现场讲解岗位职责（多篇）推荐第1篇：现场岗位职责 现场岗位职责 1、督促检查施工场地“三通一平”等开工准备工作。 1开工前场地的平整、施工用水、电接至施工现场。 2、熟悉施工图纸，参加分管工程招标答疑及现场踏勘工作。 3、参加工程图纸会审工作，并审核图纸会审纪要。 审查施工图纸是否相互矛盾、是否有按图在现实中无法施工的情况、是否有更好、更省钱的材料能替代图纸中规定使用的材料。 4、负责工程施工过程中“质量、进度、投资”的控制，主要有： 1、工程放样定位； 联系规划局的同志对建筑物的定位的放线、用地红线的放样以及现场固定坐标点对施工单位交底。 2、隐蔽工程验收； 由施工单位自验合格后，上报监理单位，由监理单位组织建设、设计、勘探（视情况）等单位共同对隐蔽工程检验，检验合格后各单位签署意见，之后才能隐蔽。 3、图纸变更及签证； 一、施工单位提出变更。 由施工单位提出 监理单位确认（建设单位确认） 设计单位出图 建设单位签字确认（发给施工单位） 施工单位针对变更提出工程量的变更价格 建设单位确认 方可施工 二、建设单位提出 建设单位提出 设计单位出图 建设单位签字确认（发给施工单位） 施工单位针对变更提出工程量的变更价格 建设单位确认 方可施工 4、工程款拨付额的审核； 一、审核工程进度是否属实 二、审核支付金额是否按合同规定内支付 5、参与项目的各种分项验收，主要包括基础验收、主体验收、各专项验收； 由监理单位组织，建设、设计、施工、勘探等单位一起到场，在质检站的监督下验收，签署各方对验收后的意见。 6、参加分管工程的工 程例会、工程协调会、工程竣工验收会、工程总体验收等。 7、施工现场安全及文明施工的监督和管理工作。 一、查安全思想。 二、查安全责任。 三、查安全制度。 四、查安全措施。 五、查安全防护。 六、查设备设施。 七、查教育培训。 八、查操作行为。 九、查劳保用品。 8、质量控制 一、材料质量控制： 1、工程用的原材料、半成品或成品构件等应有出厂合格证和材质报告单。 2、对需要复试的材料，应按规定复验内容、取样方法，送有资质的单位检验。 二、工程施工质量检查与检验 9、进度控制 一、施工单位上报总进度计划（合同约定工期） 二、进度的事前、事中、事后控制 三、进度计划的监测。定期与总进度计划比较，采取相应措施调整工作。 6、负责分管工程的工程计量工作。 7、负责工程资料的移交工作，配合其他部门的工作。 8、负责工程交付使用后的维修工作及复检工作。 9、完成公司交办的其他工作。 推荐第2篇：火锅岗位职责讲解 妮妮火锅店管理制度 餐 厅 记 录 一、店内记录 1、统一的服饰、统一的工作服、工作牌、工作裤及工作鞋 2、上班时间要保持良好的工作状态、有积极主动的服务意识 3、上班时间将通讯工具调为震动、高峰期不允许接听私人电话。 4、不得私自动用店内物品、包括私自赠送私人物品不得使用店内同样的品牌.禁员工私 自拿取餐厅饮料或食品给外人或自己享用、 5、不得偷食客人食物、不得在厨房用餐。 6、上班时间要决定服从管理人员的工作安排、做到先服从后上述的基本原则、未经批准 不得私自下班。 7、上班时间所有员工不得在工作场所嬉笑打闹、做影响工作和影响客人用餐的事情。 8、患有严重感冒或有传染病的员工要及时上报上级、以便安排工作。 9、上班时间不吃。异味食品、要常洗头漱口、不留长指甲、男孩不留长发、所有人头发 都应不染怪色或不留发。 10、餐厅所有员工不得向客人索要任何物品、一经发现给予开除处理。 11、当员工有超过两人以上不吃员工餐时、要及时通知厨房。 12、员工不得以单位名义和个人名义要求供货商为自己办事、和索要物品、同时不得私自 扣留供货商向店方提供的赠品。 二、处事记录 1、不准和客人私拉个人关系、不准私自陪客人外出、不准与客人做私交易、不准私自 用店内物品和客人用品、设备等 2 不准托客人购买任何物品或以客人名义购买任何物品、不准以任何形式向客人索要金 钱、物品和套换钱币、不准向客人泄露公司、部门、个人的任何机密。 注：以上各项有不定之处参照执行 服 务 精 神：顾客第一 服务至上 质量第一 共创辉煌 微笑服务 用心做事 齐心协力 共创成功 宾客最可贵 人生即服务 宁可自己千般苦 不让客人一事难 妮妮火锅满足顾客的需要 那是妮妮火锅的需要 顾客的训斥、就是妮妮火锅的失误 顾客的赞赏、就是妮妮火锅的成功 妮妮火锅是我家 服务质量靠大家！ 服务流程 站台迎客领客入坐开灯拉椅让坐-提示保管好自己随身携带的总要物品 递菜单取摆餐具推荐锅底拆餐具盛茶推荐菜品和凉菜交锅底 单 取拿筷子、纸巾、次性餐具并摆放规范协助客人点菜提示客人请适量点菜解释菜品、消费及当日赠品点酒水-向客人报单下单厨房-拿酒水 饮料、上油碟到第一杯酒水饮料-协助上锅、开火提示请安全避让以免烫伤 打汤对单上菜提示部分菜品的吃法席间倒酒、换烟缸、撤骨碟二次 推销、迅台做七勤关火-单提示请对好钱票送赠品、打包提示请带好 随身携带物品送客关空调等、检查客人是否由物品遗留清理台位回收 物品整理台位摆台迎接下桌 七勤 勤到茶水、酒水最少 6次 勤下菜、分菜最少 3次 勤撤空盘、渣盘最少 3次 勤调火、管好火最少 6次 勤搅锅底最少 6次 勤换烟灰缸最少 3次 勤提示、多帮助 收 餐 流 程 渣框、餐具框到位、通知传菜部收锅盘碟回收物品、菜品清理碗碟垃 圾 小勺放杯成套、茶碗进饭碗成套、骨碟成套、筷子成双清理锅圈、桌面、菜架再次清理锅圈、菜架、桌面等清洁地面卫生、再次清洁桌椅菜架摆 台、桌椅归位、加锅圈水清理部分污渍整理备餐柜、检查气阀、关灯开窗 回收餐具归位、清扫过道、清理垃圾归位清洁用具、接受检查、做好下班 准备休假的做好工作交接主动交包裹物品出门前检查下班回家 主 管 岗 位 职 责 一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报 二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员 的实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准 三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物 品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或 上报 四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员 向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品 五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模 范带头作用 六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人 七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结，确保服务操作规程规范化、标准化、程序化 八、负责巡视检查工作，坚持现场迎宾送客。掌握订餐情况和客人要求及服务 员仪容仪表、敬语服务。保质保量做好开餐服务工作 九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作 服务员岗位职责 1、准时到岗、接受主管的任务分配 2、负责开餐前的准备工作、按照规格要求负责责任区域的餐桌卫生、摆台 及时补充用餐的各种相关物品 3、按照餐厅规定的服务标准和程序、做好每位客人的服务工作 4、熟记餐厅的菜品的价格、味型、特点、和酒水特别介绍等 5、做好收台、翻台的工作、提高餐台利用率 6、做好收市工作及清理工作 7、积极参加各种业务培训。及时提高自身的服务水平积极参加每日例会 8、遵守餐厅的各项制度、服从管理、严格执行上级布置的各项其它工作 传菜员岗位职责 1、服从领班和上级的领导、负责开餐前的准备工作、及时补充各种物品、餐具、用具、确保正常营业 2、负责将厨房制作好的菜品按照要求准确及时传送到每张指定的台位及服 务员、严格执行传菜的服务规范、做到准确、迅速、无误。 3、严格把好菜品质量、对不符合要求的菜品不允许出堂、对分量不均、菜 品有异物等不出堂 4、负责打好每日调味品、协助服务员做好收台工作。 5、负责传菜部的用具、物品以及备菜间、传菜通道的清洁卫生。 6、及各种相关的业务培训提高自身的传菜和服务技能 收银员岗位职责 1、服从老板、大堂主管的领导和工作安排。认真执行收银制度，全 面负责收银和本区域内的清洁卫生工作。 2、做好开市前的准备工作，认真检查备用零钞发票收据是否完全准备 就绪。 3、仪表端庄礼貌待客面带笑容熟记礼貌用语“您好！欢迎光临” “多 谢惠顾！欢迎下次光临” “请您慢走” 耐心解答顾客疑问。 4、收银或找零时做到语言和蔼， “先生、小姐或女士 总共 XX 元收您XX元、找您 XX元，请走好！欢迎下次欢迎！ 5、结算时做好每一笔单子准确的销售记录，单面清楚、不涂不改、笔笔 仔细、准确无误！ 6、做到头脑清晰，认真辨别钱钞真伪，找零准确。 7、下班前结清当日营业款，填写现金交接清单，必须做到现金、收银单相符准确无误做好当日报表。 8、填制销售日报表清理、整理好发票收据、菜单、余款并进行交接保管 9、维护设备的性能和保养，确保设备运行良好。 10、对老板、店长负责 惩罚制度 一、仪容仪表不整洁、工作服不整洁、未佩戴胸卡、上班时佩戴各种首饰、浓妆艳 抹、留长指甲、怪异头发、各扣 5分 二、上班时擅离岗位闲逛在工作中做与工作无关的私人事情各者 扣 5分 三、不参与或不按时参加每日例会和委托别人签到者、扣 5分 四、在上班时间或自己的岗位上打闹、聊天、吸烟、吃东西等、各扣 5分 五、使用客人物品、偷吃客人食物者、扣 5分 六、上班时间打私人电话、睡觉、不服从上级安排、调动者扣 5分 七、未经允许在包房或餐厅营业区域内睡觉、看电视、吹空调、等其他非工作性质 的行为者、扣 10分 八、当面顶撞上级、对营业和顾客造成不良影响者扣 20分 九、私自撕毁、涂改餐厅告示、宣传资料等者扣 20分 十、恶言恶语对待顾客、当面和顾客吵架者、扣 100分 第二次开除 十 一、散布谣言、挑拨离间、乱穿谎言、影响团结者第一次扣 100分、第二次开 除 十 二、在客人结账单上乱开菜品、酒水、饮料、香烟等、即时开除 十 三、向客人索要小费、对客人不礼貌、影响店声誉者扣 50分 十 四、因工作失误造成跑单、漏