Word文档巨峰葡萄的采前管理及采后贮藏 近年米，葡萄产业化进展快速，种植面积和产量逐年大幅度上升。据统计，仅辽宁省盖州市陈屯镇，1999年葡萄面积达1300公顷，产量达438千吨，其中巨峰葡萄面积为1000公顷，产量375千吨。在巨峰葡萄生产中，当地果农摸索出一套采前采后相配套的管理技术，可使贮藏期延至翌年5月中旬，色泽新奇如初，口感风味纯正，效益提高57倍。现将采前管理及采后贮藏保鲜技术总结如下，供种植者和贮户参考。 1采前管理技术 采前管理不仅直接影响葡萄的品质和产量，更影响其贮藏效果。 修剪果穗 小粒、伤粒和病粒不仅影响果穗的外观，而且是贮藏期间的传染源。因此，必需在采前完全、彻底地剪除。 掌握氮肥，增施磷、钾、钙肥，在果实着色期，掌握氮肥，增施磷、钙肥。以促进枝蔓、芽体充实，提高植株的抗病力，同时促进果实着色，提高果实含糖量，增加果实的耐贮性。详细可每隔710天喷一次10%30%过磷酸钙或草木灰浸出液，或0203%磷酸二氢钾，或02氯化钾，共喷23次，以满意树体急需。此举可有效地防止后期消失软粒及蔫尖现象。 摘除老叶，通风透光 巨峰葡萄生长旺盛，过厚的叶幕层影响果实着色，使架下湿度增大，病害发生气率大增。因此，要在果粒开头着色时，摘除果穗四周的老叶及其上方的副梢，使果实光照充分，加大架面通风量，降低架下温度，削减病害发生。但摘除老叶不行太早和太多，以免影响叶片的光合作用，造成不良后果。 严格控水，降低温度假如采前田间湿度大，果实水分含量高，糖度偏低，则耐贮性差。所以，采前要严格控水，准时排水。此外，要加强架下松土，保持土壤疏松和适当干旱，铲除架下杂草，防止新梢徒长，促进枝芽成熟。 严防病害 贮藏期间的病害，多数源于田间。因此，必需将各种病害毁灭在田间。每次降雨或大雾后，应准时喷布退菌特、多菌灵、乙磷铝、甲霜灵、百菌清、杀毒矾等杀菌剂。采收前35天喷布400倍的a一萘乙酸十600倍的多菌灵，可有效地防止贮期脱粒和腐烂。 适当晚采，严格选果穗，择优入贮 当巨蜂葡萄果实充分成熟，可溶性固形物含量达1618%时，即可采收。但适当晚采，可充分利用秋季昼夜温差大的有利条件，使果霜增厚，糖分提高，还可节约预冷工序及预冷所需的能量，提高果实抗病力。采收时以天气晴朗、气温较低的上午或傍晚为好，早晨果面露水干后开头采收，雨天和雾天不宜采收。采收时，将果穗从穗梗处剪下，避开碰伤果穗、穗轴和擦掉果霜，同时将病果、伤果、小粒、青粒一并疏除。盛装葡萄的箱子底部及四周衬一层纸，再将完好的004毫米厚度PE塑料袋敞口放入箱中，使塑料袋与箱子四周相贴（箱子要浅而小，以装5公斤为宜，塑料袋不行裂开或有漏洞），然后将果穗整齐地放入PE塑料袋中。葡萄不行超出箱子，以免在运输、码跺中造成烂粒现象。箱装满后即可预冷。在采收、装箱、运输过程中，应轻拿轻放，避开人为损伤果实。 2采后贮藏保鲜技术 库房预备：入贮前23天按20克立方米进行熏蒸，熏蒸后密闭一昼夜，然后打开门和排气孔，驱除二氧化硫气体。不熏蒸也可喷洒福尔马林等库房消毒液。入贮前12天，将制冷机启动降温，使库温下降至10。 果实预冷：将装有葡萄的箱子运到库房放开塑料袋口，在一10下，放置20小时。之后，将预备好的葡萄保鲜剂放入PE塑料袋中，并扎紧袋口，封好箱盖，进行码跺。 库房温湿度的调整：贮藏巨峰葡萄最相宜的温度为一050。需将库温维持在一11，不行忽高忽低。贮藏巨峰葡萄的最佳湿度为90%95%，当湿度高于95时，应打开门及排气孔通风排湿；当湿度低于90时应在地面洒水，或者在墙壁等处挂湿草帘。 在巨峰葡萄贮藏过程中，要作好库房巡查，作好记录，发觉特别状况准时处理。 3