确的是( ) A.缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液 PH 的影响,维持 pH 基本不变 B.缓冲溶液通常由 12 种缓冲剂溶解于水中配制而成 C.调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同 pH 范围内使用的缓冲液 D.生物体内的各种生物化学反应都是在一定的 pH 下进行的 - 3 - 13.在制备鸡血细胞液的过程中,加入柠檬酸钠的目的是( ) A.防止凝血 B.加快 DNA 析出 C.加快 DNA 溶解 D.加速凝血 14.关于固定化酶中用到的反应柱的理解正确的是( ) A.反应物和酶均可以自由通过反应柱 B.反应物和酶均不能通过反应柱 C.反应物能通过反应柱,酶不能通过反应柱 D.反应物不能通过反应柱,酶能通过反应柱 15.平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法,下列相关描述正确的是( ) A.都要将菌液进行一系列的梯度稀释 B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环连续划在固体培养基表面 C.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基中进行培养 D.都会在培养基表面形成单个的菌落 16.下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是( ) 腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉 含水量为 70%左右的豆腐适于做腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形,且不利于毛霉的生长 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝 决定腐乳特殊风味的是卤汤 腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质 卤汤中含酒量应该控制在 21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的 生长 A. B. C. D. 17.从土壤中分离以尿素为氮源的细菌,下列实验操作不正确的是( ) A.将土壤用无菌水稀释,制备 103105稀释倍数的土壤稀释液 B.将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上 C.用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌 D.从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株 18.测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是( ) A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下进行 B.重氮化反应后,与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C.对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡 19.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是( ) 提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油 A. B. C. D. 20.萃取过程中应避免明火加热,而采用水浴加热的原因是( ) A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B.水浴加热是为了保证提取的物质充分溶解在萃取剂中 C.防止明火加热时有机溶剂挥发 D.明火加热容易引起有机溶剂燃烧、爆炸 21.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述,错误的是( ) A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C.待培养基冷却至 50 左右时进行倒平板 D.待平板冷却凝固约 510后将平板倒过来放置min - 4 - 22.下面从土壤中筛选纤维素分解菌的实验步骤,正确的是( ) 土壤取样称取 10土壤加入盛有 90无菌水的锥形瓶中吸取 0.1进行平板涂布依次稀释至gmLmL 、 稀释度 1 10 2 10 3 10 4 10 5 10 6 10 7 10 A. B. C. D. 23.下列有关验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验的叙述,正确的是( ) A.取一系列不同温度、其他条件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,观察哪一个温度条件下酶的效 果最好 B.在不同温度的水中,加入不等量洗衣粉,观察哪种效果好 C.将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如加到 45的水中洗涤效果好,说明 45为最适温度 D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物,发现加酶洗衣粉效果好,说明加酶洗衣 粉的最适温度为 37 24.某研究性学习小组以樱桃为材料进行果酒、果醋发酵实验,下列相关叙述正确的是( ) A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵 C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好 D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 25.某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂,下列原因中正确的是( ) 罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A. B. C. D. 26.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是( ) A.A、B、C、D 4 点中,属于标准样品的样点是 A 和 D, 提取样品的样点是 B 和 C B.点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时都要保持滤纸干燥 C.图中和代表的物质分别是其他色素和杂质、-胡萝卜素 D.该层析的目的是鉴定提取的 -胡萝卜素粗品 27.如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图,下列有关叙述正确的是 ( ) A.该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油 B.提取胡萝卜素时,1 的作用是防止加热时有机溶剂挥发 C.提取胡萝卜素时,2 中可以加入酒精来提取 D.提取胡萝卜素时,为了提高温度,可以不要水浴锅直接用酒精灯加热 28.下列有关植物有效成分提取的顺序的描述,正确的是( ) 胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油 鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油 A. B. C. D. - 5 - 29.在显微镜下观察黑藻细胞细胞质环流时,视野中一叶绿体位于液泡 的右下方,细胞质环流方向为逆时针,如图所示,实际上叶绿体的位置和 细胞质环流的方向分别为( ) A.叶绿体位于液泡右下方,环流方向为逆时针 B.叶绿体位于液泡左上方,环流方向为逆时针 C.叶绿体位于液泡右上方,环流方向为顺时针 D.叶绿体位于液泡左下方,环流方向为顺时针 30.已知 20 种氨基酸平均相对分子质量为,现有某蛋a白质分子由条n 多肽组成且相对分子质量为,此蛋白质分子中的肽键b数目为( ) A. 个 B. 个 C. 个 D. 18 18 bn a 18 ban a 18 1 18 bn a 个 bn a 二、填空题二、填空题 31.将马铃薯去皮切块,加水煮沸一定时间,过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼 脂,用水定容后灭菌,得到 M 培养基。 回答下列问题: （1）M 培养基若用于真菌的筛选,则培养基中应加入链霉素以抑制_的生长,加入了链霉素的培养 基属于_培养基。 （2）M 培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质,营养物质类型除氮源外还有 _(答出两点即可)。氮源进入细胞后,可参与合成的生物大分子有_(答出两点即可)。 （3）若在 M 培养基中用淀粉取代蔗糖,接种土壤滤液并培养,平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能 产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是_,该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是_。 （4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品