资源预览内容
第1页 / 共6页
第2页 / 共6页
第3页 / 共6页
第4页 / 共6页
第5页 / 共6页
第6页 / 共6页
亲,该文档总共6页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
2022年茶艺师(高级)新版试题含答案1. 【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。(D)A、中游B、下游C、清澈D、激流涌滚2. 【判断题】在引导宾客购茶的同时,制作加工一些精致的茶具一同出售,更能引发游客购茶的兴趣。()3. 【单选题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护尿病患者( )的功能。(A)A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏4. 【单选题】在开始展销会的会务工作时,要考虑场所的选择,下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。(B)A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找5. 【判断题】当茶艺接待方式不适应宾客时,可适当地运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好。()6. 【判断题】冠心病患者需酌情用茶,宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。()7. 【单选题】( )的品质特征具有“香橼香”。(B)A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍8. 【单选题】请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 “礼佛三拜”“请佛出宫”“纤尘不染”“佛入地狱”(D)A、B、C、D、9. 【单选题】煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、( )、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶、饮茶。(C)A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水10. 【判断题】调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。()11. 【单选题】冲泡时,水温( ),用茶( ),冲泡时间宜( )。(D)A、高,少,短B、低,多,长C、低,多,短D、高,多,短12. 【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。()13. 【判断题】在茶文化旅游开发中,注重旅游游客购买动机等,无需注重旅游中的娱乐场所的设计。()14. 【判断题】不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,一般红茶多绿茶于,优质茶多于劣质茶,春茶多于夏、秋茶。()15. 【判断题】所谓温润泡,是指第一次冲水后马上倒掉,然后再冲泡第一道。()16. 【单选题】( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。(D)A、茶名B、外形C、茶汤D、包装17. 【判断题】窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。()18. 【单选题】将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成( )。(C)A、黄油B、奶油C、酥油D、清油19. 【单选题】意大利忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。(C)A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花20. 【判断题】白茶冲泡约3分钟后,茶汤呈橙黄色或杏黄色,即可品饮。()21. 【单选题】下列不是景德镇四大传统名瓷的是( )。(A)A、黑瓷B、玲珑瓷C、粉彩瓷D、颜色釉瓷22. 【单选题】开发茶文化旅游,以下适合当作旅游项目开发方向的是( )。(B)A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土,不能改动任何人文景观结构23. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了茶叶的分类原则,下列( )不属于该分类原则。(D)A、茶树品种B、鲜叶原料C、生产地域D、创制人24. 【单选题】条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是( )的品质特点。(B)A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶25. 【单选题】茶艺人员在待机接待时,下列( )不属于六种最佳主动接近顾客的内容。(D)A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时26. 【单选题】“( )”不是韩国茶礼的宗旨。(B)A、和B、静C、俭D、真27. 【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到8085。()28. 【判断题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶,进口不少中国产的眉茶和珠茶。()29. 【单选题】因经营者利用虚假广告提供商品或者服务,使消费者权益受到损害的,以下描述有误的是( )。(C)A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的,应当承担赔偿责任30. 【单选题】举办展销会,( )经费不属于预算经费。(B)A、建造材料费B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、纪念品、宣传品制作费31. 【单选题】做调饮红茶时,一般茶水比是( )。(D)A、1:2030B、1:3040C、1:4050D、1:506032. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。(B)A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休33. 【判断题】紫砂壶的干燥收缩率小,烧成温度范围较窄,生坯强度大,烧成变形率低。()34. 【判断题】加拿大喜欢百合花,在茶席插花时可以任意搭配花种。()35. 【单选题】三道茶敬茶时,应按照( )先后,从( )开始依次敬献。(B)A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者36. 【单选题】下列不是唐代的饮茶方式的是( )。(C)A、庵茶B、煎茶C、点茶D、煮茶37. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,明代的“煎茶”传人日本的是在( )。(B)A、南宋B、江户时期C、镰仓时代D、唐末38. 【判断题】制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。()39. 【判断题】雕塑瓷人称神奇珍品,薄胎瓷是我国传统工艺美术品。()40. 【单选题】茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )。(C)A、用左手B、用双手C、用右手D、随意41. 【单选题】“芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫。”是( )的品质特点。(C)A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶42. 【判断题】黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁,烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶,这样会形成特殊的花纹,看起来会特别好看。()43. 【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。(B)A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井44. 【单选题】以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。(B)A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶45. 【单选题】做调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜。(D)A、2030MLB、3040MLC、4050MLD、5060ML46. 【单选题】( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。(C)A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄47. 【判断题】观音泉位于苏州虎丘山观音殿后,又名陆羽井,陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。()48. 【单选题】汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。是( )的品质特点。(D)A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、庐山云雾49. 【判断题】法国喜欢黄色的花,在茶席插花时可以任意搭配花种。()50. 【判断题】品饮绿茶时,“二开茶”茶汤最浓,这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。()
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号