Word文档窖藏生姜方法 1、地窖选址与消毒 新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水便利的地方，深45m。老地窖要先清除23cm厚的老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。 2、生姜采收选择 贮藏用的姜应当是充分长成的根茎，一般在初霜前收获，避开着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒，留意避开日晒过度。一般收获后马上下窖贮藏，不能在田间过夜。不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格选择，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，选择大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。 3、生姜入窖摆放 摆放前先在窖底铺层45cm厚的河沙，每平方米直立23捆芦柴或玉米秸秆，便利通风。把分级的生姜按级别集中码放，码放时将生姜直立排紧，一层姜一层沙，沙厚23cm。最上一层姜距离窖顶30cm左右。整个过程要求轻拿轻放，切勿碰伤姜块。 4、敞窖散热 贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，所以不要将窖口完全封闭，要保持通风。贮藏初期的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20以上，使姜愈伤老化、疤痕长平，不再脱皮。窖口需放置遮阳物，防止阳光射入。 5、渐进覆窖 窖内温度降至15左右时，在生姜表层放一层作物秸秆，避开敞窖检查时冷风侵姜。窖口先用秸秆掩盖，随着气温的降低渐渐增加压土厚度，直至压严，必要时还要搭草帘挡风。 6、温度掌握 贮藏生姜对温度的要求很严格。姜喜暖和潮湿的环境，不耐低温、不耐凉，10以下会受冷害，贮藏生姜的最适温度为1518。窖内温度在20以上时要加强通风。 7、湿度掌握 窖中悬挂干湿温度计，定期检查窖内的温、湿度，将窖内湿度掌握在95左右。湿度低于90生姜易失水干缩，湿度过高易引发姜瘟。 8、拣出病残姜块 查窖时随时将发霉腐烂的姜块拣出地窖，防止病菌传播。同时将病姜四周的姜块拣出单独存放，并做好消毒处理。 2