食品集团烤鸡蛋生产工艺管理制度1、工艺规程由生产部经理直接向车间和有关部门下达实施；2、有关部门在执行工艺规程时，发现新问题，或对规程有改进建议， 应及时向生产部提出，进行研讨后实施修改；3、每年对工艺程总结检查一次，提出修改意见，指定新的工艺规程；4、修改工艺规程时，由生产部经理组织有关技术人员进行，经总经理批准，并遗缺工作准备就绪后，向规程执行部门明确宣布，新规程执行起始时间就是旧规程终止时间；5、严格按工艺文件、技术标准进行生产，生产作业计划要严格按工艺流程合理安排，作到均衡生产；6、严格遵守工艺规程，严肃劳动纪律，不得违规操作；7、未经检查和不合格的工艺装备，不得在生产中使用，所有工艺装备、生产设备均应保持良好工作状态；8、新工人或换岗工人必须学会工艺规程及学习本制度后才能上岗。