中餐一般宴会摆台能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分实际得分/分考评标准工作台整理摆放合理有序，整齐美观10铺台布一次到位，十字居中10放转台居中，转动灵活10拉椅定位姿势规范，距离匀称10摆放餐碟定位准确，注意手法卫生10摆放汤碗、汤勺、筷架、筷子位置准确，注意手法卫生10摆放白葡萄酒杯、烈性酒杯位置距离准确，注意手法卫生10摆放水杯位置准确，注意手法卫生10摆放公用餐具位置准确，注意细节10姿势优美，操作规范，台面整齐美观，整体效果好10合 计100注：考核满分为100分，6069分为及格；7079分为中等；8089分为良好；90分及以上为优秀。