第二节 消化和吸收,一、消化系统的组成和功能,消 化 道,消 化 腺,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺,二、食物在消化系统中的变化,1.馒头在口腔中的变化 问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?,探究实验,提出问题,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,分析结果 得出结论,聪明的你们得出的结论是什么呢?,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌,B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌,C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌,(1),(2),(3),（1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖,（2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解,（3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解,结论,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,【合作交流】 1.实验中为什么将温度控制在37 ？ 提示：消化酶消化食物需要适宜的温度，唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为37 ，这时酶的活性最强，淀粉被分解成麦芽糖的速度最快。 2.试管在37 的温水中放多长时间为宜？为什么？ 提示：510分钟为宜，让馒头中的淀粉充分被消化，实验效果明显。,3.如何检验淀粉已被完全消化？ 提示：淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。 4.该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？ 提示：号和号、号和号分别组成两组对照实验，实验变量分别为是否有唾液和馒头是否变碎并与唾液混合(即是否有牙齿的咀嚼和舌的搅拌)。,5.如果实验最后观察到的现象是3支试管内都变蓝，分析可能的原因是什么？ 提示：可能是由于唾液的量不足，温度不适宜，恒温水浴的时间不够，馒头碎屑太大等。,2.胆汁的作用,胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.,你们观察到什么现象了呢?,(1),(2),1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀,1毫升 花生油 + 5滴水 摇匀,?消化,食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。,三、营养物质的吸收,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,吸收营养物质的主要器官是小肠。,结论,