,模块七 门店安全与防损,7.2 门店消防管理,一、消防管理的重要性 在社会生活中，火灾是威胁公共安全，危害人们生命财产的灾害之一。俗话说：“水火无情”；“贼偷一半，火烧全光”。 火灾猛于虎，火过人才空 近几年来，我国平均每年发生火灾约4万起，死2000多人，伤30004000人，每年火灾造成的直接财产损失10多亿元，尤其是造成几十人、几百人死亡的特大恶性火灾时有发生,不少惨痛事件可以证明：90年代，沈阳市最大的商厦沈阳商业城，年营业额达十几亿人民币，在一夜的大火中化为灰烬。不仅整个大厦消失了，甚至严重打击了整个沈阳繁华的商业街“中街”的旺气，损失难以计算。 2004年2月15日,吉林市中百商厦发生特大火灾, 造成54人死亡,70人受伤。 浙江海宁同日也发生火灾,39名香客葬身土庙.（大火着起来以后，也就是两三分钟的样子，茅草屋就塌了，没跑出来的人全被压在里面。徐祖根形容说，当时被烧死的人都挤在门口，死尸摞得像一座小山）,2004年8月1日巴拉圭首都亚松森的一家大型超市发生严重火灾，造成504人死亡。这是巴拉圭有史以来损失最惨重的一场灾难，也是人类有史以来商场火灾中死亡人数最多的一次。,火灾原因: 客观上是超市内餐厅煤气泄漏爆炸,并导致地下停车场车辆燃爆，超市内部出现坍塌; 主观上,经营者为避免商品被窃下令关门,不交钱不开门，先收钱再放人,进一步导致人群在恐慌中踩踏。 其二,超市建筑设计有明显缺陷,2000多人的大型公共建筑没有任何应急出口,是一个“死亡陷阱”; 其三,超市没有警报及疏散系统,超市员工平时没有应急演练。 大火不到十分钟就席卷整个商场：气体爆炸 超市是地上3层，经营水果、餐饮和百货。还有一个地下停车场。,2013年火灾案例一：原平中阳山火事故,2013年3月8日，山西省原平市中阳乡下神头村外山坡因当地农妇焚烧秸秆引发山火。因风势过大，造成火势在连片的山头蔓延，灭火过程中，一名消防干部不幸牺牲，年仅28岁。,2013年火灾案例二：长治金威超市火灾事故,2013年2月17日凌晨3点多，长治市太行东街金威超市发生火灾，火势发展迅速，周边的长治市商业银行，伊和轩回民饭店，也被烧的精光。 所幸没有造成人员伤 亡。经初步测算，过 火面积约4000平，财产损失约800万元，火灾原因正在调查中。,2013年灾事故案例三：上海农产品批发市场火灾,2013年1月6日晚20时许，上海浦东全市最大的农产品批发市场发 生大火，造成6人死亡、14人受伤， 117家商铺被烧毁，过火面 积达4000平方米，消防出警16个中队57辆消防车，经查起火原因 为电线线路老化店内人员忘记关取暖设备管理不善； 存在的安全隐患为消防设施瘫痪故障灭火器失效安全出口被封堵室内消防栓被上锁消防安全意识不足。,10,案例四：吉林宝源丰禽业公司特大火灾事故,事故地点：吉林德惠市米沙子镇吉林宝源丰禽业公司 事故发生时间：2013/6/3 6时40分 人员伤亡：120 过火面积：17000平方米 影响范围：厂房烧毁、人员伤亡 消防出警：消防人员500余人，120救护车61台，医护人员270余人，搜救面积1.7万平方米，疏散现场及周边群众3000余人。 起火原因：厂房内液氨泄漏引发爆炸所致 安全隐患：1、厂房内灭火器材不全，应急疏散门上锁；2管理不善。,11,案例五：福建省厦门市公交起火刑事案件,事故地点：厦门市一辆闽DY7396公交车行驶至快速公交线金山站 事故发生时间：2013/6/7 18时20分 人员伤亡：47人死亡、34人受伤 过火面积：150平方米 影响范围： 消防出警：国家卫生计生委已向该市派遣4人医疗专家组，福建省卫生厅派出8名专家从福州赶赴厦门，解放军180医院、175医院也派出专家支援伤员救治。 起火原因：人为纵火严重刑事案件 安全隐患：自感生活不如意，悲观厌世而泄愤纵火。,2007年7月18日下午17点半，当暴雨开始倾盆而下时，没有多少济南人意识到，灾难正在向他们逼近。,火灾不可避免，但防范可以在先，商场是消防重点管理的单位。一般大型商场多为封闭性建筑，经营商品多到万余种，其中相当一部分是易燃品，商场的装修使用了大量的木制原料，同时又是人员集中的公共场所，如果因商场消防工作的疏漏而引起火灾，后果不堪设想。因此，严格的消防管理制度和健全的消防组织，是商场消防安全的重要保障。 我国现执行的消防方针是“预防为主，防消结合”、“以防为主，以消为辅”。,二、消防组织结构和制度,零售企业为了加强卖场的安全管理，保障商业企业和社会公众的安全，应根据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国消防法、特种设备安全监察条例及有关规定，结合企业的实际情况，制定消防规范。,1、明确安全管理人员和职责,商场的法定代表人对本单位的安全工作负全面责任，依法履行各项安全职责。 商场应逐级落实安全责任制和岗位安全责任制，明确逐级和岗位消防职责确定各级和各岗位安全责任人。 商场应依法确定本单位安全工作管理的职责部门，并确定专职安全管理人员。 安全工作管理人员应经本单位考核合格后，方可上岗。,2、安全培训,商场应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、处置突发事故等应急预案。 有关负责人和从业人员能够掌握预案内容，履行预案规定的岗位职责。 商场应当对从业人员进行安全教育和培训，未经安全培训和培训考核不合格的人员不得上岗。 特殊工种要依法取得资质证书，持证上岗。 商场应至少每半年进行一次全员消防安全培训。,3、安全审核,商场的新建、改建、扩建和内部装修工程须经公安消防机构审核合格后，方可施工；工程竣工后，须经公安消防机构验收合格后方可投入使用或开业。 内部装修面积在200以下，不改动防火分区、火灾自动报警、自动喷水灭火、防排烟等消防设施，并且装修材料符合建筑内部装修设计防火规范要求的非高层建筑，可不报公安消防监督机构，由商场、超市负责安全的部门审核、备案。,4、安全器材、自动报警系统,商场应按照建筑灭火器配置设计规范的规定，营业区、库房等部位应配置ABC类灭火器材。 每层建筑面积超过3000以上的商场应设置火灾自动报警系统。每层建筑面积超过3000或总建筑面积超过9000的商场应设置自动喷水灭火系统；建筑面积超过500的地下商场以及高层建筑内的商场均应设置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统和消防防烟、排烟设施。,建筑总面积大于2000平方米和建筑面积大于500平方米且在民用建筑内的商场，应按照简易自动喷水灭火系统设计规程的规定，设置自动喷水灭火系统。 商场营业区内灭火器材配置点的间距不应大于20米。,5、卖场安全标准,商场内柜台、货架应合理布置。 建筑面积大于3000的超市应在收银台两侧设置宽度不小于1.5米的无障碍疏散通道，并设置明显标志。 柜台的设置不应遮挡、圈占消火栓、灭火器材以及其它消防设施。,超市应根据营业区疏散通道的面积限定购物车的数量。疏散通道的面积与购物车的数量应保证100不超过10辆的比例，并及时清理停滞在营业区内的购物车。 商场的营业厅内，安全出口、疏散通道和其它疏散线路的顶部、地面或靠近地面1米以下的墙面，应设置符合国家规定的灯光疏散指示标志。 营业厅、疏散通道、封闭和防烟楼梯间及前室均应设置火灾事故照明。 商场的装修、装饰及柜台、货架应采用不燃或难燃材料。疏散通道、疏散楼梯间的装修材料应使用不燃材料。,6、商场、超市库房应符合下列防火标准,库存物品应分垛码放，每垛占地面积不应大于100。库房内主要通道的宽度不应小于2米。 库存物品码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用。 库房内不准使用碘钨灯和超过60瓦以上的白炽灯等高温照明灯具。使用日光灯等低温照明灯具时，应当对镇流器采取隔热、散热等防火措施；镇流器不应设置在闷顶内。 库房内不准设置移动式照明灯具。照明灯具下方不准堆放货物，照明灯具垂直下方与储存物品水平间距不应小于0.5米。,库房内敷设的配电线路，应穿金属管或非燃硬塑料管保护，并与可燃物保持20以上的间距。 每个库房应当在库房外安装电源开关装置，保管人员离库时，必须拉闸断电。 商场库房严禁存放化学危险物品。 禁止在库房内设置办公室、休息室或留人住宿。 商场内的中转库与营业厅应采取防火分隔措施。,7、配电室安全要求,建立健全电气运行操作规程、电气设备维护检修、电工岗位责任、运行交接班等各项基本管理制度。 配电室应配备用电设备布置平面分布图、配电线路平面分布图、配电系统操作模拟图板等安全技术资料。 电工应做到持证上岗。 配电室绝缘工具应定期进行试验，试验合格后应加装标志，码放整齐。 配电室内严禁存放杂物。 配电室和值班室应当分开，值班室内不得放床。,8、电器设施、设备安全标准,商场应对火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、防排烟系统、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、火灾事故广播等消防设施的完好有效情况进行定期检查和维修保养。 严禁擅自拆除、停用火灾自动报警、自动灭火等消防设施。 商场电气线路的敷设、电气设备的安装必须符合国家和本市有关电气安装技术的要求，并由专业人员实施安装敷设。 商场内附设食品加工、餐饮部位应设立独立的防火分区。,商场应加强对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门的维护保养，使用燃气的部位、调压装置室等部位应设置可燃气体报警探测器。 高层建筑的燃气应采用管道供气，禁止使用瓶装液化石油气。 商场内食堂、餐饮等场所的抽油烟机、集烟罩以及排油烟管道，每季度应全面清洗一次。 商场在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由单位的消防安全责任人或消防安全管理人批准，采取严密的防范措施，确保用火安全。 商场所用特种设备的使用应当符合特种设备安全监察条例和有关安全生产的法律、行政法规的规定，保证特种设备的安全运行。,9、安全管理,1.消防控制室人员必须持证上岗，掌握消防设施的运行情 况，熟练操作消防控制设备。消防控制室应设专人24小 时值班，每班不得少于2人，并有值班工作记录。 2.消防控制室人员，在接到报警信号后，应立即携带应急 包（对讲机、氧气面罩、破拆工具、手电、轻便灭火器 材等）赶赴现场进行处置。 3.商场、超市在营业期间应当安排专职人员至少每两小时 进行一次消防安全巡视，巡视区域要有明确的划分，巡 视内容要有明确的要求，及时发现和整改火灾隐患，并 做好巡视、检查和整改记录。 4.商场、超市值班领导应掌握当日值班警卫人员的配置情 况以及值班警卫人员在岗在位情况，并填写值班记录。,二、消防组织结构和制度,1、消防委员会 消防主任（店经理） 消防副主任（安全经理） 消防副主任（副店长） 消防委员 消防委员 消防委员 （安全主管） （楼面经理） （工程经理） 2、消防小组 消防小组长（安全主管） 消防副组长（安全员） 消防副组长（安全员） 消防组员若干名 义务消防组员若干名 （安全员若干名） （楼面组员若干名）,工作职责,消防委员会 每月组织一次消防工作会议，检查以往对事故和危害的解决措施，纠正商场中不安全的工作方法和危险的工作环境。 每季度进行一次消防演习。 负责消防员的学习、训练及灭火演练，每年不少于三次。 负责与各部门签定防火安全责任书，与出租厂家签定引进厂家防火安全责任书，全面控管消防安全工作。 消防小组 消防小组每周进行一次消防检查 消防安全员每日进行全场的消防巡视。,例：某超市火灾救援应对流程表-1,火灾救援应对流程表-2,三、消防原理与消防系统,1、生活用火的不慎 2、电线、电器 3、燃煤气管、煤气阀 4、其它隐患,火灾定义与燃烧条件,火灾：俗称“着火”是指在时间和空间上失去 控制的燃烧造成的损失。 燃烧：是可燃物与氧化剂发生的一种氧化 放热反应，通常伴有光、烟、或火焰。 燃烧的三要素：可燃物、助燃物及着火源。 防火的主要措施就是： 控制可燃物、隔绝助 燃物、消除