2022-2023年关于厨艺大赛的策划书关于厨艺大赛的策划书1活动目的旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的沟通交流总体规划1) 活动时间：20xx年11月5日2) 活动地点：学生二餐厅3) 活动预算：活动经费由三个参赛学院共同承担4) 参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院5) 参赛队伍安排：信息工程学院5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机学院1支代表队，每支队伍6到8人活动流程准备阶段 各院会部门分别向自己学院的相关领导申请联合举办厨艺大赛； （信息工程学院）09、10届采用短信报名方式，11届采用干事分管相应大班报名的方式； 与学生二餐厅联系，协商本次活动的场地使用时间等相关事宜； 联系赞助商，对所有赞助情况进行确认； 提前给各支参赛队的负责人开会，通告具体事宜（包括比赛流程、加工和保存菜品的方式等）； 制作传单、海报、横幅、喷绘、评分表、奖状等印刷品； 各院会部门邀请各自负责的评委（评委共7人，组成如下：信息工程学院分团委书记、学生会主席，经济与管理学院分团委书记、学生会主席，计算机学院分团委书记、学生会主席，学生二餐厅孙经理）； 各院会部门确定各自主持人并彩排（信息工程学院、经济与管理学院各一人）； 租用摄像机、麦克风、调音台与音箱等设备（需提前三天拿到设备并进行调试）； 购买比赛所需食材等相关用品；制作比赛所需铭牌（参赛选手、工作人员、评委等）；与院会其他部门协调比赛当天的人员调用及报道采访等；比赛当天全体工作人员布置场地；比赛期间在比赛过程展示场地周围拉警戒线；比赛期间设置服务台。活动阶段(一) 前期准备I. 比赛当天12:20工作人员进入二餐厅一楼布置会场；II. 各参赛队签到前将自带物品打包，提前30到60分钟到场签到，把自带物品分为两包（厨房用和展示区用）存放于签到处（食材的基本要求是去皮洗净），由工作人员贴上标签保存在服务台，参赛选手则于服务台旁等待比赛开始（方便比赛顺利进行，选手尽快进入相应参赛区域）；III. 工作人员按标号将各队比赛过程展示区用到的食材放置于各队相应的比赛区域；IV. 从观众入场开始开始发放肩贴，直到三文治大逆转环节结束后截止，肩贴用作人气投票和优先品尝使用；V. 观众可以在服务台领取简易餐具（一次性手套、筷子等）。(二) 序幕I. 主持人上台为本次厨艺大赛拉开序幕II. 学院领导致辞III. 各支代表队亮相并喊出口号（参与比赛过程展示区比赛的选手直接参与并直接进入比赛过程展示区就位）IV. 主持人介绍各环节比赛规则(三) 正式比赛东成西就三文治大比拼 & 拿手大菜（约75分钟）本环节分为两条线，两条线同时进行且同时计时。参赛队10支队伍分为两个小组，每组5支参赛队。比赛进行形式如下：第一阶段A组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行拿手大菜环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行东成西就环节；第二阶段B组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行拿手大菜环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行三文治大比拼环节。 ? 拿手大菜（一线）1. 简介I. 本环节各队需在30分钟的比赛时间内完成一道菜II. 本环节把队伍分成两组，每组5队，抽签决定做菜顺序III. 本环节展示菜肴两次，即每组完成此条线比赛时IV. 每组菜肴统一由工作人员送至展示桌并由评委品尝并给出得分V. 厨房不允许观众及亲友团入内2. 烹饪食材：各支队伍自备；3. 提供工具：厨房内的工具；4. 参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；5. 比赛评委：各学院分团委书记、老师等；6. 评分标准：主要从菜肴味道着手，结合创意及外观综合评分；7. 比赛流程 按抽签顺序，第一组各队从服务台领取自己队伍上交的厨房用食材包进入厨房 制作各自菜肴； 主办方提供基本保温措施，不保证保温效果，具体保温由各队各自负责； 工作人员在规定时间进入厨房把制作完成的菜肴端出厨房； 由礼仪同学端着每队的菜品给评委品尝打分，再端给根据肩贴号码抽签产生的幸运观众观众品尝（注意，此时各个盘子上必须有相应队伍的标签）； 工作人员把已经评分完毕且幸运观众品尝过的的作品分发给观众品尝。东成西就（二线第一部分）1. 简介I. 本环节各队需在1小时的比赛时间内完成寿司蛋糕拼盘作业II. 本环节在比赛过程展示区进行，制作过程面向观众III. 比赛进行同时穿插小游戏（撕报纸、叼水杯等）IV. 本环节展示菜肴一次，展示结束评委给分后随即发放给观众2. 烹饪食材：主办方提供基本食材：果酱、酸萝卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米饭，黄瓜、胡萝卜等），其余由各参赛队自己准备；3. 提供工具：小刀、挤奶油器具、一次性手套、卷帘、砧板；4. 参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；5. 比赛评委：各学院分团委书记、老师等；6. 评分标准：综合味道、创意及外观评分；7. 比赛流程 由工作人员把主办方提供的.基本食材和各队比赛展示区用的食材包放到各队 的比赛区域 各队同时开始制作寿司蛋糕拼盘； 由礼仪同学端着每队的菜品给评委品尝打分（注意，此时各个盘子上必须有相应队伍的标签），而后随即发放给观众品尝。三文治大比拼（二线第二部分）1. 简介：I. 本环节各队需在10分钟的比赛时间三文治大比拼作业II. 本环节在比赛过程展示区进行，制作过程面向观众III. 本环节没有评委评分，三文治做好后即刻发放给观众2. 烹饪食材：主办方提供吐司面包，其余需自备3. 提供工具：小刀、一次性手套；4. 参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；5. 比赛评委：现场观众6. 评分标准：各代表队将制作完成的三文治有序发给在场观众品尝。观众在品尝后如若觉得三文治味道不错，则将该标有其队伍编号的盘子放入相应队伍的盘子统计处（如将标有A的盘子放入A队的盘子回收箱中）；如若觉得三文治味道一般，则将该盘子放入垃圾箱中。最后统计各支队伍盘子回收箱中的盘数，顺次排名（注：如若盘子放入的回收箱编号与盘子标注的队伍号不对应则作废，如将标有A的盘子放入B队的盘子回收箱中则不计成绩）。7. 比赛流程 由工作人员把主办方提供的基本食材、各队比赛展示区用的食材包和30个带有各队相应编号的盘子放到各队的比赛区域 各队开始制作三文治（注：每个三文治至少切成四块放入四个盘子中发放给观众，否则取消本环节参赛资格），并在各队规定的发放区域发放自己队伍制作的三文治。全部盘子发放完毕后，可向组委会索要盘子，每分钟最多发放 10个标有队伍编号的盘子； 10分钟到时后主办方统计各队回收箱（回收箱放置于各队发放三文治的区域）中标有相应队伍编号的盘子数（如A队的盘子回收箱中有标有A、B、C、D的各种盘子，只有标有A的计入成绩），公布各队排名。人气大比拼（约10分钟）1. 在每位观众入场时，组委会将发放一张带有编号的肩贴，此肩贴发放时间为暖场阶段至正式比赛环节结束2. 拿手大菜环节在评委品尝各队作品后、食品发放给观众前，主持人会随机挑选号码，观众凭标有该号码的肩贴，可优先试吃各队菜肴并对其作简短点评3. 在正式比赛环节结束后，各队领队离开操作区，进入观众区，观众如果认可该队食物，可以把自己的肩贴贴在领队身上，统计得到肩贴数最多的队伍获得本次厨艺大赛的最高人气奖(四) 评分规则拿手大菜环节60分，东成西就环节40分，三文治大比拼环节算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分(五) 颁奖I. 颁发本次厨艺大赛的最佳人气奖II. 综合正式比赛环节，计算并公布各支队伍的最终得分III. 取前三名，颁发本次厨艺大赛的优胜奖(六) 尾声I. 获胜队伍接受采访并做简短自评II. 主持人宣布本次厨艺大赛圆满结束附：厨艺大赛环节时间表 关于厨艺大赛的策划书2一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动具体内容如下：一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心活动策划：艳阳集团总部企划中心三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限四、活动时间：20xx年3月14日（周五）下午13:3017:30五、活动地点：总部负一楼员工餐厅六、评审组成员集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人主持人：XX七、活动报名由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。八：活动内容：厨艺展示：冷菜，水果蔬菜拼盘，包饺子比赛厨艺展示：热菜九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）主持人热场、领导人发言 （1:3014:00）1、厨艺展示（冷菜组） （14:0014:30）评分环节 + 知识问答2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:4015:00）主题概述：每组1分钟评分环节 + 知识问答3、包饺子比赛 （15：2016:00 ）评分环节 + 知识问答4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 16:2017：20 ）快炒30分钟 炖煮：60分钟（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）评分环节5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子6、颁奖环节统分后分别选出各奖项 现场颁奖7、晚宴开始18:00活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）九、活动规则：1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规