生鲜产品的种类和特点1、生鲜产品的种类生鲜产品主要有水果，蔬菜，肉品，水产，干货及日配，熟食和糕点。按照加工那个程度和保存方式不同/生鲜产品包括初级生鲜产品、冷冻冷藏生鲜广品和加工生鲜产品三大类2、生鲜产品的特点生鲜是人们日常消费的主要构成部分之一生鲜产品具有以下特点：(1)时令性和新鲜感(2 )贴近生活,价格敏感,购买频率高，消斐量大(3 )生鲜产品最容易达到刺激顾客购买欲望的，特别是女士和小孩(4) 促销题材丰富，创意变化多端(5) 损耗风险大