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八上生物真菌实用教案 【教学目标】 1.知识与技能 (1)描述真菌的主要特征; (2)说出真菌与人类生活的关系。 2.过程与方法 (1)通过观察青霉、曲霉的形态、颜色及新鲜蘑菇的形态,提高观察能力。 (2)通过观察孢子印,运用观察、比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。 3.情感态度和价值观 (1)通过学习,使学生认识到知识来源于生活又服务于生活,激发学生热爱生活的情感; (2)学会正确利用真菌,健康快乐生活。 【教学重点】 真菌的主要特征。 【教学难点】 利用显微镜观察酵母菌和霉菌,总结归纳真菌的结构特点。 【教学方法】 本节以观察、讨论法为主,辅以阅读、讲授等法。 【课前准备】 多媒体课件,培养皿中培养好的青霉,吸管,镊子,显微镜,解剖针,放大镜,酵母菌培养液,载玻片,盖玻片,稀释的碘液,吸水纸等 【课时安排】 1课时 【教学过程】 一、新课导入 师:我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜,也会经常看到蘑菇、银耳、木耳等,仔细对比它们的形态,你想知道些什么信息呢? 生:可能会提出很多问题,如:蘑菇、银耳、木耳是植物吗?它们有根、茎、叶吗?为什么它们不是绿色的? 师:蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样,它们没有根、茎、叶,没有叶绿素,不属于植物,而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢?今天让我们一起来学习真菌。 二、新知导学 (一)各种各样的真菌 师:真菌是多种多样的。(图片展示多种多样的真菌)观看图片,哪些真菌是你认识的? 生:观察图片并指出自己所认识的真菌。 师:这些真菌有些是多细胞的,比如:猴头菇、平菇、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌等;也有一些是单细胞的,比如酵母菌。有的是可以食用的,如蘑菇(平菇、猴头菇)、牛肝菌等;有的是可以药用的,如灵芝、冬虫夏草等。这些真菌具有什么样的结构呢? (二)真菌的结构 1.酵母菌的形态结构 师:酵母菌是一种单细胞的真菌,我们平时所食用的面包、馒头、奶酪等发面食品都离不开酵母菌。酵母菌的细胞结构有什么特点呢?让我们一起来观察酵母菌。请同学们参照教材的实验步骤,完成实验,并完成与实验相关的练习。 生:完成实验,并将结果相互交流 实验:观察酵母菌 目的:认识酵母菌的形态结构 材料用具:酵母菌培养液,载玻片,盖玻片,稀释的碘液,吸水纸 实验步骤: 1.取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察。能看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,这就是酵母菌。 2.在盖玻片的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引,对酵母菌进行染色。在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌的芽体。 师:酵母作为一种真菌,它与细菌、植物细胞的结构是否相同呢?我们一起来比较观察。(展示酵母菌图片与细菌、植物细胞图片)对比观察: (1)酵母菌由哪些结构构成? (2)酵母菌和植物细胞相比,最大的不同之处是什么? (3)酵母菌和细菌相比,最大的不同之处是什么? 生:(讨论后回答) (1)酵母菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核构成。 (2)与植物细胞相比,酵母菌没有叶绿体。 (3)与细菌相比,酵母菌有成形的细胞核,属于真核生物。 师:那你能推测出酵母菌的营养方式吗? 生:不能进行光合作用,以现成的有机物生活,属于异养生物。 师:通过刚才的观察我们发现,成熟的酵母菌细胞会向外生出与自身相似的突起,这个突起就是芽体。当环境适宜的时候,芽体会逐渐长大,脱离母体,成为一个新的酵母菌个体。这样的生殖方式叫做出芽生殖。如果环境不适宜,酵母菌就会进行孢子生殖。 2.霉菌的形态结构 师:霉菌也是一种真菌。很多霉菌对人类是有害的。到了夏天,我们经常会看到发霉的食物,(展示发霉的食物)这就是霉菌大量繁殖的结果。霉菌的形态结构又是什么样的?让我们来进行下面的实验。请同学们按照教材中的步骤认真进行实验,并完成相关练习。 生:进行实验并将结论交流 实验目的:认识霉菌的形态结构 材料用具:培养皿中培养好的青霉,吸管,镊子,显微镜,解剖针,放大镜 方法步骤: 1.从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用显微镜观察,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的直立菌丝。其顶端长有成串的青绿色的孢子。 2.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝,制成临时装片,放在显微镜下观察,会发现青霉颜色呈_青绿色,长有孢子的菌丝成扫帚状。 师:霉菌的菌丝都是一样的吗?(展示图片并提出问题,仔细观察图片并结合教材相关内容讨论下面的问题:图中序号代表什么结构?是单细胞还是多细胞真菌?青霉的细胞中有叶绿体吗?你能推测出它的营养方式吗? 生:(到屏幕上指出并讲解)在营养物质表面向上生长的,叫直立菌丝;深入到营养物质内部的,是营养菌丝。 师:你认为这些菌丝有什么作用呢? 生:营养菌丝深入到营养物质内部,吸收营养。 师:是的,霉菌的菌丝是由很多细胞首尾相连而成,属于多细胞真菌,这一点是和酵母菌不同的。霉菌的结构和酵母菌相似,也没有叶绿体,要靠吸取现成的有机物来生存,属于异养生物。我们已经知道酵母菌主要通过出芽生殖,那么霉菌的生殖方式又是什么呢? 生:孢子生殖 师:非常正确。通过观察,我们发现青霉扫帚状的分支末端有成串的绿色孢子,青霉就是通过这些孢子来繁殖后代的。夏天,发霉的面包也会发霉,这种霉菌叫做曲霉。曲霉气生菌丝的顶端膨大成球状,表面呈辐射状的着生着球形的孢子,曲霉就是用这些球形的孢子来繁殖的。可见,霉菌都是通过孢子来繁殖后代的。 3.蘑菇的形态结构 师:蘑菇是一种大型真菌,营养丰富,深受人们的喜爱。我们在哪里可以采到蘑菇呢?这说明了什么? 生:在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明细菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 师:蘑菇由哪些结构构成?认真观察蘑菇的相关图片并阅读文字,并回答下列问题。(出示蘑菇图片) (1)指出各部分结构的名称。 (2)蘑菇的菌体由菌丝构成,是多细胞的真菌。靠地下菌丝吸收外界的水分和有机物;不含叶绿素,属于异养生物。 师:蘑菇又是如何进行生殖的?请同学们阅读教材P78内容,试着描述制作孢子印的步骤。生:(阅读教材内容并回答)1.选取较大的新鲜蘑菇,用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。 2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上,扣上培养皿或玻璃杯。 师:第二天,拿开培养皿(或玻璃杯)和菌盖,可以看到在白纸(或玻璃板)制作好的孢子印了。(展示孢子印图片)仔细观察,白纸上留下的孢子印是与菌褶排列一致的?排列形状呈放射状? 生:讨论后将填空补充完整。 师:观察孢子的大小和颜色,你有什么发现?你认为孢子和蘑菇的繁殖有什么关系? 生:孢子很小,呈褐色。蘑菇依靠孢子进行繁殖。孢子成熟后会散落下来,落到适宜的地方就会萌发出菌丝。 师:我们一起来欣赏几幅用孢子印制作的图画。(展示图片)很漂亮是不是?相信你也可以制作出更漂亮的图画。请同学们回家之后自己制作孢子印图画,用手机拍下照片,并发到班级群里与大家分享。我们比一比谁的更漂亮! 拓展延伸: 蘑菇味道鲜美,营养丰富,但是很多蘑菇是有毒的。比如(展示图片):蛤蟆菌、毒红菇、花褶伞等。怎样鉴定蘑菇是不是有毒呢?我们可以通过以下几种方法来辨别:1.颜色鲜艳,不生虫蛆;2.菌盖顶部有黏液或瘤状突起;3.受伤后变色,有腥、臭、辣、苦等气味;4.菌柄上有菌环。因此,对于从野外采回来的蘑菇,一定要仔细辨别,千万不要随意食用! (三)真菌的生殖 师:回忆酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖,你能总结出真菌的生殖方式吗? 生:(观看图片并总结)大多数真菌用孢子繁殖后代,酵母菌除了用孢子繁殖,也可以出芽生殖。 (四)比较细菌和真菌 细菌和真菌与我们人类的关系都非常密切,它们的形态结构和生活特征有哪些异同呢?请同学们小组讨论,并完成表格中的内容。 师:今天我们认识了酵母菌、霉菌和蘑菇,它们都属于真菌。对于真菌,你有哪些收获呢?(出示酵母菌、霉菌、蘑菇图片)你能把你今天的收获跟大家交流一下吗? 生:说出自己本节课的收获,共同总结真菌的特征。 三、精华提炼 真菌有单细胞的,也有多细胞的,有细胞核,属于真核生物;不含叶绿素,异养生活,多为孢子生殖。 四、典型试题 1.细菌与真菌在结构上的共同点是(D) A.都是多细胞生物 B.都有细胞核 C.都是分裂生殖 D.细胞内没有叶绿体 2.下列叙述中,不属于真菌特征的是(D) A.细胞的结构有细胞壁、细胞质、细胞膜和成形的细胞核 B.真菌中的蘑菇和霉菌是多细胞的,酵母菌是单细胞的 C.真菌产生的孢子在适宜的环境条件下,能发育成一个新个体 D.真菌形成的芽孢是它的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力 【板书设计】 酵母菌:单细胞有细胞核无叶绿体异养出芽生殖 霉菌:多细胞有细胞核由菌丝构成无叶绿体异养孢子生殖 蘑菇:多细胞有细胞核由菌丝构成无叶绿体异养孢子生殖 真菌特征:单细胞或多细胞,有细胞核,属于真核生物;不含叶绿素,异养生活;多为孢子繁殖。 【教学反思】 本节课由学生所熟知的实际生活导入,调动了学生的学习兴趣。本节课,分别对酵母菌、霉菌、蘑菇等常见真菌进行了观察探究,通过对比归纳,总结出真菌的特征,完成了由感性到理性的认识。酵母菌的各部分结构在显微镜下并不能全部看清,对青霉和曲霉的菌丝的观察也有一定难度。结合多媒体课件及探究实验,不但使学生的主体性得到充分体现,使知识更加明确,而且课堂气氛明显比在教室上课活跃。这是计算机与课程整合的优势,用鲜活的视频录像及直观的图片让学生带着浓厚的兴趣去学习,也避免了老师“填鸭式”的满堂灌。师生的互动性较高。 八上生物真菌实用教案相关文章:
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