药材鉴别：南杏和北杏的区别市场上有南杏和北杏之分，两者外形看似没什么区别，其实两者区别很大：1、来源不同：北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子;而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。2、性状不同北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色;南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。3、气味不同北杏仁有特异的香气，味苦;南杏仁气微，味微甜。4、功效不同北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便。主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘;南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘。又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。5、毒性不同北杏仁有小毒，可以通过煮沸去皮去尖的方法减毒。北杏仁生食或加工不当或过量吃用，可致中毒，使用时要特别注意!南杏仁无毒，由于其味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中，药食同用。【药材鉴别：南杏和北杏的区别】