第二册,3、3人体的营养第三节 人体的营养 从知识编排上讲，本节教材是为后一节消化吸收作铺垫，它主要阐述食物中的几类营养物质对人体的作用，营养与健康的关系以及人体内水分的平衡。教师如果光从知识要求上去讲，就曲解了教材的本意，实际上本节内容的真正意义在于让学生了解人体营养知识后，理论联系实际，树立正确的营养观点和健康观点，培养良好的饮食习惯，做到均衡膳食，不偏食，不挑食，不节食。 教法指导一、授课思路一方面，本节教材很少有难理解的、理论性很强的内容，大多为陈述性、了解性的内容；另一方面又是大多数学生较感兴趣的话题，俗话说“爱美之心人皆有之”，营养与健康、健美都有非常重要的关系。鉴于以上两个原因，本教材很适合上讨论课。具体操作如下：布置课题自学教材、资料课堂讨论发言教师点拨总结。教学的重要环节是提供相关资料。在知识方面不要求学生作出全面科学的结论，关键是让每位学生都能发表自己的观点。二、课时安排本节共1课时。教案实例一、教学目标(一) 认知目标了解食物中各营养成分对人体的作用。(二) 能力目标培养学生的自学能力以及分析、比较、归纳能力。(三) 感情目标养成健康的饮食习惯。二、教学重点与难点教学重点：让学生通过知识的学习养成健康、合理的饮食习惯。教学难点：让学生通过知识的学习养成健康、合理的饮食习惯。三、教学准备打印与教学有关的资料(见下)。四、教学过程(一)布置课题(应早一周时间)(1)平时你最爱吃的食物主要有哪些？食物中主要含有哪些营养成分？长期偏吃食对人体有好处吗？为什么？(2)人体内必需的营养物质有哪些？它们各自有什么作用？(3)你爱吃新鲜蔬菜吗？它有什么好处？(4)为什么夏天出汗太多时，喝一点汤比光喝开水要好？(二)教师提供相关的资料。下面提供三则，仅供参考。1消化和营养在冰天雪地的极地，爱斯基摩人的晚餐是切成厚片的鲸的生肉。在中国的小山村，老奶奶吃的是米饭。而万里之遥的美国，一位大学生吃的是咸肉汉堡、沙拉和咖啡。在其它不同文化背景的地区，餐桌上的食物还可能是蛇肉、昆虫、热的红辣椒、咸鱼和木薯等。所有这一些食物，都经我们的消化系统，转变成了糖类、脂类和蛋白质，为我们提供能量，修补并且维持体内的组织。消化系统的组成包括消化管和附属的消化腺。一些外国人有十分不好的饮食习惯，他们吃大量的快餐食品，典型的美国人的食物趋向于高脂肪、高胆固醇、高盐。全世界的疾病调查表明，人类正在为此付出高昂的代价。举例来说：富含脂类的饮食会导致肥胖和心脏病。而高盐的饮食和熏制的食物会致使胃癌和食道癌的发病率提高。在饮食中缺乏丰富纤维素的地区，结肠癌的发病率就相对普遍，而在乡下的黑人和印第安人中，由于他们的饮食中有丰富的谷物和高的纤维素，他们就很少患结肠癌。123下一页 后附相关类型参考文章： 第二册8、7、6加几 第二册毫米和分米的认识 第二册认识100以内的数 第二册认识图形 第二册图形的拼组4