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2022食品检验工题库 2022食品检验工题库 本文关键词:题库,检验,食品 2022食品检验工题库 本文简介:食品检验工题库+答案第一局部:单项选择1、EDTA的化学名称是A、乙二胺四乙酸B、乙二胺四乙酸二钠C、二水合乙二胺四乙酸二钠D、乙二胺四乙酸铁钠2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右,其的质量百分含量为A、5B、5%C、20D、20%3、在测定稀土含量时,参加抗坏血酸主要是为了掩蔽A 2022食品检验工题库 本文内容: 食品检验工题库+答案 第一局部:单项选择 1、EDTA的化学名称是 A、乙二胺四乙酸 B、乙二胺四乙酸二钠 C、二水合乙二胺四乙酸二钠 D、乙二胺四乙酸铁钠 2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右,其的质量百分含量为 A、5 B、5% C、20 D、20% 3、在测定稀土含量时,参加抗坏血酸 主要是为了掩蔽 A、Fe3+ B、K+ C、Ca2+ D、Cu2+ 4、数据2.2250保存3位有效数字是 A、2.23 B、2.33 C、2.22 D、2.24 5、枯燥玻璃器皿的方法以下不能运用的是 A、晾干 B、将外壁擦干后,用小火烤干 C、烘箱烘干 D、用布或软纸擦干 6、化验室用水稀释硫酸的正确方法是 A、将水缓慢参加硫酸中,并不断搅拌 B、将水和硫酸缓慢参加另一个容器中,并不断搅拌 C、将硫酸倒入水中,搅拌匀称 D、将硫酸沿敞口容器壁缓慢参加水中,并不断搅拌 7、标识平安状态、通行的平安色是 A、蓝色 B、绿色 C、红色 D、黄色 8、以下何种物质不能在烘箱内烘干? A、Na2CO3 B、K2Cr2O7 C、苯甲酸 D邻苯二甲酸氢钾 9、试验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的: A、K2CrO4和浓H2SO4 B、K2CrO4和浓HCl C、K2Cr2O7和浓HCl D、K2Cr2O7和浓H2SO4 10、试验室中用以保干仪器的 CoCl2变色硅胶,变为何种颜色时表示已失效: A红色 B蓝色 C黄色 D绿色 11、在分析化学试验室常用的去离子水中,参加12滴酚酞指示剂,那么应呈现:A红色 B蓝色 C黄色 D无色 12、现需配制0.2mol/L HCl溶液和0.2 mol/L H2SO4溶液,请从以下仪器中选一最适宜的仪器量取浓酸: A容量瓶 B移液管 C量筒 D酸式滴定管 13、欲取50 mL某溶液进展滴定,要求容积量取的相对误差0.1,在以下量器中宜选用何者? A50 mL量筒 B50 mL移液管 C50 mL滴定管 D50 mL容量瓶14、运用分析天平进展称量过程中,加、减砝码或取、放物体时,应把天平梁托起,这是为了: A称量快速 B削减玛瑙刀口的磨损 C防止天平盘的摇摆 D削减天平梁的弯曲 15、定量分析工作要求测定结果的误差: A愈小愈好 B. 等于零 C. 没有要求 D. 在允许误差范围之内 16、选出以下错误的表达: A、误差是以真值为标准的,偏差是以平均值为标准的。实际工作中获得的所谓“误差”,实质上仍是偏差 B、对某项测定来说,它的系统误差大小是以可以测量的 C、对偶然误差来说,大小相近来说,大小相近的正误差和负误差出现的时机是均等的 D、某测定的精细度愈好,那么该测定的精确度愈好 17、滴定分析法测定中出现的以下状况,哪种导致系统误差? A、试样未经充分混匀 B、滴定管的读数读错 C、滴定时有滴液溅出 D、砝码未经校正 18、分析测定中出现的以下状况,何种属于偶然误差? A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质 B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得相同 C、某分析人员读取滴定管读数时总是偏高或偏低 D、滴定时发觉有少量溶液溅出 19、用电光天平称物。天平的零点为-0.3mg,当砝码和环码加到11.3500g时,天平停点为+4.5 mg。此物重为: A、1.3545g B.11.3548g C.11.3542g D.11.0545g 20、用25 mL移液管移出的溶液体积应记录为: A、25 mL B、25.0 mL C、25.00 mL D、 25.000 mL 21、对某试样进展三次平行测定,得CaO平均含量为30.6,而真实值含量为30.3,那么 30.630.30.3为: A、相对误差 B、相对偏差 C、肯定误差 D、系统误差 22、对某试样进展屡次平行测定,获得其中硫的平均含量为3.25,那么其中某个测定值(如3.15)与此平均之差为该次测定的: A. 肯定误差 B.相对误差 C.系统误差 D. 肯定偏差 23、由计算器算得的结果为12.004471,按有效数字运算规那么应将结果修约为:A、12 B.12.0 C.12.00 D.12.004 24、用0.01mol/L的HCl滴定0.01mol/L 的NaOH,选择指示剂是( ) A.甲基橙 B.甲基红 C.百里酚酞 D.百里酚蓝 25、重复性条件下,对同一被测量进展无限屡次测量,所得结果的平均值与被测量的真值之差,成为 A、相对误差 B、系统误差 C、随机误差 D、肯定误差 26、将14.005和1010501分别化为4位有效数字,正确的结果是 A、14.01,1.001103 B、14.00,1011010 C、14.00,1.001106 D、14.01,1011010 27、在国际单位制的根本单位中,质量计量单位的名称和符号是( )。 A、克,g B、千克,kg C、千克公斤,kg D、克,G 28、密度为10kg/m3的正确读法是 A、10千克每立方米 B、10千克每三次方米 C、10千克每米三次方 D、每立方米10千克 29、对于非强制检定的测量仪器,应以 为主要手段,以到达统一量值的目的。 A、校准 B、周期检定 C、非周期检定 D、定点检定 30、称量精确值为2.5kg和25kg的甲物和乙物的重量,所得的实际值分别为2.55kg和25.05kg,其误差均为0.05千克。那么 A、甲物比乙物称得更精确 B、乙物比甲物称得更精确 C、甲、乙两物称得同样精确 D、无法比拟甲、乙两物称量的精确度 31、计量器具的检定标识为黄色说明 、绿色标识说明 A、合格 可运用 B、不合格 应停用 C、检测功能合格 其他功能失效 D没有特别意义 32、天枰和砝码应定期检定,一般规定检定周期不超过 A、半年 B、一年 C、 二年 D、三年 33、样品水分测定时,盛有样品的铝盒应 A、将铝盒的盖完全翻开,便于水分的蒸发 B、将铝盒的盖翻开少许,以防杂物落入其中 C、将铝盒的盖盖好,便于水分的蒸发, 34、粕类产品灰分测定样品碳化时,应采纳 的方法进展炭化。 A先低温后高温 B.先高温后低温 C.保持高温状态。 35、脂肪测定时,样品包的高度应 。 A.高出抽提管,以便于脂肪的抽提。 B.与抽提管高度一样,以便于脂肪的抽提。 C.以虹吸管高度的2/3为宜,以便于脂肪的抽提。 36、脂肪测定时,严禁 A.运用滴定管 B.运用明火 C.和他人说话 37、测定脂肪是否抽提完全,可用滤纸检查,将 ,挥发后不留下油迹说明已抽提完全,假设留下油迹说明抽提不完全。 A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上,再滴乙醚液。 B、1:3盐酸1毫升滴到滤纸上,再滴乙醚液。 C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。 38、蛋白质测定消化时,应 。 A、先3.5档消化0.5h,然后在4档消化1h,最终在3档消化0.5h,最终溶液澄清透亮。 B、先高温消化,待泡末停顿产生后再用低温消化。 C、始终保持用最高的温度消化。 39、蛋白质测定消化完毕时,消化管内的液体应呈 。 A、透亮蓝绿色 B.黑色 C.褐色 40、将甲基红溴甲酚绿混合指示剂参加硼酸溶液中,溶液应显 。 A、暗红色 B.绿色 C.黄色。 41、粗蛋白测定所用的氢氧化钠的浓度是 。 A.0.01mol/L B.40%左右 C.90%左右 42、标定硫代硫酸钠
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