3.6减慢食物变质的速度2021/4/211变质的食物（桔子、花生、火腿）注意事项：1. 不要直接用手接触变质食物。2. 使用扇闻的方式闻气味，尽量少闻。3. 观察完毕后要用肥皂等洗手。2021/4/212 观察变质的食物 变质食物的主要特点： 颜色灰暗，有霉斑，气味难闻2021/4/213 1. 食物的腐败变质是什么引起的？ 2. 微生物的生长需要哪些条件？ 答：空气、适宜的温度、水等。2021/4/214 食物腐败变质了还能不能食用？ 有没有办法永远防止食物变质？ 怎样才能减慢食物变质的速度？食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长需要一定的条件，主要包括空气、适宜的温度、水等。2021/4/215 减慢食物变质速度的方法之一冰冻法2021/4/216 减慢食物变质速度的方法之二晒干法2021/4/217 减慢食物变质速度的方法之三腌制法2021/4/218 减慢食物变质速度的方法之四密封法2021/4/219 减慢食物变质速度的方法冰冻法晒干法腌制法密封法冻虾仁 速冻饺子鱼干 笋干 茶叶 咸鱼 咸肉 罐头 薯片 八宝粥2021/4/2110减慢同一种食物的变质速度，比如鱼，可以有许多种方法。2021/4/2111同一种食物，不同的减慢变质速度方法 食品名称： 减慢变质速度的方法： 1. 4. 2. 3.鱼晒成鱼干腌制成鱼片冰库中低温冷藏密封包装2021/4/2112同一种食物，不同的减慢变质速度方法 食品名称： 减慢变质速度的方法： 1. 2. 3. 晒成萝卜干 腌制成咸萝卜 灭菌和真空包装萝卜2021/4/2113同一种食物，不同的减慢变质速度方法 食品名称： 减慢变质速度的方法： 1. 2. 3.笋晒成笋干高温灭菌后成真空罐装笋丝腌制成咸笋片2021/4/2114判断题：（ ）1. 食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（ ）2. 微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（ ）3. 闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ）4. 用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。 2021/4/21159、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*10、低头要有勇气，抬头要有低气。*11、人总是珍惜为得到。*12、人乱于心，不宽余请。*13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。*14、抱最大的希望，作最大的努力。*15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。*16、业余生活要有意义，不要越轨。*17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。*谢谢大家2021/4/2116