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酒店培训工作总结模板 人力资本是决定酒店企业是否具有竞争优势的决定性因素,而酒店培训作为提升素质及技能的重要手段,是获取这一竞争优势的必要条件。本文是为大家整理的酒店培训工作总结模板,仅供参考。 酒店培训工作总结模板篇一: 非常感谢酒店管理层给予我们一个良好的学习机会,于3月份参加了由酒店组织的酒店管理案例培训。 学习时间虽然很短,但我感觉确实是受了很大的启发,受益匪浅。 在酒店管理上,我们常说客人永远是对的!但实事并非如此,当有出入时,我们怎样把对让给客人,让得即不得罪客人,又维护酒店的利益。 所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的,都是真实的,这样我们才能做到不找籍口,真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口,把问题解决掉。 在管理案例多次提到怎样培训教育督导检查!无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查告诉我们怎样把事情做对!也就是说培训教育只能改变观念,通过实践训练督导检查规范才能提高员工的能力!才能改变知到不等于做到的问题! 我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上,节约时间从一分一秒着眼,在做好基础工作上才能讲效率。 每个人所做的工作都是有一件件小事构成的,因此,对工作中的小事绝不能敷衍应付,很多时候,一件看起来微不足道的小事,或者一个毫不起眼的变化,却能实现工作中的突破,所以在工作中, 对每一个变化,每一件小事,我们都要全力以赴做好,工作中无小事,特别是明档人员,即是厨师,也是产品,要时刻保持自己的脸上永远充满微笑,这样才会受到顾客的青睐,正是这小小的微笑和一句真诚的问候, 赢得客人的口碑,赢得客人满意加惊喜,不要小看小事,不要讨厌小事,只要有益于自己的工作和事业,无论什么样的小事,我们都应该全力以赴,用小事堆积起业事业大厦,才是坚固的的,用小事堆积起来的工作,才是真正有质量的工作。 勿以善小而不为,勿以恶小而为这,细微之处见精神,做小事的精神,才能产生做大事的气魄。 做为淮安的五星级酒店淮安国信大酒店,xxxx年也将是一场激烈的竞争战。 怎样才能使我们酒店在环境、服务、菜品、特色等方面成为淮安地方区域的龙头酒店呢?下面我几个方面谈几点看法。 1、树立酒店的知名度、提高信誉。 在短时间内,不管从言行宣传、电视媒介上,都要有一定的影响。 但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度,我们还需不断努力、拼搏。 所以,我想酒店应定期地举办一些节目;组织一些活动;赞助一些事业,来扩大自己的知名度。 看起来是费些人力财力,但只要组织得力,安排恰当,一定能收到效益和影响的。 2、员工的整体形象与素质;员工在纪律、条件、环境的约束下,尽心尽责地工作。 经过一段时间适应后,会开始工作懒散、纪律松懈,对工作的开展有一定的阻力。 所以,在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训,培养员工的集体荣誉感和自豪感,使员工的精神面貌焕然一新。 走出店门后能自豪地说我是淮安国信大酒店的员工。 这样我们酒店的形象会更好! 3、提高优质的服务质量:一少部分服务员是来上班做一翻事业,一大部分是来挣钱的。 怎样才能提高服务员的工作积极性,这是优质服务的首要前提。 我想用意见卡这种方法比较好,它打破常规的格式,使服务员的档次拉开,使每个人都有危机感,同时也有收获的喜悦,这样也便于管理。 4、创造良好环境:不要说从整体,就是每一个角落,都要使客人觉得赏心悦目。 在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛,使人觉得物有所值。 例如,花卉品种定期更换、维修及时。 通过这次学习,让我对酒店有了更深刻的认识,真正感受到了酒店的活力与魅力,认识到作为一个五星级酒店员工的应尽的义务和服务意识!在今后的工作当中,我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中,真正做到是五星级酒店的满意员工。 我坚信淮安国信大酒店在我们大家的共同努力下,一定会创造新的辉煌! 酒店培训工作总结模板篇二: 为进一步提高员工熟知酒店知识,全面强化员工酒店行业意识,努力打造学习发展型企业,酒店人力资源部去年对一线部门员工、销售部员工、新入职员工以及中层干部进行了一系统培训,现针对过去一年培训工作总结: 一、去年年度完成的培训工作 1、由汇浩集团人力资源部牵头组织,分别在xxxx年7月和12月开展了新员工入职培训,并对新员工以卷面的形式进行考核,考试成绩归入转正依据、组织领班以上干部观看李强老师视频演讲集,并要求部门写心得体会, 共5次、xxxx年10月至12月期间组织销售人员系列培训共7次,提高了销售人员销售、沟通技巧、xxxx年9月至11月期间开展了“服务由心开始”主题培训,其中我们共参与了“服务由心开始”授课式培训, 重点培训服务人员的服务意识、服务心理和服务态度、“从微笑到品牌服务”的主题培训,重点培训服务标准、服务礼仪、服务艺术、服务技能、服务质量以及组织开展“假如我是客人”互动式培训、“酒店店训、服务口号以及服务格言”甄选活动,并举办了酒店培训成果发布会。 去年年末,我们又开展了储备干?咳嗽迸嘌蛋啵?得骷?胖厥尤瞬排嘌?频甑幕?悴棵排嘌?屎嫌诒揪频攴沟娜瞬拧? 2、每部门定时安排培训,酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次,工程部、销售部、餐饮部的厨房部、管事部、员工餐厅每两周培训一次,而人事部、财务部每月培训一次。 各部门根据实际情况,组织员工培训,培训主题也丰富多彩,例如:去年客房部以例会形式培训共75多次,其中每周全员全部到场参加培训有36次。 针对工作中发现的不足,安排专题培训。 工作中发现物品摆放不规范的情况,由主管组织员工进行现场培训与指导;针对铺床不平整的情况,部门根据理论学习内容现场演练给员工看,并让员工亲自操作,现场指导,让员工掌握基本的操作技能。 另外,也组织客房人员去金煦酒店,进行大理石抛光及铺床的培训,提高了服务人员的工作技能。 为了参加区旅游局的技能大赛,组织员工利用工作之余进行铺床模拟比赛,在正式比赛中,有两位员工分别取得了第二、第三名个人奖项。 常规培训主要以员工礼貌礼仪、对客服务、业务技能以及临场应变方面。 通过案例的培训,提高员工解决问题和处理问题的能力。 同时,每次培训的结果进行考核并严格要求员工,做到奖罚分明,避免案例的再次发生,加强、提高服务质量。 二、酒店培训不足以及努力方向 1、开展员工酒店的目的是学以致用。 实践中,理论性课堂培训安排得较多,而现场性技能培训、体验式岗位培训则安排较少,导致酒店培训与实际工作难以形成有机联系,起不到提升酒店服务水准的作用。 2、培训成果的运用基本没有。 酒店质检小组应与培训工作有机结合,做到从质检中要求到培训中,通过培训再到质检中的考验。 使在质检中发现的问题通过培训来教育员工。 周而复始,这样就达到了培训的目的。 3、提高培训者积极性。 培训是为了能给客人提供更好、更专业的服务。 而不是将培训看作是一种负担,对于集团开办的培训工作,各部门应积极响应,不得敷衍了事。 部门内部应营造互动学习型组织,相互学习,相互分享,相互提高。 4、建立酒店核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 5、加强培训的针对性、实用性和有效性,让培训向现实工作能力转化的效率,促进个人工作效率提高,从而带动酒店整体人员素质地提高。 6、我们应在实施中高层管理者“领导型”工程,培养中高层管理者应对酒店市场变化、带好团队、处理突发时间、科学管理、拒腐防变五种能力,是提升酒店管理水平的基础工程。 三、xxxx年酒店培训工作重点 人事部:1、加强对新员工入职培训,新员工上岗前,规章制度及礼貌礼节的专项培训。 重点灌输酒店经营宗旨与服务理念,使服务理念能更快速地传承。 2、跟踪、纪要各部门培训进度,关心集团对酒店培训进度,掌握员工培训情况。 及时与各部门培训主管沟通,了解各部门培训需求。 前厅部:1、加强预订技巧的培训,不断提高房间的入住率; 2、强化对住店客人进行拜访,争取更多的回头率; 3、开展各岗位的标准化、程序化培训; 4、部门内部进行业务知识的交叉培训; 5、每月对各岗位的案例进行总结、分析、讨论; 6、对员工进行“怎样留住客人”的专题培训; 7、加强员工的服务意识、礼节礼貌、热情及主动服务的培训。 安保部:1、保安员熟练使用消防器材及组织人员疏散能力、检查安全隐患能力; 2、加强监控室操作流程培训、巡逻人员职责培训、突发事件应急预案及各岗位接火警处置程序。 财务部:继续对收银组多方面的实操培训、成本组业务强化培训、收货及仓管组业务重点培训、礼貌礼仪培训、微笑服务培训、总账业务培训、会计档案管理等。 工程部:加强对设备操作流程宣讲、安全知识操作培训、酒店一线公共区域维修时礼仪礼貌培训。 销售部:战略营销、搞定客户的六脉神剑、如何准确掌握酒店预测方法、如何促成双方达成一致、如何深入探究和迎合客户需求、消除销售中的客户顾虑、如何创造客户需求、如何实施收入管理的策略、收入管理的重要公式解读、全新营销理念,打造一流销售、收入管理的应用等培训课程。 客房部:1、酒店礼仪礼貌、服务意识及行为规范培训; 2、清洁机械的使用及保养培训; 3、对客投诉及意外事件的处理培训; 4、强化大堂保洁的标准及要求的培训; 5、制服间及仓库的规范管理培训; 6、地毯保养及各种污渍的清洁培训; 7、大理石、木制、不锈钢清洁及保养培训; 8、酒店客房服务质量及服务标准培训; 9、节约水电的使用、低值易耗品的使用等培训; 10、客房做房程序及要求培训。 酒店培训工作总结模板篇三: 员工的能力与执行力直接关系着宾馆的效益与核心竞争力,因此,培训工作一直是人力资源部的一项重要任务。 年初,根据宾馆战略发展要求,部门制定了本年度的培训主题,即:提高管理人员的管理水平、强化员工的服务意识,建设一支适应市场经济发展需要的宾馆团队。 并重资引进了到位管理公司协助宾馆的培训工作。 20XX年度,共组织员工大小培训53次,参与培训人数达2000多人,取得了很好的培训效果。 具体的培训形式有: 1、培训酒店服务知识课程的安排 酒店服务知识课程涵盖管理、营销及培训技巧等方面。 宾馆管理人员通过一年时间的分批学习,丰富了管理知识,掌握了基本的管理技巧,现场发现问题和解决问题的能力有了很大的提高。 2、酒店服务知识研讨会 针对具体问题召开的酒店服务知识研讨会很受学员欢迎,现场气氛活跃,学员将工
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