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风 干,晒干、风干、脱水法,原理：除去水分,晒干,脱水蔬菜包,烟熏,腊 肉,原理： 1.除去水分 2.形成防腐层,盐渍,咸鱼,原理：去除水分，利用细胞吸水和失水的原理,糖渍,原理：去除水分，利用细胞吸水和失水的原理,
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