门店管理 水果的陈列和店内外 环境布置篇 一、做好重点水果的陈列 1、重点水果是指占我们销售占比前十种的水果 2、让顾客有更多的机会接触这类水果（放在收 银台前、靠近门窗等突出的位置等） 3、做到重点水果重点陈列重点关注重点销售（ 予以精兵强将） 商品陈列的原则: A、显眼。所谓显眼即是把我们“最想卖的水果”容易卖 出，尽量将它设置于显眼的地方，也可以称为有效陈列。 B、易选择和易拿取。就是让客人容易找到他所需要的水 果，让我们的营业员能够在最快的时间找到它。（大众消 费类型的水果） C、提高新鲜度及饱满度。让顾客感觉商品的丰富新鲜及 活泼的陈列。任何人在选择喜爱的商品时，当然都喜欢在 多种类、多数量中选择，以得到购物的满足感。但是，针 对这特点就将大量的商品放在 边，反而会造成顾客反复选 择，甚至会给商品造成无污损。因此，即使是少量的商品 ，只要能好好运用陈列方法，也能使其感到很丰富。也就 是说我们必须要熟练地运用辅助工具将商品陈列起来。 D、提高产品价值。同样的水果，在改变陈列方法之后， 也可使顾客对其感观也有所不同的。所以在陈列前，必须 考虑何为能表现最佳效果的陈列。陈列的方法对其影响很 大（是否干净清爽、有无不良果等） 二、最有效的商品陈列技巧 1、计划及准备。好的计划及准备是成功的 开始。要确定你拥有需要的陈列器材辅助 物及工具等。 2、抓住顾客的机会点。了解需要向那些顾 客做陈列，他们的审美观是什么。 3、熟悉自己的陈列辅助器材，如海报、柜 台、空的货箱、悬挂物、样品、简册、DM 标识标帖等。 4、充分利用自己团队的想象力做好陈列。 尽量有效运用一切可用的空间，考虑有没 有另外不同的方式来使用陈列辅助器材， 使得陈列能更突出；同时弄清楚自己的竞 争对手在做什么，并采取相应对抗措施； 使用相关的器材，以强化自己的陈列，使 它突出显眼；最后确定你的陈列与自己的 产品定位是否相符。 三、陈列的诀窍 1、不要让自己不容易找到自己想要销售的 水果。 2、不要让海报或其他东西，把自己最想卖 出的水果遮盖住。 3、尽量用好的位置来陈列自己想要卖的水 果（如放在收银台前、靠近门窗等突出的 位置）。 4、陈列必须整洁通透，使顾客容易发现。 试用一些小的指示或提醒式的陈列。 四、陈列的一般方法 1、突出陈列法。突出重点摆放。 2、分类陈列法。根据水果的价格、时间季 节、销售特点等予以分类。 3、整齐陈列法。将商品整齐地排列，突出 商品的量感，从而给顾客一种刺激，所以 向这类商品陈列方法比较 五、商品陈列趋向艺术化 1、展示与陈列的个性化、多样化。商品展示与陈 列设计紧随和适应社会的快速发展，特别是随 着人们价值观的变化和生活方式的变化而变化 。商品展示与陈列以其多样化的形式风格，显 示出一个个性化，多样化的末来。 2、展示与陈列的文化倾向。商品展示与陈列的商 业气息开始淡化，文化色彩明显增强。现在水 果卖场不单纯的是销售水果，还有一些买水果 的增值服务（如水果的营养价值、适用人群、 保存方式 方法、最佳适用法等等）。所以顾客在购 买水果时不单纯的是在追求物质上的享受 ，还追求精神上，文化等各方面的享受。 3、新的销售空间设计观念。因我们卖场是 水果卖场，所以必须将大自然将绿色引进 卖场（做到生动化）。柜台布置应三化， 既科学化、舞台化、生活化。 六、门店布置分店内、店外 1、店内布置分上、中、下 A 上；吊旗（风格统一）、气球、KT板、海 报等 B 中；柱子（可做包柱）、柜头、POP立牌 、DM架子、宣传资料等。但要注意方向统一， 不要平行，要尽量放在转折处。 C 下；进门地帖、柜台下部、做写真或条幅 等。 D 门窗；以帖海报为主（要突出主体、突出 低），在周末门要套气球。 2、合理利用店头活动，从而造成卖场的 热烈氛围。 3、店外；飘空气球、五彩缤纷的竖幅、 巨漫、店着（清洁、美观、亮丽）、三角 彩旗、横幅、刀旗、花篮、气拱门、地毯 、地帖、堆头、促销展台、帐篷、广告架 等主要是大型活动 谢谢大家