宝典04 酶和ATP内容概览第一部分 高考考情速递第二部分 知识导图第三部分 考点清单（两大考点）第四部分 易错易混（4易错点）第五部分 真题赏析常考考点真题举例ATP是直接的能源物质2023天津统考高考真题酶的特性实验2023浙江统考高考真题酶的特性2023广东统考高考真题影响酶活性的因素2023浙江统考高考真题影响酶活性的因素2022重庆统考高考真题酶的特性2021重庆高考真题酶的本质2022湖南高考真题酶的本质2022浙江高考真题酶的特性2022广东高考真题影响酶活性的因素实验2022全国统考高考真题ATP分子的结构2022浙江统考高考真题ATP分子的结构2021海南高考真题酶的特性2021海南高考真题ATP分子的结构2021北京统考高考真题影响酶活性的因素实验2021湖北统考高考真题考点一 降低化学反应活化能的酶1实验过程中的变化因素称为变量。其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量，因自变量改变而变化的变量叫作因变量。除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。(P78“科学方法”)2除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致并将结果进行比较的实验叫作对照实验，它一般要设置对照组和实验组，如果实验中对照组未作任何处理，这样的对照组叫作空白对照。(P78“科学方法”)3分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。(P78)4酶在细胞代谢中的作用是降低活化能。酶既没有为反应提供能量，反应前后酶的性质也没有改变。无机催化剂也能降低活化能，但没有酶的显著。加热的作用不是降低活化能，是使反应分子得到能量，从常态转变为容易反应的活跃状态。(P78)5酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。(P81)6酶有如下的特性：高效性、专一性和酶的作用条件较温和。(P81)7无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。(P81)8细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。酶催化特定化学反应的能力称为酶活性。(P82“探究实践”)9建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。(P82“探究实践”)10过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。在0 左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。因此，酶制剂适宜在低温下保存。(P84)考点二 细胞的能量“货币”ATP1生物生命活动的能量最终来源是太阳能，主要能源物质是糖类，ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。(P86)2ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写。ATP分子的结构可以简写成APPP，其中A代表腺苷，由一分子的腺嘌呤和一分子核糖组成，P代表磷酸基团，代表一种特殊的化学键，AP可代表腺嘌呤核糖核苷酸。(注：ATP初步水解得ADP(APP)和磷酸；继续水解得AMP(AP)和磷酸；彻底水解得核糖、腺嘌呤和磷酸。水解的程度与酶的种类相关)(P86)3对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，产生ATP的生理过程是呼吸作用，场所是细胞质基质和线粒体；对于绿色植物来说，产生ATP的生理作用是呼吸作用和光合作用，场所是细胞质基质、线粒体和叶绿体。(P87)4ATP在细胞中含量少，转化迅速，含量处于动态平衡。(P87)5细胞内的化学反应有些是需要吸收能量的，有些是释放能量的。吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量；放能反应一般与ATP合成相联系，释放的能量储存在ATP中。(P89)易错点1 选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测试剂不可用斐林试剂代替碘液。点拨：因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。易错点2 探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物。 点拨：因为H2O2易分解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化。易错点3 探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂。点拨：因为盐酸会和斐林试剂发生反应，使斐林试剂失去作用。易错点4 探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应。点拨：因为用作鉴定试剂的碘液会和NaOH发生化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合物的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的观察效果。一、单选题1（2023天津统考高考真题）衣原体缺乏细胞呼吸所需的酶，则其需要从宿主细胞体内摄取的物质是（）A葡萄糖B糖原C淀粉DATP【答案】D【分析】ATP来源于光合作用和呼吸作用，是生物体内直接的能源物质。【详解】细胞生命活动所需的能量主要是由细胞呼吸提供的，衣原体缺乏细胞呼吸所需的酶，不能进行细胞呼吸，缺乏能量，ATP是直接的能源物质，因此衣原体需要从宿主细胞体内摄取的物质是ATP，D正确，ABC错误。故选D。2（2023浙江统考高考真题）为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。组别甲中溶液（0.2mL）乙中溶液（2mL）不同时间测定的相对压强（kPa）0s50s100s150s200s250sI肝脏提取液H2O2溶液09.09.69.810.010.0IIFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9III蒸馏水H2O2溶液00000.10.1下列叙述错误的是（）AH2O2分解生成O2导致压强改变B从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时C250s时I组和组反应已结束而组仍在进行D实验结果说明酶的催化作用具有高效性【答案】C【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。【详解】A、H2O2分解产物是H2O和O2，其中O2属于气体，会导致压强改变，A正确；B、据表分析可知，甲中溶液酶或无机催化剂等，乙中是底物，应从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时，B正确；C、三组中的H2O2溶液均为2ml，则最终产生的相对压强应相同，据表可知，250s之前（200s）I组反应已结束，但II组和III组压强仍未达到I组的终止压强10.0，故250s时组和组反应仍在进行，C错误；D、酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，对比I、II组可知，在相同时间内I组（含过氧化氢酶）相对压强变化更快，说明酶的催化作用具有高效性，D正确。故选C。3（2023广东统考高考真题）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（）A揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触B发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性C发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性D高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质【答案】C【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：高效性、专一性以及作用条件温和的特性。【详解】A、红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；B、发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素，B正确；C、酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错误；D、高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响茶品质，D正确。故选C。4（2023浙江统考高考真题）某同学研究某因素对酶活性的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液置于45水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45水浴12min，酶活性仅丧失3%。该同学研究的因素是（）A温度B底物C反应时间D酶量【答案】B【分析】影响酶活性的因素有温度、PH、抑制剂和激活剂。由题干分析，己糖激酶溶液置于45水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45水浴12min，酶活性仅丧失3%。这两组实验的不同条件在于是否加入底物。【详解】A、由题干可知，两组实验的温度都为45，所以研究的因素不是温度，A错误；B、由题干分析，己糖激酶溶液置于45水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45水浴12min，酶活性仅丧失3%。这两组实验的不同条件在于是否加入底物。所以研究的因素是底物，B正确；C、由题干可知，两组实验的反应时间均为12min，所以研究的因素不是反应时间，C错误；D、由题干可知，两组实验的酶量一致，所以研究的因素不是酶量，D错误。故选B。5（2022重庆统考高考真题）植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）pH酶相对活性357911M0.71.01.01.00.6L0.51.00.50.20.1A在37时，两种酶的最适pH均为3B在37长时间放置后，两种酶的活性不变C从37上升至95，两种酶在pH为5时仍有较高活性D在37、pH为311时，M更适于制作肉类嫩化剂【答案】D【分析】分析表格数据：表中表示两种酶在37C、不同pH下的相对活性。根据表中数据可知，M的适宜pH为59，而L的适宜pH为5左右；在37C、pH为311时，M比L的相对活性高。【详解】A、根据表格数据可知，在37C时，M的适宜pH为59，而L的适宜pH为5左右，A错误；B、酶适宜在低温条件下保存，在37C长时间放置后，两种酶的活性会发生改变，B错误；C、酶发挥作用需要适宜的温度，高温会导致酶变性失活，因此从37C上升至95C，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误；D、在37C、pH为311时，M比L的相对活性高，因此M更适于制作肉类嫩化剂，D正确。故选D。6（2021重庆高考真题）人体细胞溶酶体内较高的H+浓度（pH为5.0左右）保证了溶酶体的正常功能。下列叙述正确的是（）A溶酶体可合成自身所需的蛋白B溶酶体酶泄露到细胞质基质后活性不变C细胞不能利用被溶酶体分解后产生的物质D溶酶体内pH的维持需要膜蛋白协助【答案】D【分析】溶酶体内含有多种水解酶，能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，清除侵入细胞的病毒或病菌，被比喻为细胞内的“消化车间”。【详解】A、溶酶体含多种水解酶，水解酶的化学本质是蛋白质，故水解酶是在核糖体上合成的，A错误；B、溶酶体内的水解酶在pH为5左右时活性最高，但溶酶体周围的细胞质基质的pH为中性，当泄露到细胞质基质后，pH上升，酶活性会降低，B错误；C、被溶酶体