龙岗区初中化学直播课程学案
第十二单元 课题2 化学元素与人体健康
﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡【学习目标】﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡
1.了解人体的元素组成;
2.了解某些元素对人体健康的重要作用;
3.认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
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一、 人体中元素的含量
问1:图中的几种强化食品中有哪些共同之处?
问2:人类为什么要生产营养强化食品呢?
【阅读教材97-99页回答下列问题】
问3:组成人体的元素有多少种?它们以什么形式存在?
问4:人体含量最高的元素是什么?含量最高的金属元素是什么?
问5:常量元素与微量元素的区别是什么?
二、元素对人体健康的作用与影响
1. 钙元素含量和分布:成人体内约含钙________,99%存在于___________中。主要以___________________形式存在。
钙元素对人体的作用: 钙使得骨骼和牙齿具有______________结构支架.
钙元素对应的缺乏症: 幼儿、青少年易患_____________,老年人易患 ____________.
如何预防钙元素缺乏? 食补:____________,药补:____________.
(为了利于钙的吸收,通常在补钙的同时补充________)
2. 钾、钠元素含量和分布:人体内含钠80-120g, Na+主要存在于____________中,
K+存在于 ______________中。
钾、钠元素对人体的作用: 保证人体内的水分恒定,维持体液酸碱平衡。
钾、钠元素对应的缺乏症: 缺钾导致__________________________________
缺钠导致__________________________________
如何预防钾、钠元素缺乏?
3. 铁元素含量和分布:人体内含铁4-5g, 主要存在 _________中,以_________形式存在。
铁元素对人体的作用: ____________的成分,能帮助运输 ____________.
铁元素对应的缺乏症: 易患 ____________.
如何预防铁元素缺乏 ?
4. 锌含量和分布:人体内含锌2-3g, 主要存在骨骼、肌肉、_______、 __________ 中。
锌元素对人体的作用: 影响人体 ______发育和_____发展
锌元素对应的缺乏症: 食欲不振、 、发育不良
如何预防锌元素缺乏 ?
5. 硒含量和分布:人体内含硒14-21____, 遍布人体各器官和体液中。
硒元素对人体的作用: 防癌、抗癌
硒元素对应的缺乏症: 诱发_________、引起表皮角质化-克山病
如何预防硒元素缺乏 ?
6. 碘含量和分布:人体内含碘25-50mg, 主要存在__________中。
碘元素对人体的作用: 合成______________
碘元素对应的缺乏症: 甲状腺 ________,发育_______,思维迟钝
如何预防碘元素缺乏 ? 食补:加碘盐、海产品特别是_________.
7. 氟含量和分布:正常人体内含氟2.6g, 主要存在骨骼、牙齿中。
氟元素对人体的作用: 预防________
氟元素对应的疾病:缺乏:龋齿 过量:氟斑牙、氟骨病
如何预防氟元素缺乏 ? 使用含氟牙膏,适量食用海产品、茶叶、糙米
8. 有害元素:汞、铅、镉等
汞(Hg):主要对人的___________造成伤害,严重时引起全身运动失调、语言障碍、四肢麻木、视野缩小,甚至全身瘫痪、死亡。
铅(Pd):摄入过多的铅及其化合物会导致心悸,易激动,并会使神经系统受损,甚至会致癌和致畸。
镉(Cd):吸入镉烟尘或镉化合物粉尘引起急性化学性肺炎和肺水肿,出现剧烈咳嗽,咳痰,呼吸困难,一般2周左右可恢复,少数可转为慢性;慢性中毒引起肺纤维化和肾脏病变。
二、 中国人膳食指南:
1. 怎样才能达到营养均衡呢?是不是补得越多越好?
2. 问:“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法,你更赞成哪种做法,为什么?
﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡【课堂练习】﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡
1.下列元素在人体中不属于微量元素的是( )
A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是( )
A.人体内缺铁会导致贫血,因此铁的摄入量越多越好
B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
3. 纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取,而在制取纯净水时,硒等元素也被除去。硒是人体必需的( )
A.蛋白质 B.微量元素
C.稀有气体元素 D.维生素
4. 人体中化学元素含量的多少,会直接影响人体健康。下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是( )
A.铁 B.氟 C.钙 D.锌
5.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用,下列对铝应控制使用的是( )
①制铝合金 ②制电线 ③制餐饮具 ④制银白漆的原料
⑤制装饮料的易拉罐 ⑥包装糖果等小食品
A.①③④ B.③⑤⑥ C.②⑤⑥ D.全部
7.经研究发现,长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭,可有效地减少缺铁性贫血的发生,
原因是_____________________________。
如果在炒菜时经常加入适量的食用醋,效果会更好,理由是______________________,
FeSO4可作治疗____________________ 的药剂,Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+,通过你的观察,在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢?
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