草地培育学 第三章 放牧地利用3-1 3-1 放牧放牧对草地的影响草地的影响 放放牧牧是家畜在草地的一种牧食行为，是使人工管护下的草食动物在放牧地上采食牧草并将其转化成畜产品的一种生产方式。 放牧是家畜依赖草地提供的丰富营养和适宜的生活条件，在适当的管理下，将利利用用光光能能生生产产的的牧牧草草转转化化成成畜畜产产品品，是草原生产目的主要生产方式. 草草地地利利用用与与家家畜畜饲饲养养的的重重要要形形式式，在古今中外长期延用而不衰，并日趋完善.它能将将人人类类不不能能直直接接利利用用的的牧牧草草和和农农副副产产品品转转化化为为各各种种畜畜产产品品，或或作作为为动动力力，或或生生产产肥肥料料,这是农业和林业本身都不能做到的。1.放牧的概念：n在这种生产方式中，放牧家畜以草地为生在这种生产方式中，放牧家畜以草地为生活条件，一方面活条件，一方面采食牧草，从放牧地摄取采食牧草，从放牧地摄取营养物质。营养物质。n家畜在放牧中得到家畜在放牧中得到适当的运动，并接受日适当的运动，并接受日照和各种气候环境的锻炼，为机体健康和照和各种气候环境的锻炼，为机体健康和良好生长、良好生长、发育提供了优越条件发育提供了优越条件. .适当的适当的放牧放牧提高肉质提高肉质. .n可以帮助草传花授粉、分离根系。可以帮助草传花授粉、分离根系。家畜草地放牧是草地利用与家畜饲养较为经济的一放牧是草地利用与家畜饲养较为经济的一种方式。种方式。 据国内外大量资料报导，其利用成本，一其利用成本，一般只有干草、谷物饲料和多汁饲料的般只有干草、谷物饲料和多汁饲料的202070%70%。如羊群，喂干草干草的成本比放牧高倍倍，喂谷谷物饲料物饲料的成本比放牧高5 5倍倍左右，喂多汁饲多汁饲料料成本比放牧高7 7倍倍左右。再如以奶牛为例，喂干草成本比放牧高倍左右，喂谷物成本比放牧高倍左右，喂多汁饲料成本比放牧高5倍左右。 2、放牧对草地的影响（放牧对草地的影响（放牧对草地的作用、草地对放牧的反应） 积极作用：刺激草丛分蘖，保持旺盛的生机；有计划放牧可控制杂草；排泄粪尿起到均匀施肥的作用；畜蹄践踏（蹄耕） 消极作用：影响产量、影响繁殖、草群结构；畜蹄践踏（对土壤及植物）、粪尿污染影响采食面积 “双刃剑” two edged sword k适度放牧可刺激草丛分蘖适度放牧可刺激草丛分蘖，保持旺盛的生机，保持旺盛的生机。对植物的生长发育有促进作用, 该促进作用可以弥补植物因食草动物采食造成的营养和生殖的损失。k食草动物的采食还可以去除植物的衰老组织，有食草动物的采食还可以去除植物的衰老组织，有利于植物的再生。利于植物的再生。 k当有动物放牧时，帮助草传花授粉、分离根系当有动物放牧时，帮助草传花授粉、分离根系. . 把种子踩入土中（蹄耕作用），在牧草生长早期,适度践踏能增加牧草产量。1 1、积极影响、积极影响随着时间的推移随着时间的推移, ,具有较高叶面积指数的草地死叶比例增具有较高叶面积指数的草地死叶比例增加加, ,显然需要通过家畜采食除去叶子显然需要通过家畜采食除去叶子 k排泄粪尿起到均匀施肥的作用排泄粪尿起到均匀施肥的作用。尿中养分可缓慢地刺激牧草生长达6个月之久。据测定，在放牧过程中家畜排泄粪尿而归还给草地营养物质的总量归还给草地营养物质的总量约为：氮 100150kg/hm2，钾75125kg/hm2，磷 1020kg/hm2，大约 60%70%的排泄氮和 80%90%的以尿排泄的钾可自由利用，其余部分则以粪的形式存在而被草地缓慢利用。 k动物的采食不仅加速土壤-植物系统的养分循环, 提高土壤肥力而诱导植物的超补偿；还能调节植物种间关系, 有计划放牧可控制杂草，使草地生态系统的植被保持一定的稳定性。n过度放牧时过度放牧时，由于家畜采食的频率过高，留茬高度过低，则直接影响牧草的分蘖，牧草叶面积减少； 牧草根系变短，根量减少；随着利用程度的加剧，牧草的密度、盖度、高度和株数均显著下降；还会导致草层中有价值放牧利用的丛生禾草消失，草群中高大草类减少并逐渐消失，为下繁草的生长发育创造了有利条件；以种子繁殖的草类数量大大减少或完全消失；适口性好的牧草数量减少或消退，而适口性差牧草和家畜不食牧草的数量增加；生长发育也受到严重影响，物候期推迟，过度放牧的草地，频繁连年极度放牧，抑制了营养繁殖器官根茎的生长发育。 n家畜采食和行走过程中撕碎、遗弃、踩碎、碰伤和折断牧家畜采食和行走过程中撕碎、遗弃、踩碎、碰伤和折断牧草，而造成可食牧草的浪费草，而造成可食牧草的浪费. .2 2、消极作用、消极作用n在潮湿情况下或夏季干燥条件下，践踏对草地的影响很大在潮湿情况下或夏季干燥条件下，践踏对草地的影响很大.以及牧草花期和结果期，践踏和倒伏将导致草地明显减产。畜蹄也会使草地表面的土壤松散和易受侵蚀，或导致土壤紧实。 n粪尿粪尿对草地牧草的产量、质量、适口性和植物学成分均有局部影响，对牧草产生毒害作用，粪尿可直接影响草地的有效利用面积，被污染的牧草通常在两个月内也不为家畜所采食。 n 结论结论：为了发挥放牧对草地的积极影响，避免消极影响，就必须进行科学有效的管理，依据确定的载畜量，保证放牧强度的适宜，保证草地资源的可持续利用。 可利用牧草对家畜个体产量及单位面积产量的影响可利用牧草对家畜个体产量及单位面积产量的影响 （一）、牧草再生（一）、牧草再生 禾禾本本科科牧牧草草的的生生长长点点深深藏藏在在叶叶鞘鞘之之中中。禾禾草草被被家家畜畜适适度度采采食食后后，仍仍可可继继续续生生长长；在在受受到到放放牧牧刺刺激激后后，还还可可在在株株丛丛基基部生长许多幼芽，形成分蘖。部生长许多幼芽，形成分蘖。 双双子子叶叶牧牧草草的的生生长长点点在在植植体体的的顶顶端端，家家畜畜采采食食后后，一一般般不易再生，故表现不易再生，故表现较不耐牧较不耐牧。 灌灌木木被被适适度度采采食食后后，通通常常分分枝枝旺旺盛盛，品品质质亦亦较较柔柔嫩嫩，适适口口性性和和营营养养价价值值都都有有所所提提高高（沙沙柳柳）。过过度度采采食食，则则只只有有粗粗短短而而密密集集的的枝枝条条，叶叶片片夹夹在在枝枝条条之之中中，不不易易被被家家畜畜采采食食，饲饲用价值降低。用价值降低。草地对放牧的反应草地对放牧的反应 （二）、土地的弹性结构（二）、土地的弹性结构 放放牧牧草草地地的的耐耐牧牧性性，与与牧牧草草着着生生土土地地弹弹性性密密切切相相关关。弹弹性性较较大大（莎莎草草科科型型草草地地）的的土土地地不不易易被被畜畜蹄蹄践践踏踏所所破破坏坏，而而弹弹性性较较小小的的土土地地（沙沙质质土土壤壤）则则容容易易被被畜畜蹄蹄践践踏踏而而损损伤伤草草根根，破坏土地的物理性状，导致草地生产力下降。破坏土地的物理性状，导致草地生产力下降。 生草土的根茎阶段最不耐践踏生草土的根茎阶段最不耐践踏； 在在根根茎茎-疏疏丛丛阶阶段段，生生草草土土发发育育良良好好，富富于于弹弹性性，较较耐耐践踏，可以践踏，可以负担较大的载牧量负担较大的载牧量； 密密丛丛阶阶段段，生生草草土土的的发发育育已已超超衰衰老老，草草皮皮坚坚实实絮絮结结，虽虽然然富富于于弹弹性性，耐耐践践踏踏，但但往往往往出出现现棵棵地地，牧牧草草产产量量减减少少，植植被品质变劣，可以被品质变劣，可以担负的载畜量下降担负的载畜量下降。 某些植物受到动物采食后所表现出的生物量、无性繁殖体某些植物受到动物采食后所表现出的生物量、无性繁殖体或种子产量增加的现象或种子产量增加的现象,-,-植物的植物的超补偿反应（超补偿反应（plant plant overcompensation responseovercompensation response）。）。 动物在一定程度上采食植物动物在一定程度上采食植物, , 不仅不危害植物的生存和不仅不危害植物的生存和生长生长, , 相反相反, , 还会对植物的生长发育有促进作用还会对植物的生长发育有促进作用, , 该促进作该促进作用可以弥补植物因食草动物采食造成的营养和生殖的损失。用可以弥补植物因食草动物采食造成的营养和生殖的损失。 一些研究表明一些研究表明, , 取除了顶端生长点的植物产量高于未受伤取除了顶端生长点的植物产量高于未受伤害的对照植物。食草动物的采食还可以去除植物的衰老组织。害的对照植物。食草动物的采食还可以去除植物的衰老组织。这些衰老组织不仅不能进行有效的光和作用这些衰老组织不仅不能进行有效的光和作用, , 而且呼吸消耗而且呼吸消耗植物的营养资源植物的营养资源, , 并且遮荫而阻止下部枝叶的产生和生长。并且遮荫而阻止下部枝叶的产生和生长。当这些衰老组织被食草动物采食后当这些衰老组织被食草动物采食后, , 即有利于植物的再生。即有利于植物的再生。放牧具积极作用的理论解释3-2 放牧利用草地的基本要求 可持续利用的原则：阀限可持续利用的原则：阀限 生态适合度与经济适合度的统一生态适合度与经济适合度的统一一、确定合理的载畜量1、载畜量（、载畜量（载畜力、载牧量）载畜力、载牧量）概念概念以以一一定定的的草草原原面面积积，在在放放牧牧季季内内以以放放牧牧为为基基本本利利用用方方式式（也也可可适适当当配配合合割割草草），在在放放牧牧适适度度的的原原则则下下，能能够够使使家家畜畜良良好好生生长长及及正正常常繁繁殖殖的的放放牧牧时间和放牧头数时间和放牧头数 .草原载畜量草原载畜量是指在一定放牧时期内，一定草原面积上，是指在一定放牧时期内，一定草原面积上，在不影响草原生产力及保证家畜正常生长发育时，所能容纳在不影响草原生产力及保证家畜正常生长发育时，所能容纳放牧家畜的数量（放牧家畜的数量（草原法草原法）。Carryingcapacity:Theaveragenumberoflivestockandwildlifethatmaybesustainedonamanagementunitcompatiblywithmanagementobjectives.载畜量的核定载畜量的核定: :根据草原的面积、牧草产量和家畜日采食量来核定根据草原的面积、牧草产量和家畜日采食量来核定适宜的载畜量。根据适宜载畜量和实际饲养量之差，得出草畜是适宜的载畜量。根据适宜载畜量和实际饲养量之差，得出草畜是否平衡的结论否平衡的结论。 Stocking rate. The number of specific kinds and classes of animals grazing a unit of land for a specified time period. Overstocking. Placing a number of animals on a given area that exceeds the forage supply during the time they are present. Overgrazing. Continued heavy grazing that exceeds the recovery capacity of individual plants in the community and creates a deteriorated range.2 2、载畜量的表示：、载畜量的表示： 载畜量含义由三项要素构成： 家畜头数家畜头数家畜头数家畜头数 放牧时间放牧时间放牧时间放牧时间 草原面积草原面积草原面积草原面积 两项不变，一项为变数，即可表示载畜量，有三种表示方法： 1 1）家畜单位法）家畜单位法）家畜单位法）家畜单位法 ：指在一定时间内，单位面积的草原可以养活的家畜数目 。 根据家畜对饲料的消耗量（大家畜日需干草大致为其活重大家畜日需干草大致为其活重的的3%左右左右，而绵羊和山羊为其，而绵羊和山羊为其活重的活重的4%，放牧家畜比舍饲家放牧家畜比舍饲家畜干草的采食量畜干草的采食量一般高一般高1%1%），将各种家畜折算成一种标准家畜，以便进行统计学处理。 其中家畜日食量可按下述标准计算：其中家畜日食量可按下述标准计算： 乳牛因产奶量不同，日食鲜草 4075kg； 1岁以上