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本文格式为Word版,下载可任意编辑小吃创业告成事迹 小吃创业告成事迹 导读:我根据大家的需要整理了一份关于小吃创业告成事迹的内容,概括内容:对全体创业者来说,每天要面对的是困难和失败,而不是告成。多看看那些在小吃行业创业的事迹,感受他们勇于创业的精神,鼓舞自己的斗志,大胆的面对困难。那么下面是我共享的,梦想能够有所扶助。. 对全体创业者来说,每天要面对的是困难和失败,而不是告成。多看看那些在小吃行业创业的事迹,感受他们勇于创业的精神,鼓舞自己的斗志,大胆的面对困难。那么下面是我共享的,梦想能够有所扶助。 一: 80 后小伙从美国华尔街辞职回国办牛油果餐厅创业 从美国华尔街辞职回国做投行的 Sean,在走进他的而立之年时,结婚、工作的同时还开头了创业,与小伙伴办起了沪上最有情怀的的牛油果主题餐厅。 从研制菜品到街头发传单、骑助动车送外卖、修理漏水处,好多琐碎的事情都要亲力亲为。而且,工作的精力被分散、与家人相处的时间缩短,但是,Sean 觉得收获满满、仍旧弥漫热心。 2022 年,Sean 走进了而立之年,在这一年里,他一边做着繁忙的投行工作,一边还结了婚,创了业。结婚和创业都是事无巨细的工程,好多事情搅在一起,往往让他有一种大脑神经元不够用的感觉,巴不得长出三头六臂。 一起牛油果,是 Sean 和小伙伴们创办的餐厅,我在那里见到了他。白 皙、瘦削,说话很温和,但透露着坚毅。由于是午饭颠峰时间,再加上点菜下单的电脑系统出了问题,他们忙里忙外,Sean 更是给客人们一个个赔罪,被骂得狗血淋头。直到下午两点多,和我坐下来闲聊时,才吃上午饭。他还开玩笑说:知道我为什么这么瘦了吧。 这家牛油果主题餐厅位于上海的襄阳北路,不远处就是商场林立的淮海中路。干脆但不失作风的装修风格,和味道清淡但养分丰富的牛油果相得益彰。几把八九十年头的那种可翻转坐垫的铁皮椅子,柜子上摆放的煤油灯、缝纫机,又添加了几分怀旧的味道。餐厅的一面墙都是落地窗,可以毫无留存地看到对面的高大梧桐,和路上的匆促行人。在餐厅和厨房之间还有一个吧台,晚上,这里可以变身成一个酒吧。 一起牛油果的好多菜品都是自创的,连鸡尾酒也不忘融进牛油果的元素。Sean 在向我介绍一个个自制的鸡尾酒系列时,弥漫了成就感。那是一个个日夜,煞费苦心,得来的成果。 Sean 是浙江人,大学毕业后去美国留学,之后去了华尔街一家对冲基金工作。在外人看来,一条多么光鲜亮丽的康庄大道。但是看到周边大量老华人连踢足球都要踢养生足球时,他不想被这种注定失去斗志的生活所驯服,于是辞职,计划回国创业。 刚回国,察觉对于国内的商业环境完全不熟谙,Sean 只得持续工作,同时一向不断地和挚友商讨创业工程。去年过三十岁生日的时候,刺激就很强,觉得假设现在不做,可能就永远不会再做这个事情了,那种紧迫感挺挠人的。 在创办餐厅之初,好多人不理解为什么一个做金融的人要来开一间餐 厅,既没有发挥优势,也没那么体面。但是 Sean 想和挚友办的不只是一间餐厅,更是一个年轻人可以卸下面具,自由发声,相互共享的一个平台。 当然,一切都得从头开头。从来没发过传单的 Sean 为了更多人能够知道一起牛油果,硬着头皮,在大街上大声叫嚷。人手不够时,自己充当外卖小哥,骑着助动车,背着外卖箱。哪个地方漏水了,哪个员工辞职了,虽然只是一间餐厅,但费神的事不少,而这些琐碎的事,也让 Sean得到了从未有过的收获。 创业后,有亲近的人会开我玩笑,说我 30 岁前的人生是个下坡路。从美国的对冲基金到国内投行,再到在街头发传单、骑助动车送外卖。我听到也会大笑。但是睡觉前我会想这些玩笑的话,其实说的没错,从一个客观的第三者的角度我是不求上进的典范,离世人眼里的告成越来越远。但是只有我自己明白,我的每一步都是为了更接近自己,找到能正确向这个世界释放能量的方式。在这点上我不能给自己留退路,由于这是我的人生。 二: 伏牛堂米粉的餐饮 O2O 伏牛堂的创始人,张天一,湖南人、90 后、北大法硕,与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍),他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比,但比起西少爷,他却十足能够碾压。 2022 年 4 月 4 日,张天一的伏牛堂开业,与西少爷极其好像,张天一也是在开业后不久(有媒体称是 4 月 11 日)写了一篇名为我硕士毕业为什么要去卖米粉的文章,开头在考研吧,人人网流传,或许是效仿西少爷 之意,两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为我为什么要辞职去卖肉夹馍),更好玩的是,两篇文章都提到,自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样,路线一样,都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同,张天一不屑于供认自己是互联网思维,这种策略更有效,高明地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮,不断刺激人们的眼球。然而,拨开各种言路迷雾,张天一与众不同的点只有一个,就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群,这是他制胜的法宝,也是他唯一与众不同的地方。 至于说产品,他的产品定位其实很难堪,与雕爷牛腩相比,利润低、逼格低、提升空间小,与西少爷肉夹馍比,制作流程和品类都相对繁杂,品质更难保证。即便如此,他比西少爷更加口是心非虽然也口口声声说极致的用户体验,但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品评道,雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声,但产品评道本身照旧没有让人尖叫,西少爷踏实专一,用理科生的量化思维来研究肉夹馍,用盐用面都精确到了毫克级别,反观伏牛堂,产品比西少爷繁杂,却比西少爷更暴躁,这米粉没有做到位,又开头打定倒腾火锅了。 伏牛堂,玩法花招比几个前辈都多,但是却比前几个更暴躁、根基更浅,好在张天一经营了几万的湖南人建立社群,而且自己有不断引入新技术和新模式的折腾精神,正如张天一所说的好玩的东西,我都不排斥。 餐饮的 O2O,被这些外行从业者搅得越来越混,但也正如此,给了传统的餐饮人好多启示,但这并不意味着传统餐饮就被这些外行引领,由于这 些跨界新锐都没有解决两个核心问题:第一,过度的营销,导致用户过高的口味期望,这反过来又导致产品本身的口味体验下降,导致口碑变差。其次,当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后,会进入营销红海,那时任何一家企业霸占群众眼球的可能性就大大降低,那么,营销热度下降之后,产品的持续吸引力在哪里?。 虽然可以看到这些企业都在为解决这两个问题努力,但貌似依旧没有给力的药效。雕爷的菜单一月一小换、三月一大换,持续的菜品更新才能可以使得产品有相对持续的吸引力;张天一的社群运营,也能够相对持续地吸引顾客,但照旧需要合作产品突破,不断地变更和扩大品类,到时候,产品又是一个关卡。所以,传统餐饮者无需战战兢兢,这些跨界餐饮者也不必自觉优越,餐饮需要的是传统和互联网的融合,而不是颠覆,谁都颠覆不了谁,最轻易被颠覆的,其实只是自己。 6
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