年产1000 吨食用菌栽培及深加工工程工程建议书XX 县 XX 蘑菇专业合作社二一四年 十一月1第一章 总 论一、工程概况1、工程名称：年产 1000 吨食用菌栽培及深加工工程2、工程性质：新建3、工程承办单位：XX 县XX 蘑菇专业合作社4、工程负责人： 田XX5、工程建立地点：XX 县XX 镇七塔村6、建立内容：工程拟建筑一个工厂化香菇栽培厂房和香菇深加工厂房，总用地30 亩。分为香菇栽培区、初加工生产区、包装车间区、冷库生产区、生活办公区等局部。配套道路、绿化、给排水及消防等关心工程；购置相关设备，形成年产 1000 吨食用菌栽培及深加工的生产力量。主要建立内容是：（1） 香菇栽培区包括：菌种室、栽培区。（2） 初加工生产区包括：全部食用菌原材料仓库及相关设备购置。（3） 包装车间区包括：更衣室,流水线包装和真空室。（4） 冷库生产区包括：原材料冷库常年 10 度,成品仓库,常年 15度车间、供暖、供水设备。（5） 生活办公区包括：办公楼、职工宿舍等。2工程拟建立成为一个从香菇栽培、收购、加工、到销售为一体的食用菌供销网络,年销售量 1000T。7、工程投入总资金及效益状况工程总投资 500 万元，其中建立投资 400 万元，流淌资金 100 万元。所需资金全部由工程单位自筹解决。工程建成后，年可实现销售收入 3800 万元，实现税金 616 万元，投资回收期 0.58 年。二、建立单位简介XX 县XX 蘑菇专业合作社创立于 2021 年，合作社是在 XX 县委、县政府提出大力进展农夫专业合作社的号召指引下，依据“民办、民管、民收益”合作办社的原那么下创立的。合作社初步走出了一条建一个合 作社，兴一个产业，活一片经济，富一方群众，农夫社员与合作社共 享经营成果的“双赢”之路，使食用XX 蘑菇专业合作社真正成为农夫致富的“摇钱树”。目前，在“XX 县XX 蘑菇专业合作社”组织引导下， 种植蘑菇农户已达 680 余户，现已进展普及到 4 个乡镇 20 个村及周边县、市，产值达 3400 多万元。3其次章 工程背景及建立必要性一、工程背景食用菌的养分价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上 等佳肴，香菇也具有大补和养血的成效，能调心、养血、补气，具有 增进食欲，防止神经衰弱和健忘，防止年轻，预防和治疗动脉血管硬 化及高血压症。香菇种植简洁，本钱低，见效快，简洁种植和治理。 随着人们生活水平的提前，香菇已为人们承受，并开头受到重视，需 求量快速增长，进展潜力很大，市场前景格外宽阔。工程以繁育和推 广“绿色无公害”食用菌产品为目标，以当地宽阔种植户为依托，通 过标准化的养殖技术指导，充分发挥企业“绿色无公害”香菇养殖的 龙头带动作用，促进宽阔农户的标准化及规模化种植，制造优势产业， 增加农夫收入。二、工程建立的必要性该工程是利用现有的食用菌种植技术和销售网络的根底上，扩建食用菌种植规模，实施人工加工，满足市场对优质商品香菇的需要， 解决当地就业压力，增加当地农夫收入，带动当地农业经济进展，是农业可持续进展的方向，意义重大。1、是加快种植业进展的重要举措4种植业是现代农业产业体系的重要组成局部。大力进展种植业， 对促进农业构造优化升级，增加农夫收入，改善人们膳食构造，提高 国民体质具有重要意义。经过改革开放二十多年的进展，我国种植业 实现了由农村副业向支柱产业地位的转变，成为活泼城乡市场、富强 农业和农村经济、增加农夫收入的重要增长点，发挥了其他产业难以 替代的作用。随着社会的不断进展进步，城乡居民生活水平不断改善， 对食用菌品的需求呈现增量提质的趋势，食用菌业生产市场前景格外 宽阔。我国食用菌业无论从数量上，还是产品品质上均有巨大的进展 潜力，同时还具有明显的自身优势。工程建立对于加快食用菌业增长 方式转变，大力进展安康种植，构建现代种植业产业体系，提高种植 业综合生产力量，保障产品供给和质量平安，都具有格外重要的意义。2、是调整优化农业产业构造的迫切需要推动产业构造调整和优化升级，是转变经济增长方式、提高经济 增长质量的重要途径和迫切任务。食用菌业上接种植业，下连加工业， 是实现农产品转化、促进种植业和农副产品加工业进展的重要关联产 业。加快食用菌种植业的进展，对于提高人民生活水平和质量，加快 粮食转化，拉动种植业增长，促进农业生态良性循环，延长农业产业 链，具有格外重要的现实意义。食用菌基地建立是推动食用菌业产业 化进程，进呈现代食用菌的根底和关键。加快科技成果转化，促进产 业升级，提升食用菌业竞争力，是进一步提高产业化进程，实现食用 菌业向技术集约型、资源高效利用型、环境友好型转变的必定选择。3、是全面富强农村经济建立小康社会的需要5党的十八大以来，党中心、国务院顺应时代要求，遵循进展规律， 与时俱进加强“三农”工作，作出了一系列意义重大、影响深远的战 略部署。坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，不断 强化对农业和农村工作的领导；坚持统筹城乡进展，不断加大工业反 哺农业、城市支持农村的力度；坚持多予少取放活，不断完善农业支 持保护体系；持市场取向改革，不断解放和进展农村生产力；坚持改 善民生，不断解决农夫生产生活最迫切的实际问题。经过全党全国人 民的共同努力，农业和农村进展呈现出难得的好局面：粮食连续 4 年增产，农业生产全面进展；农夫收入持续较快增长，生活水平明显提 高；农村根底设施加快改善，社会事业进展和扶贫开发迈出重大步伐； 农村改革取得历史性突破，进展活力不断增加；农村党群干群关系明 显改善，农村社会稳定和谐。农业和农村形势好，为改革进展稳定全 局做出了重大奉献。富强农村经济，建立小康社会需要我们脚踏实地的多渠道、全方 位地建立农业进展机制，优化农业产业构造，充分发挥地域资源优势、技术优势和产业根底优势。食用菌种植业是 XX 食用菌业的重要缺口局部，在农村经济进展中占有重要地位。因而，工程建立对于全面富强 农村经济建立小康社会具有重要意义。4、是落实中心精神，带动农夫增收的需要新的农村经济进展战略将以增加农夫收入为目标，以提高食用菌和加工产业素养和市场竞争力为核心，突出品种优势、产业化经营、绿色特色品牌和可持续进展，走布局区域化、产业规模化、经营集约6化、加工系列化和品质标准化之路。七塔村是传统农业村，近几年， 全村进展种植业已初见成效，香菇业已成为农夫增收的突破口，努力加快建立加工主导产业的进程，将带动村域经济整体走强。公司食用菌香菇种植进展“绿色无公害”优质香菇推广工程，工程的实施不仅可实现可观的规模效益，满足市场需求，而且可促进当地农业构造的调整，对促进农夫增收、建立小康社会具有重要的意义。估量本工程的实施后，可直接带开工程区 1000 户农夫共同致富，产生 3800 万元的连带效应，促进当地农村富强兴盛，社会效益格外显著。5、合理利用资源，引导农产品构造调整的需要温饱在田，致富靠山是山区人民的真实写照，食用菌等农副产品深加工的进展不仅是农夫增收的支柱产业，而且也是全面推动建立社会主义新农村的必要途径。全乡 60%的农户把握了娴熟的食用菌种植栽培技术，从事食用菌生产的农夫占总劳动力的 40%，产业的进展解决了大量农村充裕劳动力就业难题，为实现生产进展、生活富有、乡风文明、村容干净、治理民主和农村经济构造战略性调整奠定了根底。近几年，随着 XX 镇食用菌产量的不断增加，七塔村以香菇为主的食用菌市场交易量到达了肯定的规模，但全部交易的食用菌产品大都没有经过精深地加工，达不到其应有的食用价值和社会经济价值， 资源没有得到合理利用。该工程拟立足于以香菇加工场为依托，以充分挖掘本县食用菌特色资源产品的开发潜力。其投资建立，不仅可以充分利用 XX 镇的资源优势，而且可以打响七塔村的品牌，进展 XX 镇七塔村食用菌等特色资源产品产业，促进农产品加工业进展、推动7农产品加工业技术进步和技术创新，引导农产品加工业构造的调整和构造优化及产业升级，节约资源、保护环境，推动农业现代化、标准市场经济秩序，并且极大程度地带动了当地人民致富奔小康。8第三章 市场分析与销售方案一、市场分析1、工程产品市场供求现状及前景分析香菇的养分价值高，特别是香菇的肉中富含蛋白质、维生素和微 量元素，其中蛋白质含量高达24.5%，而脂肪含量仅为 0.73%。相比之下，香菇是一种低脂肪、高蛋白的产品，能满足生活水平逐步提高的 人们对食品养分的需求；而且香菇质鲜嫩、味道鲜美，早就被人们视 为上等佳肴。香菇还具有大补和养血的成效，早在 400 年前，香菇主要原料之一。对于产妇、手术患者、久病贫血及养分不良的儿童来讲， 用香菇与当归、党参等中药蒸服，能调心、养血、补气，具有大补元 气的成效。常食香菇可增进食欲，防止神经衰弱和健记，防止年轻， 预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。种植简洁，本钱低，见效快。 香菇以栎树,杂树，我国农村林业有丰富原料来源，而且香菇的食量很小，比香菇用。从食用菌转化率来看，且食用菌的植物性蛋白，即 可上市出售。香菇适合于集约化种植,且占地面积小，比较简洁，再加上香菇的抗病力比其它强，简洁种植和治理。随着人们生活水平的提 高，需求量快速增长，因此食用菌前业前景格外宽阔；资资料显示，香菇是世界需求量其次大的食用菌产品，也是我国特产之一。在民间素有“山珍”之称。自2021 年以来香菇市场需求量呈快速上升趋势，尤其是2021 年开头，香菇市场需求量增长率开头回9升，业内人士依据市场行情推测 2021 年香菇市场需求量将到达 370 万吨，远高于其他主要农产品的市场需求量增长率。这主要得益于居民收入增长和香菇质量的提高。据统计：2021 年，全国香菇产量到达 300 万T，同比增长 11.11%。估量 2021 年全国香菇产量到达 330 万T，与年度需求约有 40 万T 差额。香菇供不应求的冲突格外突出。这将为香菇价格的上涨推波助澜。专家估量：2021 年至 2021 年，连续三年内，香菇食品及深加工湿品香菇以及干香菇，全球需求量，将一路上升，到达年需求500 万T 的巨大缺口。2、工程产品的市场竞争优势分析经济效益：该工程建成投产后，特别产品出口工程投产后，该将由现在年销售 2000T，年销售收入到达 3500 余万元，利税近 300 多万元。生态效益：本工程实施符合国家相关产业政策，有利于生态环境 保护和建立现代化农业，工程建立指导思想明确，思路清楚，依据充 分。工程设施方案合理，建立规模适度，技术工艺线可行，本工程实 施对培育优势主导产业，进展安康种植，促进劳动力转移，推动传统 农业向现代农业转变，促进农业可持续进展和社会主义新农村建立具 有重大意义。香菇的养分价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们 视为上等佳肴，香菇也具有大补和养血的成效，能调心、养血、补气， 具有增进食欲，防止神经衰弱和健忘，防止年轻，预防和治疗动脉血 管硬化及高血压症。香菇种植简洁，本钱低，见效快，简洁治理。随10着人们生活水平的提前，香菇已为人们承受，并开头受到重视，需求 量快速增长，进展潜力很大，市场前景格外宽阔。工程以繁育和推广 “绿色无公害”食用菌产品为目标，以当地宽阔养殖户为依托，通过 标准化的养殖技术指导，充分发挥企业“绿色无公害”