大连与沈阳蔬菜价格比较研究 “一校两院”课题组近年来,我市蔬菜价格高位运行,给群众生活带来一定影响,引起了社会各界的广泛关注。为此，“一校两院”成立了大连与沈阳蔬菜价格比较研究课题组。课题组选取沈阳市作为参照系，通过走访相关部门和大连、沈阳两地的蔬菜市场进行实地调研的方式，采用跟踪调查、典型调查、访谈等方法开展研究，对两地的蔬菜价格进行了系统的对比分析，报告如下：一、大连、沈阳两地蔬菜价格比较情况（一）2010年3月10日14日两地蔬菜价格比较课题组选取那些占蔬菜销售总量70%以上的具有代表性的土豆、白菜等七种蔬菜品种作为样本，于2010年3月在大连、沈阳两地的批发市场、农贸市场和超市进行同步实地调研。鉴于可类比性，在大连和沈阳各选取了三家农贸市场、二家超市、一个批发市场，并对上述市场进行连续5天的跟踪调查。两地蔬菜价格的基本情况如下：1农贸市场零售价格比较表1 大连、沈阳两地农贸市场蔬菜价格（3月10日3月14日）蔬菜品种大连（元/公斤）沈阳（元/公斤）差价（元/公斤）差价率(%)芸豆14.9114.560.352.40土豆4.063.980.082.01白菜3.242.960.289.46韭菜5.694.720.9720.55西红柿6.156.76-0.61-9.02黄瓜7.276.590.6810.32圆葱4.864.200.6615.71均价6.606.250.355.60由表1中可以看出，除了西红柿品种之外，大连市其余六种蔬菜价格均高于沈阳，并且三种品种的价格相差幅度超过10%，最高达到20.55%，平均价差幅度5.60%。七种蔬菜均价每公斤高于沈阳0.35元。2超市零售价格比较表2 大连、沈阳两地超市蔬菜价格(3月10日3月14日)蔬菜品种大连（元/公斤）沈阳（元/公斤）差价（元/公斤）差价率(%)芸豆18.8414.294.5531.84土豆3.613.200.4112.81白菜3.922.911.0134.71韭菜6.453.522.9383.24西红柿8.197.240.9513.12黄瓜6.286.40-0.12-1.80圆葱5.094.340.7517.28均价7.485.981.5025.00由表2中可以看出，除了黄瓜品种之外，大连超市其余六种蔬菜价格均高于沈阳，并且三种品种的价格相差幅度超过30%，最高达到83.24%，平均价差幅度25%。七种蔬菜均价每公斤高于沈阳1.50元。两地超市的差价主要是两地家乐福超市蔬菜价格差别造成的，而两地沃尔玛超市蔬菜价格差别很小。沈阳家乐福超市共有八家，蔬菜采购量较大，直接从自有蔬菜基地采购，无需任何中间环节，物流成本低；而大连家乐福超市只有三家，蔬菜采购量较小，蔬菜是通过中间商采购的，物流成本高，价格自然要比沈阳高。3批发市场价格比较表3 大连、沈阳两地批发市场蔬菜价格(3月10日3月14日)蔬菜品种大连（元/公斤）沈阳（元/公斤）差价（元/公斤）差价率(%)芸豆7.958.76-0.81 -9.25土豆2.142.000.14 7.00白菜2.091.820.27 14.84韭菜2.802.300.50 21.74西红柿3.203.30-0.10 -3.03黄瓜3.533.74-0.21 -5.61圆葱2.352.74-0.39 -14.23均价3.443.52-0.08-2.27由表3中可以看出，除了土豆、白菜、韭菜三个品种之外，沈阳市其余四种蔬菜批发价格高于大连，平均价差幅度2.27%，七种蔬菜批发均价每公斤高于大连0.08元。由于大连没有一级蔬菜批发市场，所以课题组选取了大连双兴和沈阳十二线两个二级蔬菜批发市场进行价格比较。大连双兴批发市场占大连蔬菜批发销量的70%以上，十二线批发市场占沈阳蔬菜批发销量的40%左右，其蔬菜供应主要来源于沈阳盛发批发市场（沈阳蔬菜一级批发市场），导致其蔬菜批发价格总体上稍稍高于大连市双兴批发市场的批发价格。4批零差价比较表4 大连、沈阳蔬菜价格批零差价（3月10日3月14日）（元/公斤）蔬菜品种大连沈阳零售价批发价差价差价率零售价批发价差价差价率芸豆14.917.956.9687.5514.568.765.8066.21土豆4.062.141.9289.723.982.001.9899.00白菜3.242.091.1555.022.961.821.1462.64韭菜5.692.802.89103.214.722.302.42105.22西红柿6.153.202.9592.196.763.303.46104.85黄瓜7.273.533.74105.956.593.742.8576.20圆葱4.862.352.51106.814.202.741.4653.28均价6.603.443.1691.866.253.522.7377.56由表4中可以看出，大连市零售价格与批发价格之间差距过大，七种蔬菜整体差价率为91.86%，比沈阳的77.56%高出14个百分点。其中圆葱品种批零差价率高达106.81%，比沈阳的53.28%高出一倍。（二）2009年全年两地蔬菜价格比较 表5 大连、沈阳2009年农贸市场蔬菜零售价格（元/公斤）菜种大连（全年均价）沈阳（全年均价）差价差价率（%）韭菜4.063.470.5917.00茄子4.133.540.5916.67青椒5.655.470.183.29西红柿3.583.71-0.13-3.50甘蓝2.632.170.4621.20芸豆6.466.55-0.09-1.37芹菜3.462.920.5418.49菠菜5.554.491.0623.61蒜苔8.008.11-0.11-1.36大白菜1.441.76-0.32-18.18土豆1.842.03-0.19-9.36黄瓜3.983.800.184.74均价4.234.000.235.752009年两地农贸市场主要蔬菜品种全年均价数据是由大连市发改委与沈阳市物价局分别提供的。由表5中可以看出，除了西红柿、芸豆、蒜苔、大白菜和土豆五个品种之外，大连市其余七种蔬菜农贸市场零售价格全年均价高于沈阳，并且五种蔬菜品种的价格相差幅度超过10%，最高达到23.61%，平均价差幅度5.75%。被监控的12种蔬菜价格全年均价每公斤高于沈阳0.23元。（三）2009年两地居民收入与蔬菜价格的综合比较2009年大连城镇居民人均可支配收入为19014元，农贸市场蔬菜全年均价为每公斤4.23元，购买力水平为4495公斤；沈阳城镇居民人均可支配收入为18560元，农贸市场蔬菜全年均价为每公斤4元，购买力水平为4640公斤。可以看出，在考虑两地居民收入不同的前提下，大连的蔬菜价格还是高于沈阳。根据以上对两地蔬菜价格的比较分析，我们可以得出一个结论：无论从调研期间农贸市场价格和超市价格，还是2009年全年的平均价格来看，大连蔬菜零售价格比沈阳偏高。尤其需要说明的是，大连市蔬菜批零差价率远高于沈阳。 二、大连蔬菜价格偏高的主要原因与沈阳比较，我市蔬菜价格相对较高，有其特殊原因，主要是：（一）流通环节收费高，迫使蔬菜加价销售流通环节收费高是导致我市蔬菜价格较高的最主要因素。目前，我市涉及蔬菜流通环节的收费主要有两类：一是国家、省规定的行政事业收费；二是市场收费，主要有交易费、摊位费和税费。前一类收费数额很小，并且会逐年减少；后一类收费数额大，标准由市场经营者确定，对蔬菜价格影响大的，主要是这类收费。大连双兴市场对进入场内交易的业户收取6%的费用，而沈阳十二线蔬菜批发市场交易费率为1.9%，仅是大连收费的三分之一。同时，我市农贸市场摊位租赁费、税费也较高。据调查，我市每平方米经营面积的年摊位租赁费、税等为3953元，而沈阳每平方米经营面积的收费为2628元，比沈阳高出了1325元，这些费用的迭加，增加了业户的经营成本。另外，在我市农贸市场、社区菜店经营蔬菜的业户大多数是外地人，他们在大连需要生活支出，而大连总体生活水平、物价水平要高于沈阳，2009年大连城镇居民人均收入为19014元，CPI为100.2%；沈阳市城镇居民人均收入为18560元，CPI为99.2%，2009年沈阳市商品房均价为3943元/平方米，大连市为8185元/平方米，我市房价是沈阳的2倍，大连较高的生活成本也直接影响到蔬菜业户的经营成本。这些因素导致批零差价率较大，直接拉高了菜价。（二）市场建设滞后，没有形成充分竞争态势我市蔬菜经营网点主要有批发市场、农贸市场、社区菜店、大型超市以及早夜市。目前，我市没有像沈阳盛发蔬菜批发市场那种专营蔬菜批发的一级市场（年交易量75万吨），对外埠难以形成较强的吸引力和辐射力。仅有的双兴、金三角和南关岭3家批发市场都是批零兼营的二级市场，规模较小，市场交易量不大（最大的双兴批发市场年交易量仅有29万吨）。另外，蔬菜零售网点数量少，而且布局也不合理。有些新建小区附近既没有农贸市场也没有蔬菜零售店，市内四区平均每万人只有1家菜店，与全国标准所要求的千人一店水平还有很大差距，而沈阳市平均每万人有3家菜店。由于市场建设滞后，数量偏少，规模较小，不利于价格竞争，导致蔬菜价格难以降低，这也是影响我市蔬菜价格的重要因素。（三）对外依存度大，物流成本较高我市人口包括流动人口在内近700万人，对蔬菜需求量刚性较大，每年需求量在129万吨左右，大连市蔬菜年总产量在260万吨左右，如不考虑具体品种和外销因素，我市蔬菜总量供大于求，可满足市场需求。但由于我市蔬菜种植结构不均衡，芹菜、油菜、白菜、黄瓜、西红柿等本地产量较大，芸豆、茄子、青椒等精细菜主要靠外地供应。甘井子、旅顺、金州生产的蔬菜主要供应大连市场，而占大连蔬菜生产量70%的北三市生产的蔬菜，在反季时只有10%供应大连市场，其余的参与全国大流通，主供吉林、黑龙江以及俄罗斯市场，原因在于这些地方冬季蔬菜价格较高，吸引大连蔬菜外流。综合品种结构、反季外销等因素，造成了我市蔬菜自给率低，有效供给不足，对外埠依赖性比较强。春冬季本地菜与外埠菜供给比为3:7，夏秋季本地菜与外埠菜供给比为5:5，全年平均外埠菜供给比重为60%。又由于受地理位置所限，蔬菜进入大连市场大多由山东渡海运输，导致运费成本、贮藏成本加大，直接提高了菜价。而沈阳市地处辽宁省中部，周边城市蔬菜生产基地多，大量产品直接进入沈阳，既方便又节省费用。（四）对蔬菜市场调控能力不足，调控手段不够丰富多年来，市委市政府高度重视菜篮子工程，每年都投入一定的财力来