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酒店餐饮楼面部管理洗碗工岗位职责 二、任职条件: 1、工作踏实认真、勤奋踏实,能吃苦耐劳,有责任心; 2、了解洗涤程序及要求,具有卫生方面的知识; 3、身体健康、体力强壮。 三、直接上司;保洁部长 四、工作范围:保持餐具干净。 五、协作关系:楼面部、厨务部 六、权限范围:(略) 七、工作职责: 1、负责按洗涤程序和标准洗涤所有餐具、用具;严格按照“一刮”、 “二洗”、“三过”、“四消毒”、“五保洁”; 2、负责所管辖区域的清洁卫生工作; 3、清洁和搬放各类餐具,做到轻拿轻放,防止损耗; 4、爱惜使用洗碗间的清洁机械和各种设备,节约各种洁净用品; 1、 消毒后的餐具要分类放好(定点存放,方便取用); 2、 负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作; 3、 遵守酒店的各项规章制度; 4、 完成上级布置的其它工作。
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