0 四川省高等职业教育示范院校培育学校建设成果四川省高等职业教育示范院校培育学校建设成果 畜牧兽医专业 专业教学标准 达州达州职业职业技技术术学院学院 编编 二一三 年十月 目 录 第一部分第一部分 专业教学标准专业教学标准.1 1.【基本信息】.1 1.1 专业名称1 1.2 教育类型及学历层次1 1.3 入学要求1 1.4 学制及学习年限1 2.【职业岗位】.1 3.【人才培养目标和规格】.6 3.1 人才培养目标.6 3.2 人才培养规格6 3.3 专业资格证书.10 3.4 毕业资格要求.10 4.【课程结构】.10 4.1 基本素质课程：10 4.2 职业能力课程：11 4.3.职业核心课程.11 5.【教学安排】.33 6.【专业教师能力要求】.37 6.1 专任教师教学能力要求37 6.2 兼职教师教学能力要求37 7.【实践教学条件】.37 7.1 校内实训中心.37 7.2 校外实训基地55 8.【专业教学标准附件】.57 8.1 专业调研报告.57 8.2 专业行动领域分析表.72 8.3 专业学习领域分析表（7 门核心课程）76 第二部分第二部分 课程教学标准课程教学标准.77 家畜解剖学家畜解剖学教学标准（其余课程教学标准按此结构模式进行编写）教学标准（其余课程教学标准按此结构模式进行编写）.77 1.前言.77 1.1 课程基本信息77 1.2 课程性质77 1.3 课程设计思路77 2.课程目标.78 3.课程内容与学时分配.78 4.课程教学实施.79 4.1 教学建议79 4.2 教材选用与编写建议81 4.3 课程教学资源开发与利用81 4.4 其他说明82 家畜组胚家畜组胚教学标准教学标准.82 家畜生理家畜生理教学标准教学标准.82 动物微生物动物微生物教学标准教学标准.82 兽医基础兽医基础教学标准教学标准.82 i 饲料分析与检测饲料分析与检测教学标准教学标准.82 家畜传染病家畜传染病教学标准教学标准.82 家畜寄生虫家畜寄生虫教学标准教学标准.82 家畜内科家畜内科教学标准教学标准.82 家畜产科和外科家畜产科和外科教学标准教学标准.82 家畜环境卫生家畜环境卫生教学标准教学标准.82 动物遗传育种动物遗传育种教学标准教学标准.82 动物营养与饲料生产综合实训动物营养与饲料生产综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.82 猪生产与综合实训猪生产与综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.82 牛羊生产与综合实训牛羊生产与综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.83 家禽生产与综合实训家禽生产与综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.83 动物繁育与综合实训动物繁育与综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.83 动物疾病诊疗与综合实训动物疾病诊疗与综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.83 动物防疫检疫与综合实训动物防疫检疫与综合实训核心课程教学标准核心课程教学标准.83 南江黄羊生产与综合实训南江黄羊生产与综合实训特色课程教学标准特色课程教学标准.83 宣汉黄牛生产与综合实训宣汉黄牛生产与综合实训特色课程教学标准特色课程教学标准.83 旧院黑鸡生产与综合实训旧院黑鸡生产与综合实训特色课程教学标准特色课程教学标准.83 畜牧业法律法规畜牧业法律法规教学标准教学标准.83 经济动物饲养（养兔、淡水养鱼）经济动物饲养（养兔、淡水养鱼） 教学标准教学标准.83 宠物养护与疾病诊治宠物养护与疾病诊治教学标准教学标准.83 生物统计及试验设计生物统计及试验设计教学标准教学标准.83 0 第一部分第一部分 专业教学标准专业教学标准 1.【1.【基本信息基本信息】 1.11.1 专业名称专业名称 畜牧兽医专业 1.21.2 教育类型及学历层次教育类型及学历层次 教育类型：高等职业教育 学历层次：大专（高职） 1.31.3 入学要求入学要求 高中毕业或同等学历者 1.41.4 学制及学习年限学制及学习年限 学分制，基本学制三年 2.【2.【职业岗位职业岗位】 1 序号就业岗位岗位主要工作任务职业能力要求 1 饲料检验化验员 （高级） 根据饲料检验化验员国 家职业标准进行饲料中 的粗蛋白质、钙、磷、水 溶性氯化物的快速测定； 饲料添加剂维生素的检测； 饲料添加剂氨基酸的检测 ； 饲料卫生指标的测定；饲 料中微量成分的检验；饲 料中微生物的检验；饲料 检验设计与实验室管理 1、能够进行样品的消化处理 2、能够解决实验中出现的技术操作、试剂使用等 3、能够通过外观、粒度、气味、化学反应等鉴别各种维生素添加剂 4、能够对试样进行有机萃取 5、能够通过外观、气味、化学反应等鉴别氨基酸 6、能够使用滴定管等仪器完成赖氨酸和蛋氨酸的含量测定 7、能够使用消化装置进行试样的消化处理 8、能够解决操作中出现的技术方法问题 9、能够使用加热回流装置处理样品 10、能够使用测汞仪测定试样溶液的吸光度 11、.能够解决实验中出现的仪器使用、曲线绘制等技术问题 12、能够进行样品的前处理 13、能够使用水浴锅加热试样溶液 14、能够解决实验中水浴锅使用的技术问题 15、能够进行样品的前处理 16、能够解决前处理中出现的技术问题 17、能够制备培养基和稀释液 18、能够使用高压灭菌器、超净工作台等微生物实验室常用设备 19、能够进行微生物计数 20、能够制定反映产品质量 21、的检验项目 22、能够描述饲料质量分析的基本程序 23、能够制定实验室的管理制度 2 动物检疫检验员 （高级） 根据动物检疫检验国家 职业标准进行活体检验 （动物病毒性传染病实验 室检验）、进行胴体检验 （宰后检验）和无害化 处理 1、能准备动物病毒性传染病实验诊断常用器具和配制溶液 2、能进行动物病毒性传染病常用血清学诊断 3、能对各类动物疫病的病理变化进行类症鉴别 4、能正确进行病害胴体的隔离 5、能对染疫动物及其产品进行无害化处理 6、能对被污染环境进行消毒 2 3 动物疫病防治员 （高级） 根据动物疫病防治员 国家职业标准 进行使用 新药、疫点消毒、运输、 保存疫苗、疫苗使用、紧 急预防接种、采集、运送 病料、药物、器械、保管、 使用、临床观察与给药、 患病动物的处理 1、能正确使用新消毒药品 2、能正确使用新消毒药品 3、能避免疫苗在运输与保存过程中失效 4、能正确判定免疫接种后的不良反应 5、据疫情,能选 择合适的疫苗对易感动物进行紧急预防接种 6、能无菌采集 病料 7、能通过静脉 采集畜禽血液,并 分离血清 8、能采集、固定、 包装、运送病理切 片材料 9、能分析药物在保管过程中失效的原因、能对常用仪器进行妥善保管和维护、能正确使用离心 机、消毒液机、手提高压灭菌器等器械 11、能通过临床 典型症状对动物疾病进行初步鉴别 12、能进行畜禽 血、粪、尿的常规 检验操作 13、能正确使用 X 光机 14、能通过典型病理剖检变化对动物疫病进行鉴别 15、能掌握药物 的配伍禁忌、能正确实施气管、胸腔注射投药 16、能用皮屑溶解法检查螨虫并投药、能做血液涂 片法检查畜禽的原虫，并能正确驱虫、能根 据临床症状 识别中毒病，并能 正确处理、能正确处理 常见产科病、能做剖腹取胎术、能做畜 禽免疫抗体监测试验 3 4 家畜繁育员 （高级） 根据家畜繁育员国家职业 标准能进行种畜饲养管理、 种畜发情控制与发情鉴定、 人工授精、妊娠鉴定、分娩 后的护理 1、能配制种母畜常用饲料 2、能配制种公畜常用饲料 3、能设计家畜繁殖改良站（点）的仪器设备计划 4、能识别常见的繁殖疾病 5、能对乏情母畜进行诱发发情 6、能用直肠检查法判断母畜发情 7、能确定卵泡的发育期 8、能使用诱情方法对种公畜进行诱情 9、能使用显微镜对精子进行检查 10、能确定母畜适宜输精的时间 11、能确定不同畜种的输精次数和间隔时间 12、能使用器械和直肠把握子宫颈法进行输精 13、能使用液氮容器保存精液 14、能对冷冻精液进行正确保存 15、能够进行直肠检查 16、能判定母畜妊娠时期 17、能护理正常分娩后的母畜 18、能对难产母畜进行产后护理 4 5 兽医防治员（中级） 根据兽医防治员国家标准 能掌握动物实验基本技能、 能对动物普通病的临床诊断 及治疗操作、能对常见动物 疫病的实验室诊断技术、能 进行饲料的常规检验操作及 相关的电工及安全常识 1、了解动物学分类知识，能将常见动物分类到目。 2、熟悉脊椎动物门中鱼纲；两栖纲；爬行纲；鸟纲；哺乳纲常见实验用动物的一般解剖方法和 注意事项。 3、熟悉空气温度测定；空气湿度气流气压测定；畜舍采光的测定与计算；水样的采集、保存、 检验；畜舍设计图绘制；畜牧场、禽场环境评价等常规实验方法。 4、常用手术器械的持械方法 5、常用缝合、打结及拆线 6、呼吸频率、心率和体温的测定 7、动物静脉注射的方法 8、培养细菌所需培养基的制备 9、细菌涂片、血片的制作 10、显微镜的操作 11、常见疫病的实验室诊断 12、饲料样品的采集、分样、制备与保存； 13、电子天平的校准、样品和药品的称量； 14、常用试剂的配制解 15、能进行常规电工基本操作。 16、能正确使用各类灭火器材。 17、严格遵守安全生产规则。 5 3.【3.【人才培养目标和规格人才培养目标和规格】 3.13.1 人才培养目标人才培养目标 根据畜牧兽医行业企业对人才的要求，以培养职业素质和职业技能为核心，面向 达州市畜牧业，根据国家的教育方针，培养为“三农”服务，热爱祖国，有良好的政 治素质、职业道德与敬业精神，较好的创业品质与创新精神，熟练掌握本专业核心技 能和知识,并具有一定的可持续发展能力的高等技术应用性人才。毕业生面向畜禽养殖 企业、饲料企业、兽药企业、防检部门等单位，担任从事畜禽养殖技术指导与服务、 饲料配方设计与营销策划、动物疾病防治与指导、动物防疫与检疫等工作的高素质技 能型专门人才。 3.23.2 人才培养规格人才培养规格 6 工作领域(职业能力要求)人才 层次 专门技术能力关键能力 学习领域 (相关知识) 职业 岗位 操 作 层 1.动物各生产阶段科学 饲养管理的能力 2.对生产过程进行记录、 登记的能力 3.宠物养护能力 行动领域 (专业任务要求) 1.动物饲养管理、护理基本知识 2.设备、机械操作使用知识 3.安全生产基本知识 4.宠物护理的有关知识 技 术 层 1.疾病诊断的能力 2.疫病处置的能力 1.动物防疫法等相关法律法规知 识 2.动物防疫知识 动物疫病防 治员 （高级） 操 作 层 1.动物保定的能力 2.注射药物的能力 3.药物配伍的能力 4.进行疾病治疗的能力 5.病例解剖的能力 学习能力 1.获取动物疾病防治理论知识能力 2.掌握新技术、新方法的能力 工作能力 按工作任务要求，运用所学知识提出动 物疾病防控、治疗方案以及完成工作任 务等方面的能力 创新思维能力 掌握新技术，解决生产中常见疾病并具 有提出合理方案控制疾病的能力。 1.具有服务社会责任感，忠于职守，热爱 防疫工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的 精神；树立防重于治的意识，有法制观念。 2.会保定动物 3.会注射药物 4.会使用药物 5.会使用疫苗等生物制剂 6.会动物解剖 7.能够进行疾病诊断 8.能够进行正确疫病处置 1.动物疾病预防知识 2.动物疾病诊断知识 3.动物疾病治疗知识 动物检疫检 验员 （高级 技 术 层 1.疫情的处置能力 2.能够对疫原进行无害 化处理 3.具有分析新疫情特点 的能力 学习能力 1.获取动物检疫检验理论知识能力 2.用新技术、新方法进行检疫的能力 3.获取新疫情信息的能力 工作能力 1.具有运用新技术、新方法进行检疫的 能力 2.运用所学知识和技能进行动物检疫检 验、对疫情进行防控、提出无害化处理