商厦百货管理卫生管理制度（一）个人卫生1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗。3、工作服干净整洁。4、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前培训后方可岗。5、坚持参加每年的健康体检，一线员工上岗应具备健康证。（二）卖场卫生1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁。1、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻。2、商场内所有整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码整件商品及包装物料，保持柜台整洁。3、机器设备、日用器具整洁卫生，定位管理，保证卖场正常运转。4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）。6、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。7、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时整理；灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。8、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真墩擦；墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。9、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理，达到规范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌。（三）库房卫生1. 库房要干净整洁通风，无尘土塔灰，窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。2. 库房商品隔墙离地，分类码放。3. 退换、报损商品要有退货标志，单独码放。4. 库房内不许更衣，不得存放私人物品，不得有杂物和废弃物。5. 库房内备有鼠盒，并作到定位摆放、定期更换药物。6. 通道摆放商品，应做到隔墙离地，码放整齐。（四）环境卫生1、人人有责维护殿堂清洁，上货“箱随人走，人走地面净”。2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全。3、商场柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得裸露现场；一、门前卫生（1） 门前地面干净整洁，无杂物、污物、积水。（2） 内外部车辆码放排列整齐，秩序井然。（3） 垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁。（4） 门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告。二、院落卫生（1） 严禁外人进入，确保商品安全，门前院落保持整洁。（2） 院落商品码放整齐，不乱堆乱放，不留死角。（3） 废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。（4） 院落内的废旧包装物，及时拆装码放，定期清理做好防火措施。三、厕所卫生（1）厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫，保持干净整洁。（2） 厕所内垃圾及时清理，污水不外溢。（3） 每天用药物冲洗便池，不少于3次，保持厕所无异味。四、通道卫生（1）通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、无杂物、污物。（2）通道内无异味，垃圾及时清运。（3）通道内商品应码放整齐、隔墙离地。（4） 通道内的消防器材应妥善保存，定位管理，定时清扫。