,日本风俗礼仪,基本礼仪 交谈习俗 信仰禁忌 就餐礼仪 日本茶道礼仪 金钱问题,目录,日本礼仪,进入 日本人的住家前应脱鞋，但若是西方式的住房就可以不必脱鞋。 日本人在社交场合上也施握手礼，但相互见面多以鞠躬为礼。比较熟悉的人见面互相鞠躬以二三秒钟为宜；如果遇见好友，腰弯的时间要稍长些；在遇见社会地位比较高的人和长辈的时候，要等对方抬头以后把头抬起来，有时候甚至要鞠躬几次。,基本礼仪,返回,在与日本人进行交谈、对话时，请一定记住避开 第二次世界大战。 因为，第二次世界大战对日本造成了很大的损失。因此，日本人民很忌讳在聊天的时候，谈论关于第二次世界大战的事情。日本人有不少语言忌讳，如苦和死，就连谐音的一些词语也在忌讳之列，如数词4的发音与死相同，42的发音是死的动词形，所以医院一般没有4和42的房间和病床。用户的电话也忌讳用42”，监狱一般也没有4号囚室。13也是忌讳的数字,交谈习俗,返回,日本人大多数信奉神道和佛教，他们不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。还忌讳3人一起合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。日本人忌讳荷花，认为荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花图案的东西或礼物，因为它是皇室家族的标志。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。,信仰禁忌,返回,-如果你参加晚宴并要喝酒时，在举杯喝酒前需要等待一会儿。会有人给每个人倒酒的，而且有些人还会带头讲上几句话，再举杯说“干杯”。 -在大多数日本餐厅里，你会得到一块小湿巾。在吃饭前，用这块湿巾擦手，然后小心折叠好放在桌子一边。不用将这块湿巾当作餐巾用，也不可以用来擦脸。 -吃面的时候要发出“啧啧”的声音，在这里大声吃面表示你吃得很香。事实上，进食如拉面等热食是需要发出声音的，这是一种礼貌，表示你很享受这餐饭。 -当你用筷子吃饭时，你可以将碗端到嘴边吃，特别是当你吃米饭时。 -在你吃饭前，无论你是吃了一顿有7道菜的大餐，还是仅仅是超市里的简餐，你都需要先表示“我很高兴地享用”，这是也是一种礼仪。,就餐礼仪,返回,按照茶道传统，宾客应邀入茶室时，由主人跪坐门前表示欢迎，从推门、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有规定礼仪。参加茶事的客人根据身份的不同，所坐的位置也不同。正客须坐于主人上手(即左边)。客人饮茶时口中要发出“啧啧”的赞声，表示对主人“好茶”的称誉。整个茶会，主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观看茶具，以至于擦碗、放置物件和说话，都有特定礼仪。一次茶道仪式的时间，一般在两小时左右内。结束后，主人须再次在茶室格子门外跪送宾客，同时接受宾客的临别赞颂.来宾临走时，宾主均要行鞠躬礼。有站式和跪式两种，且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间，“行礼”用于客人之间，“草礼”用于说话前后。,日本茶道礼仪,返回,在日本是不需要给小费的。事实上，给小费的行为是无礼的。你所需支付的服务费用已经包括在总价里了，所以为什么还要多付钱呢？ 如果你在像东京这样的大城市里，并且不会说日语时，服务员可能会拿走你碰巧留下的小费。,金钱问题,返回,日本的动漫文化,日本是世界第一动漫强国。其动画发展的模式具有鲜明的民族特色。比如漫画里近乎逼真的亚洲人的美和各种鲜明特色的文化影子。这些都是其他国家动漫望尘莫及的。动漫是日本的第一产业链，在全球没有国家可超越。 日本动画的发展过程大致可分为4个阶段：19171945萌芽期、19461973探索期、19741989成熟期、1990至今细化期。,19171945萌芽期,萌芽期,1917年，下川凹夫摄制芋川掠三玄关一番之卷，北 山清太郎制作了猿蟹合战，幸内纯一创作了锅凹内名刁，此三人为日本动画的奠基人。其中，下川凹夫创作的芋川掠三玄关一番之卷被公认为日本的第一部动画片。 1933年，日本第一部有声动画片力与世间女子诞生了，它是由政冈宪三和其学生懒尾光世制作完成的。二战期间，懒尾光世拍摄了“桃太郎”系列动画片，鼓吹侵略，美化夸耀日本军国主义，其中的代表作是1944年制作的桃太郎海上神兵。,19461973探索期,1945年，日本战败后，反战题材的动画影片颇受欢迎且影响深远，期间的代表人物是被日本动画界誉为“怪人”的动画大师大藤信郎，他于1927年拍摄了黑白版的鲸鱼，并于1952年摄制完成了彩色版的鲸鱼，该部动画片成为首部获得国际大奖的日本动画片。大藤信郎把流传在中国数千年的皮影戏和日本独有的千代纸结合起来绘制动画。大藤信郎在日本知名度极高，以他的名字命名的“大藤奖”更成为日本一流的动画片奖项。,19741989成熟期,1974年，日本动画进入了成熟期。 70年代初期，日本涌现出大批科幻机械类动画（即Science Fiction动画，简称SF类动画）的动画大师，代表人物有松本零士、富野由悠季、河森正治、美树本晴彦等。其中最著名的富野由悠季是“GUNDAM”系列的创始人之一，他执导了机动战士GUNDAM（1979年）等SF类动画电影。1982年，河森正治在为超时空要塞Macross担当机械设定时，开始崭露头角，随后他出任导演监制了超时空要塞的系列剧场版动画影片。,1974年，日本动画进入了成熟期。,鲁邦三世，也在70年代成功转型向少年化，取得了巨大成就，TV2系列更是真正使日本观众把动画与漫画结合，开创了动漫时代，取得了从学生至成人们的一致好评，八九十年代也成功的海外进出。据统计拥有惊人的13.5亿人的粉丝 ，至今已有43年历史并仍在放送中。 同期的宫崎骏摆脱了SF类动画风格的局限，以剧场版动画为契点，走出了一条“宫崎骏式”的唯美、自然、清新的风格，传达着天、地、人、神的和谐。影片的思想触及人类心灵的深处，启发着人对神的敬畏，对生命的思考。1984年的风之谷奠定了宫崎骏日本动画宗师的地位。2001年宫崎骏摄制的千与千寻获得第52届柏林国际电影节金熊大奖和第75届奥斯卡最佳动画长片奖。宫崎骏在日本已成为动画的代名词，其成就与地位无人能及。,风谷,1990至今细化期,在20世纪90年代，日本动画产业的进一步完善，日本动画的种类、形式、内容、题材以及从业人员发生了明显的细化。随着动画风格的多样性，日本动画进入细化阶段。,在这一期间，日本动画的种类丰富多样。有以浅香守生为 代表的美少女动画，作品有魔卡少女樱（1998年）、Chobits（2002年）、GALAXY ANGEL（第一部：2001年；第二部：2002年）；有以大地丙太郎为代表的搞笑动画，作品有邪流丸（1998年）、水果篮子（2000年）；另外，押井守创作的攻壳机动队（1995年），自成一种风格，以得到观众的认可；今敏创作的千年女优（2002年），采用了扑朔迷离的叙事手法，探索了一种全新的动画表达方式。总之，日本动画以“机器人”、“美少女”为契点，走出了一条独特的深具自身民族特色的动画之路。,动漫类型,日本动漫作品大致分为面向青少年和面向成年人两类。 面向青少年的内容分类很多，科幻、侦探、童话、校园、励志、规劝、搞笑、幽默、探险、女生(耽美)等主题构成主要内容； 成年人的作品主要是搞笑、幽默、调侃、惊险、家庭等内容，色情类有扩大蔓延趋势，路边的书店都可以买到，但有18岁以下禁读的标识。,后宫,一男几女或几 男一女的特殊 爱情观，描写 的人物性格各 异，但一般都 很受欢迎，且 面容较好。,治愈 key社三大神作,恶搞,凉宫春日的忧郁、旋风管家、日常、幸运星,内涵,日本饮食文化,日本料理即“和食”，主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食中最有代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。 比较有名的料理有：怀石料理、卓袱料理、茶会料理、修行料理、本膳料理等。,寿司,寿司的做法：,原料：米，醋，馅 （1）把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 (2)把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 。切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。,箱寿司和握寿司,刺身,刺身（日语音“杀西米”）是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。,天 妇 罗,天妇罗,天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，禽类天妇罗等等。,金菇天妇罗,天妇罗的调味一般是用混合调味分阶段进行调味。第一阶段是炸前的腌渍调味，第二阶段是炸后的佐味碟调味。炸前调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁为主，炸后调味以在松鱼干汁、酱油（生抽）、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥调和均匀，供客人蘸食。,拉面,面食料理,日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外，日本全国各个地方有代表性具有特色的面条山梨县的地方菜“甲州名产面条”、秋田县的“稻庭面条”、 香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等。,荞麦面条终年一般以盛在小笼屉上蘸汁吃的面条最为受欢迎。当然也有热荞麦面条。日本有除夕吃荞麦面条过年的习惯。我们吃完荞麦面条后，还要喝煮荞麦面条后的白浊汤。因为这个白浊汤里的荞麦包含有维生素B类和芦丁等，营养非常丰富,龙须面条是象线一样细的面条。主要夏天以凉面条而受欢迎。把龙须面好好镇一下，蘸着加上佐料的浇汁吃。炎热的夏天，食欲减退时相当适合吃凉面条。 拉面本来是中国的一道美食，据说日本的中华街的中餐馆是日式拉面的发祥地。为了适合日本人的口味，逐渐用本来没有使用的干鲣鱼和海带等材料做汤，诞生日本独自的拉面。作为地方特色的有代表性的拉面是札幌拉面、喜多方拉面、京都拉面、东京拉面、博多拉面等。喜欢吃拉面的人很多，为了只吃拉面从远方特意去各个地方的人也不少。,石烧,怀石料理,不以香气诱人，更以神思为境,怀石料理通常是三菜一汤，根据季节不同，食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外，怀石料理很讲究食器、坐席、轴画、花瓶等塑造的空间美。日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。,本 膳 料 理,日本料理很注重选材，对调料等的运用则相对谨慎，尽量保持料理色泽和味道的原始纯正。同时又很追求和盛器以及季节、环境的协调等。可以说，日本料理是日本人尊重自然、追求精美的体现,日本饮食习惯,日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。 日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。 不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。 日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。,用餐方式：,用餐前后 ：日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说 “Itadakimasi!”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。 用餐期间 ：日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，已令客人颇难选择先品尝那一道。用餐的正确次序是先喝小口热汤，后