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高考食谱,求高考食谱.好让弟弟高考考个状元回来范文 早餐:必须吃的有营养碳水化合物+蛋白质首先,要有利于为大脑提供充足的血糖(能量供应)。血糖直接来源于富含碳水化合物的粮谷类食品,如面包、饼干、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子等,所以早餐一定要有此类食物。不过,如果只有此类食物,而缺乏富含蛋白质(和脂肪)食物(如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等)的话,那么血液中葡萄糖浓度会很快下降,失去后劲,即上午第三、四节课时血糖水平已经降低,就会产生饥饿感并影响大脑的工作状态。所以,早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的,还必须有富含蛋白质的食物。当然,如果只吃鸡蛋、牛奶或豆浆等富含蛋白质的食物,而没有富含碳水化合物的粮谷类食物的话,也不好。不但这些食物中优质的蛋白质会作为能源代谢掉,不能发挥应有的营养作用,还不利于血糖水平,进而影响大脑工作状态。其次,要方便。早晨起床后时间紧张,又缺乏食欲,吃很丰盛的早餐往往是不现实的,只能选择方便早餐。既要有粮谷类食物(随意选用),又要有奶、蛋、肉或豆制品(任选一二种),如鸡肉(或煎蛋)汉堡和牛奶搭配,饼干、鸡蛋和牛奶搭配(这两款适合体型不胖的考生);馒头、鸡蛋和豆浆(或牛奶)搭配、肉末面条和鸡蛋搭配(这两款适合偏胖的考生)。 最后,营养要均衡。如果时间允许,也有食欲的话,早餐最好再搭配一些蔬菜(可作为开胃小菜)和水果(或果汁),这样营养就更加均衡了。 中餐:中餐不能太油腻。考生的午餐当然更要吃好一些,要荤素搭配,至少要有主食、肉类和蔬菜。主食的数量要充足,可达到150克(3两)以上;肉类(畜肉、禽肉、鱼肉均可,品种越丰富越好)要达到100克(2两)左右,蔬菜250克(半斤)左右,水果随意。很多考生没有条件回家就餐,建议选择学校提供的营养午餐,卫生和营养基本有保障,考生最好不要吃路边饭店(营养搭配不好),也不要吃拉面、混沌等小吃(缺乏营养且不卫生),更不要在超市买一些面包、火腿肠之类的包装食品充饥(营养严重不均衡)。考试期间,可以选择卫生条件好一些的稍大一点的饭店,但要注意点清淡菜品,注意荤素搭配,以避免增加胃肠负担,影响下午考试。 晚餐:晚餐要以清淡饮食为主。晚餐不要吃得太丰盛,尤其是考试期间,要荤素搭配,清淡为主。主食建议选择粗杂粮、全麦食品;副食建议选择鱼虾类、豆制品和瘦肉类。蔬菜要选择营养丰富的绿叶蔬菜(如芥蓝、西兰花、油麦菜、油菜、菠菜、小白菜等)和红黄颜色蔬菜(如西红柿、南瓜、胡萝卜等),烹调方法宜清淡少油。饭后(如果偏胖的话就改为饭前)吃一些水果,有助于帮助消化、增加食欲、缓解紧张。如果睡得很晚的话,建议再吃一些宵夜,宵夜以粮谷类和水果为佳。
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