团体标准ZGYSYJHS-2018004 产褥期妇女食养药膳技术指南（征求意见稿）本稿完成日期：2021年02月08日XXXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施中国药膳研究会目 录前 言II引 言III1 范围42 规范性引用文件43 术语及定义43.143.244 产褥期药膳食养推荐方案44.1 产后17天药膳食养推荐方案44.2 产后842天药膳食养推荐方案75 产褥期饮食注意及禁忌11附录 A12A.1 临床证据的检索策略12A.2 文献评价12参考文献15前 言本标准按照GB/T 1-2009给出的规则起草。 本标准由中国药膳研究会提出并归口。本标准主要起草单位：天津中医药大学。本标准参与起草单位：北京新食方健康科技有限公司、天津市南开医院。本标准主要起草人：史丽萍。本标准参与起草人：郭义、盛晓英、许瑞青、王文汉、于菲菲、贾倩男、孙远远、孟雪、李昕、曹晓婷、葛鹏飞。III引 言本指南制定的目标是为中国各级医院妇产科，产后调理中心，产后调理会所，社区服务中心，制定月子餐商家会所等机构提供有参考价值的产褥期妇女药膳食养方案。本指南制定的目的是促进产后食养药膳方案的规范化，为临床实践提供可靠证据，确保应用的安全性和有效性。具体内容包括：确定产褥期药膳调养的阶段；确定产褥期药膳调养干预原则及推荐方案。III产褥期妇女食养药膳技术指南1 范围本指南规定了产褥期的术语、定义、阶段、调理原则及方法。本指南适用于产褥期妇女（包括正常分娩和剖宫产）的调护。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。GB/T 12009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写GB/T 7714-2015 信息与文献-参考文献著录规则中国营养学会 中国居民膳食指南（2016）3 术语及定义3.1产褥期 Postpartum指从胎盘分娩出至产妇全身各器官（除乳腺）恢复或接近至正常未孕状态时所需的一段时间，又名产后。一般为68周 中医妇科学M.王云凯,王富春.北京:中国中医药出版社,2009:255-256.。3.2药膳 Herbal cuisine 指在中医学理论指导下，将不同药物与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特的色、香、味、形、效，且有保健、防病、治病等作用的特殊膳食中医药膳学M.谢梦洲，朱天民.北京:中国中医药出版社,2016.11.。4 产褥期药膳食养推荐方案4.1 产后17天药膳食养推荐方案4.1 产后17天药膳食养原则产后17天的初产妇适宜服用汤羹类及粥类食物，调养原则为活血化瘀、通络下乳、益气补血。4.2 推荐药食小米、黑米、粳米、黄豆、豆腐、面条、山楂、益母草、鸡蛋、红糖、丝瓜、牛奶、鲤鱼、鲫鱼、乌鸡、花生、猪蹄、猪肝、当归、大枣。4.3 推荐药膳催乳汤顾国艳.中医穴位按摩配合饮食调理临床催乳效果观察J.东方药膳,2018,9(17):91. 原料：猪蹄2个，食盐3g，葱少许。制法：猪蹄切碎后置高压锅内加水3000ml，加盐3g，葱少许，开锅后煮20分钟熬成汤汁。用法：佐餐食用。功效：下乳。当归生姜羊肉汤（金匮要略）原料：当归20g，生姜30g，羊肉500g，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。制法：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲23小时即可。用法：服用前可以适当加一点盐和葱、胡椒粉等其他调料，吃肉喝汤。功效：温中散寒，补血活血。补气养血汤13原料：黄芪30g，当归10g，大枣30g，鸡蛋60g，红糖30g，生姜20g。制法：以上原料共置锅中煎制90分钟，每剂200ml。用法：产后1小时开始食用，每日1次，连续食用6天。功效：补气养血，通乳。归芪鲤鱼汤中医营养与食疗M.朱天民.北京:中国医药科技出版社,2017.02.原料：黄芪20g，当归8g，鲤鱼一条。制法：鲤鱼洗净去鳞和内脏，与当归、黄芪同煮。用法：饮汤食鱼。功效：补气养血下乳。黑芝麻粥图解中医食养食疗学M.史丽萍.北京:中国医药科技出版社,2018.01.原料：大米200g，黑芝麻60g，白砂糖15g。制法：黑芝麻用清水洗净，晒干之后，放入锅内炒熟，再压成碎末。将大米淘洗干净后，放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，之后再转用文火熬至米烂成粥状，加入黑芝麻末，待粥微滚后即可。用法：佐餐食用。功效：补益肝肾，润肠通便。红糖煮鸡蛋6王菊梅,张晓岚,郑访江.穴位按摩配合饮食调理治疗产后腹痛的体会J.中国优生优育,2013,19(05):450-451.原料：鸡蛋12枚，红糖适量。制法：将红糖放入沸水中溶解，再加入打散的鸡蛋用文火加热，待鸡蛋煮熟凝结后即可。用法：食蛋喝汤，每日1个。功效：补血活血。红枣小米粥中华药膳纲目M.彭銘泉.北京：华文出版社,2009.12.原料：红枣10个，小米150g，红糖30g。制法：将小米淘洗净，红枣去核。把小米，红枣放入锅内，加1000ml水。把锅置武火上烧沸，改用文火煮40分钟放入红糖，拌匀即成。用法：佐餐饮用。功效：补益气血。生化汤（傅青主女科）原料：当归24g，川芎9g，桃仁6g，干姜2g，甘草2g。制法：水煎服。用法：每次200ml，每日2次。功效：养血祛瘀，温经止痛。丝瓜汤田守英.穴位按摩配合中医食疗治疗产后缺乳J.中国民间疗法,2018,26(01):48-49.原料：丝瓜150g。制法：丝瓜150g切片，加水500ml煮汤，中小火煮1015分钟即可。用法：佐餐饮用。功效：疏肝解郁。小米红糖粥5原料：小米100g，红糖20g。制法：将小米用清水淘洗干净，放入锅内，加入足量的清水，用旺火烧开后，再将火调至文火熬粥，熬成粘稠状。待食用时，放入适量的红糖搅拌即可。用法：佐餐食用。功效：补益气血。益母草红糖蛋食物功效与食疗全典M.中医堂编委会.哈尔滨：黑龙江科学技术出版社,2015.04.原料：益母草30g，鸡蛋2枚，红糖50g。制法：把益母草装入纱布袋中，扎口，置砂锅中，加清水适量，旺火煎煮20分钟，打入鸡蛋，加红糖，改小火再煨40分钟。用法：喝汤，吃蛋，每日12剂。功效：活血化瘀，养血补气。黄豆猪蹄汤张茹,刘文杰,张虹琼,庄玉静,吴玉如,陈媚媚.催乳汤结合药膳治疗产后缺乳60例的效果观察J.中国当代医药,2014,21(07):114-115+118.原料：黄豆150g，猪蹄750g，葱10g，姜5g，食盐4g。制法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加黄酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐调味，再高火15分钟即可。用法：佐餐食用。功效：补益气血，下乳。黄芪当归粥中医食疗学M.施洪飞，方泓.北京：中国中医药出版社,2016.08.原料：黄芪50g，当归20g，粳米100g。制法：将黄芪、当归煎取汁，用该汁与粳米煮成粥。用法：佐餐食用。功效：补气摄血。山楂山药粥9原料：山楂3040g(鲜山楂60g)，山药60g，粳米150g，砂糖10g。制法：山楂、山药入砂锅煎汁去渣，入粳米、砂糖煮粥。用法：佐餐食用。功效：健脾益气，散瘀消积。清炖鲫鱼9原料：鲫鱼1条，黄酒适量。制法：将活鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，煮至半熟，加黄酒清炖。用法：佐餐食用。功效：通气下乳。香菇炖鸡汤中国居民膳食指南M.中国营养学会.北京：人民卫生出版社,2016.01.原料：整鸡1只、香菇若干、红枣56个、枸杞10粒、姜片23片、盐少许。制法：香菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇。小火煮12小时，出锅前加食盐调味即可。用法：佐餐食用。功效：补益气血。4.2 产后842天药膳食养推荐方案4.2.1 产后842天药膳食养原则产后842天除汤羹类及粥类外可以适当增加菜肴类、面点类、膏滋类。调养原则为通络下乳、益气健脾、养血补血、疏肝理气、活血化瘀、滋补肝肾、温经散寒。4.2.2 推荐药食小米、黑米、粳米、黄豆、豆腐、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、牛奶、猪蹄、乌鸡、牛肉、羊肉、丝瓜、冬瓜、玉米、银耳、香菇、虾、芹菜、卷心菜、南瓜、木耳、蘑菇、山楂、红糖、猪肝、当归、大枣、人参、百合、山药、黄芪、香蕉、藕、桃、茄子、葡萄、核桃、苹果、花生、猕猴桃、萝卜、莲子、橘子、桂圆、枸杞、蜂蜜、橙子。4.2.3 推荐药膳当归生姜羊肉汤（金匮要略）原料：当归20g，生姜30g，羊肉500g，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。制法：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲23小时即可。用法：服用前可以适当加一点盐和葱、胡椒粉等其他调料，吃肉喝汤。功效：温中散寒，补血活血。归芪鲤鱼汤4原料：黄芪20g，当归8g，鲤鱼一条。制法：鲤鱼洗净去鳞和内脏，与当归、黄芪同煮。用法：饮汤食鱼。功效：补气养血通乳。黑芝麻粥7原料：大米200g，黑芝麻60g，白砂糖15g。制法：黑芝麻用清水洗净，晒干之后，放入锅内炒熟，再压成碎末。将大米淘洗干净后，放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，之后再转用文火熬至米烂成粥状，加入黑芝麻末，待粥微滚后即可。用法：佐餐食用。功效：补益肝肾，润肠通便。黄豆猪蹄汤10原料：黄豆150g，猪蹄750g，葱10g，姜5g，食盐4g。制法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加黄酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐调味，再高火15分钟即可。用法：佐餐食用。功效：补益气血，催乳。黄芪当归粥11原料：黄芪50g，当归20g，粳米100g。制法：将黄芪、当归煎取汁，用该汁与粳米煮成粥。用法：佐餐食用。功效：补气摄血。补气养血汤张穗娥.产妇药膳食疗50例对照疗效观察J.东方药膳,1999(1):9-9.原料：黄芪30g，当归10g，大枣30g，鸡蛋6